Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Nguyên liệu:

- 500g cá lóc

- 200g me

- 200g cà chua

- 100g thơm (dứa)

- 100g giá đỗ

- Rau thơm: ngò gai, ngò om, rau răm

- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.

- Me ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt. Cà chua cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

- Tiếp theo giá đỗ mua về rửa sạch. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.

- Cho cà chua vào xào chín mềm.

- Cho nước cốt me vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Bạn cho cá lóc vào nồi, nấu đến khi cá chín.

- Cho thơm, giá đỗ, rau thơm vào nồi, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Múc canh ra chén, có thể thêm ớt cắt lát để tăng độ cay.

Lưu ý để món canh ngon

- Nên chọn mua cá tươi ngon để canh có vị ngọt tự nhiên.

- Có thể thay đổi các loại rau tùy theo sở thích.

- Nên nấu canh với lửa nhỏ để giữ được hương vị của các nguyên liệu.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá chua.