Tags:
Bí mật nơi nông dân nuôi cá làm ra đặc sản thượng hạng hàng trăm triệu/kg
Trứng cá muối là món ăn thượng hạng, đắt đỏ được tạo ra trứng của cá tầm nuôi lâu năm, thời gian chờ đợi thu hoạch suốt cả chục năm đòi hỏi sự kiên trì của người nuôi.
Trứng cá muối là loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và được giới sành ăn, người nhiều tiền ưa thích. Chúng xuất hiện trên các bàn tiệc ở những cuộc vui xa xỉ hoặc khách sạn, resort 5 sao.
Tập đoàn Agroittica Lombarda ở miền bắc Italia là nơi sản xuất ra 15% trứng cá muối trên thế giới. Hiện nay, tập đoàn này đang nuôi 7 loại cá tầm với khoảng 28 tấn trứng cá muối được sản xuất mỗi năm. Loại đắt nhất do trang trại sản xuất được làm từ trứng của giống cá tầm Beluga với giá 5.700 USD/kg (131 triệu đồng/kg).
Sở dĩ giá cao là do quá trình làm ra trứng cá muối công phu, phức tạp và mất nhiều thời gian. Trứng cá muối được tạo ra từ trứng cá chưa được thụ tinh, chúng được lấy từ cá tầm cái khi chúng đạt đến tuổi sinh sản sau 6-25 năm tùy loại.
 |
| Tại Mỹ, có một trang trại duy nhất là Sturgeon AquaFarms được phép nuôi cá tầm Beluga để làm trứng cá muối. Cá tầm Beluga có nguồn gốc từ biển Caspi và được Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế xếp vào loại cực kỳ nguy cấp. |
 |
| Điều bất ngờ là từ khi sinh ra, người nuôi phải chờ khoảng 10 năm thì cá mới cho trứng, đó cũng là thời điểm thu hoạch để làm ra trứng cá muối. So với cá tầm Beluga thì 2 loại Sterlet và Sevruga cho trứng sớm hơn. Cá được nuôi trong các bể, ăn tối đa 3 lần/ngày, chi phí thức ăn tốn 40.000 USD/tháng. |
 |
| Trứng cá muối sản xuất ở trang trại Sturgeon AquaFarms được bán tại nhà hàng và cửa hàng ở New York với giá 175 USD/56g (4 triệu đồng) hoặc 1kg loại đắt nhất lên đến mức giá 35.000 USD (808 triệu đồng). Mức giá đắt đỏ của trứng cá tầm Beluga khiến nhiều người ví nó như "vàng đen". |
 |
| Nói về quá trình nuôi, ông Kenneth Benning - người nuôi cá tầm để lấy trứng ở Anh cho biết, nhiệt độ nước tại trang trại được giữ ở mức 22 độ C. Nước được lấy từ sông, đảm bảo không lẫn hóa chất giúp trứng cá muối có hương vị tuyệt ngon dù thời gian nuôi cá tầm để lấy trứng mất nhiều thời gian. |
 |
| Sau khi trứng được tách ra khỏi cơ thể của cá tầm cái, chúng được rửa sạch, sàng bằng tay để chọn được thành phẩm chất lượng nhất rồi thêm muối biển. Thịt của cá đã lấy trứng sẽ chuyển đến các đầu bếp để đưa vào thực đơn món ăn. |
Theo DailyMail/ BI/ Dân Trí
Bình luận
Ý kiến của bạn
Giá bạc hôm nay ngày 30/10: Thị trường trong nước có dấu hiệu phục hồi sau phiên điều chỉnh giảm hơn 500.000 đồng/kg
Giá cả thị trường - 48 phút trướcGĐXH - Tại phiên điều chỉnh hôm nay, giá bạc quốc tế phục hồi rất nhẹ kéo theo giá bạc trong nước cũng có sự điều chỉnh với giá ở chiều bán ra trên 50 triệu đồng/kg.
Lịch cúp điện Cà Mau từ ngày 30/10 – 2/11/2025: Một số khu vực bị cúp điện 10 tiếng/ngày dịp cuối tuần
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Cà Mau sẽ mất điện cả ngày.
Hành trình tự do và đầy cảm hứng của những 'nữ tài cam' sau tay lái
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcMỗi người một xuất phát điểm, một câu chuyện riêng, nhưng điểm chung của nhiều nữ tài xế ShopeeFood là tinh thần bền bỉ "bám nghề", từ đó không chỉ đồng hành cùng màu áo cam trên mọi cung đường, mà còn vững vàng làm chủ cuộc sống.
Renova Cloud - nhà cung cấp dịch vụ dịch chuyển cơ sở dữ liệu lên AWS
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcHợp tác với các chuyên gia có kinh nghiệm về dịch vụ đám mây và di chuyển như Renova Cloud sẽ đảm bảo rằng quá trình này được thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, tối ưu hiệu suất và giảm thiểu rủi ro gián đoạn hoạt động.
SUV hạng A giảm sốc, liên tục hạ giá, rẻ chỉ ngang sedan Toyota Vios
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - SUV hạng A gồm Toyota Raize, Kia Sonet và Hyundai Venue đều đồng loạt giảm giá mạnh, nhằm xả hàng tồn.
Giá vàng hôm nay 30/10: Vàng SJC điều chỉnh giảm, vàng nhẫn BTMC, Doji ra sao?
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và vàng nhẫn các thương hiệu đều được điều chỉnh giảm theo giá thế giới.
Lịch cúp điện TP. Cần Thơ từ ngày 30/10 – 2/11/2025: Chỉ những khu vực này bị cúp điện 4 ngày cuối tuần
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu vực thuộc Cần Thơ sẽ mất điện cả ngày.
SUV hạng B giá 310 triệu đồng nội thất tiện nghi, trang bị ngang Kia Seltos, rẻ hơn Kia Morning, Hyundai Grand i10 có về Việt Nam?
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - SUV hạng B Suzuki Victoris hứa hẹn sẽ trở thành đối thủ đáng gờm trong phân khúc đầy cạnh tranh tại thị trường Ấn Độ bởi mức giá hấp dẫn.
Khi Gen Z chọn 'giải nhiệt' cuộc sống: Chill, không stress giữa đại ngàn Tà Đùng
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcTháng 10, khi nắng vàng nhảy múa trên những đồi dã quỳ, nhiều bạn trẻ chọn cách "trốn" khỏi guồng quay công việc để giải nhiệt cuộc sống. Một chuyến đi ngẫu hứng giữa rừng núi hùng vĩ, âm nhạc du dương và những chai Trà Xanh Không Độ mát lạnh trở thành liều "vitamin chill" giúp họ giảm căng thẳng sau những ngày dài mệt mỏi vì áp lực.
Xe máy điện giá 22,9 triệu đồng ở Việt Nam đẹp cổ điển, đi 90 km/lần sạc rẻ chỉ như xe số Wave Alpha
Giá cả thị trường - 4 giờ trướcGĐXH - Xe máy điện gây chú ý với thiết kế đậm chất châu Âu, công nghệ thông minh kết nối điện thoại, động cơ mạnh mẽ và quãng đường di chuyển tới 90 km/lần sạc.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 29/10/2025
Sản phẩm - Dịch vụGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 29/10/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
