Tags:
Bí mật nơi nông dân nuôi cá làm ra đặc sản thượng hạng hàng trăm triệu/kg
Trứng cá muối là món ăn thượng hạng, đắt đỏ được tạo ra trứng của cá tầm nuôi lâu năm, thời gian chờ đợi thu hoạch suốt cả chục năm đòi hỏi sự kiên trì của người nuôi.
Trứng cá muối là loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và được giới sành ăn, người nhiều tiền ưa thích. Chúng xuất hiện trên các bàn tiệc ở những cuộc vui xa xỉ hoặc khách sạn, resort 5 sao.
Tập đoàn Agroittica Lombarda ở miền bắc Italia là nơi sản xuất ra 15% trứng cá muối trên thế giới. Hiện nay, tập đoàn này đang nuôi 7 loại cá tầm với khoảng 28 tấn trứng cá muối được sản xuất mỗi năm. Loại đắt nhất do trang trại sản xuất được làm từ trứng của giống cá tầm Beluga với giá 5.700 USD/kg (131 triệu đồng/kg).
Sở dĩ giá cao là do quá trình làm ra trứng cá muối công phu, phức tạp và mất nhiều thời gian. Trứng cá muối được tạo ra từ trứng cá chưa được thụ tinh, chúng được lấy từ cá tầm cái khi chúng đạt đến tuổi sinh sản sau 6-25 năm tùy loại.
 |
| Tại Mỹ, có một trang trại duy nhất là Sturgeon AquaFarms được phép nuôi cá tầm Beluga để làm trứng cá muối. Cá tầm Beluga có nguồn gốc từ biển Caspi và được Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế xếp vào loại cực kỳ nguy cấp. |
 |
| Điều bất ngờ là từ khi sinh ra, người nuôi phải chờ khoảng 10 năm thì cá mới cho trứng, đó cũng là thời điểm thu hoạch để làm ra trứng cá muối. So với cá tầm Beluga thì 2 loại Sterlet và Sevruga cho trứng sớm hơn. Cá được nuôi trong các bể, ăn tối đa 3 lần/ngày, chi phí thức ăn tốn 40.000 USD/tháng. |
 |
| Trứng cá muối sản xuất ở trang trại Sturgeon AquaFarms được bán tại nhà hàng và cửa hàng ở New York với giá 175 USD/56g (4 triệu đồng) hoặc 1kg loại đắt nhất lên đến mức giá 35.000 USD (808 triệu đồng). Mức giá đắt đỏ của trứng cá tầm Beluga khiến nhiều người ví nó như "vàng đen". |
 |
| Nói về quá trình nuôi, ông Kenneth Benning - người nuôi cá tầm để lấy trứng ở Anh cho biết, nhiệt độ nước tại trang trại được giữ ở mức 22 độ C. Nước được lấy từ sông, đảm bảo không lẫn hóa chất giúp trứng cá muối có hương vị tuyệt ngon dù thời gian nuôi cá tầm để lấy trứng mất nhiều thời gian. |
 |
| Sau khi trứng được tách ra khỏi cơ thể của cá tầm cái, chúng được rửa sạch, sàng bằng tay để chọn được thành phẩm chất lượng nhất rồi thêm muối biển. Thịt của cá đã lấy trứng sẽ chuyển đến các đầu bếp để đưa vào thực đơn món ăn. |
Theo DailyMail/ BI/ Dân Trí
Bình luận
Ý kiến của bạn
Vụ xuất hiện thông tin Công ty Chăn nuôi C.P. Việt Nam dùng lợn bệnh, gà bệnh 'tuồn' ra thị trường: Người tố cáo nói gì?
Bảo vệ người tiêu dùng - 10 giờ trướcGĐXH - Chia sẻ với phóng viên, người tố cáo Công ty Cổ phần chăn nuôi C.P. Việt Nam (Công ty C.P. Việt Nam) sử dụng lợn bệnh, gà bệnh để chế biến, đưa ra thị trường là hoàn toàn vì sức khỏe cộng đồng, không vì vụ lợi bởi bản thân đang bị suy thận giai đoạn cuối.
Quy định mới nhất về giá điện sinh hoạt, cao nhất gần 4.000 đồng/kWh
Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trướcGĐXH - Theo Quyết định số 14/2025/QĐ-TTg, biểu giá bán lẻ điện sinh hoạt được rút ngắn từ 6 xuống còn 5 bậc, thấp nhất khoảng 1.984 đồng/kWh và cao nhất gần 4.000 đồng/kWh.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 31/5/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 14 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 31/5/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Giá bán không ngờ tới của những căn nhà mặt phố tại quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Tháng 5/2025, thị trường bất động sản quận Cầu Giấy (Hà Nội) ghi nhận biến động mạnh ở phân khúc nhà mặt phố, khi giá nhà tăng vọt khiến nhiều người mua bán nhà bất ngờ và đặt dấu hỏi về nguyên nhân phía sau.
Giá vàng hôm nay 31/5: Vàng SJC, PNJ, DOJI, vàng nhẫn ở mức bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Phiên giao dịch cuối tuần, giá vàng thế giới giảm mạnh do chịu áp lực bởi sự phục hồi của đồng USD. Trong khi giá vàng hôm nay tại thị trường trong nước tăng.
Cách nhận biết gạo ST25 thật
Bảo vệ người tiêu dùng - 18 giờ trướcLoại gạo ngon nhất thế giới này bị làm giả rất nhiều, vì vậy bạn nên tham khảo cách nhận biết gạo ST25 thật để bảo vệ quyền lợi của mình khi mua gạo.
Vietcombank, Agribank, Techcombank thông báo dừng giao dịch chuyển khoản, rút tiền với trường hợp này từ 1/7
Bảo vệ người tiêu dùng - 19 giờ trướcGĐXH - Khách hàng của Vietcombank, Agribank, Techcombank... nên đến ngân hàng cập nhật để tránh bị ngừng giao dịch rút, chuyển tiền trong thời gian tới.
Vải thiều đầu vụ bán 60.000 đồng/kg
Giá cả thị trường - 20 giờ trướcVải thiều đầu mùa đang được bán lẻ ở Hà Nội với giá rất cao, 60.000 đồng/kg.
Cơm rượu nếp đắt khách dịp tết Đoan ngọ, hàng làm không đủ bán
Sản phẩm - Dịch vụ - 20 giờ trướcGĐXH - Cơm rượu nếp là một trong những mặt hàng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng trong dịp tết Đoan ngọ.
Toshiba chính thức ra mắt tủ lạnh NaturePURE 711L thấu hiểu gia đình Việt
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcThấu hiểu nhu cầu lưu trữ lớn của các đại gia đình Việt, Toshiba ra mắt tủ lạnh dung tích "khủng" 711L với nhiều tính năng ưu việt và công nghệ tiên tiến.
Xe số 115cc giá 28 triệu đồng chất hơn Honda Future, rẻ chỉ nhỉnh hơn Wave Alpha
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe số 115cc mới đẹp lấn át Honda Wave Alpha và Future, giá bán hấp dẫn chỉ 28 triệu đồng.
