Tags:
Bí mật nơi nông dân nuôi cá làm ra đặc sản thượng hạng hàng trăm triệu/kg
Trứng cá muối là món ăn thượng hạng, đắt đỏ được tạo ra trứng của cá tầm nuôi lâu năm, thời gian chờ đợi thu hoạch suốt cả chục năm đòi hỏi sự kiên trì của người nuôi.
Trứng cá muối là loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và được giới sành ăn, người nhiều tiền ưa thích. Chúng xuất hiện trên các bàn tiệc ở những cuộc vui xa xỉ hoặc khách sạn, resort 5 sao.
Tập đoàn Agroittica Lombarda ở miền bắc Italia là nơi sản xuất ra 15% trứng cá muối trên thế giới. Hiện nay, tập đoàn này đang nuôi 7 loại cá tầm với khoảng 28 tấn trứng cá muối được sản xuất mỗi năm. Loại đắt nhất do trang trại sản xuất được làm từ trứng của giống cá tầm Beluga với giá 5.700 USD/kg (131 triệu đồng/kg).
Sở dĩ giá cao là do quá trình làm ra trứng cá muối công phu, phức tạp và mất nhiều thời gian. Trứng cá muối được tạo ra từ trứng cá chưa được thụ tinh, chúng được lấy từ cá tầm cái khi chúng đạt đến tuổi sinh sản sau 6-25 năm tùy loại.
 |
| Tại Mỹ, có một trang trại duy nhất là Sturgeon AquaFarms được phép nuôi cá tầm Beluga để làm trứng cá muối. Cá tầm Beluga có nguồn gốc từ biển Caspi và được Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế xếp vào loại cực kỳ nguy cấp. |
 |
| Điều bất ngờ là từ khi sinh ra, người nuôi phải chờ khoảng 10 năm thì cá mới cho trứng, đó cũng là thời điểm thu hoạch để làm ra trứng cá muối. So với cá tầm Beluga thì 2 loại Sterlet và Sevruga cho trứng sớm hơn. Cá được nuôi trong các bể, ăn tối đa 3 lần/ngày, chi phí thức ăn tốn 40.000 USD/tháng. |
 |
| Trứng cá muối sản xuất ở trang trại Sturgeon AquaFarms được bán tại nhà hàng và cửa hàng ở New York với giá 175 USD/56g (4 triệu đồng) hoặc 1kg loại đắt nhất lên đến mức giá 35.000 USD (808 triệu đồng). Mức giá đắt đỏ của trứng cá tầm Beluga khiến nhiều người ví nó như "vàng đen". |
 |
| Nói về quá trình nuôi, ông Kenneth Benning - người nuôi cá tầm để lấy trứng ở Anh cho biết, nhiệt độ nước tại trang trại được giữ ở mức 22 độ C. Nước được lấy từ sông, đảm bảo không lẫn hóa chất giúp trứng cá muối có hương vị tuyệt ngon dù thời gian nuôi cá tầm để lấy trứng mất nhiều thời gian. |
 |
| Sau khi trứng được tách ra khỏi cơ thể của cá tầm cái, chúng được rửa sạch, sàng bằng tay để chọn được thành phẩm chất lượng nhất rồi thêm muối biển. Thịt của cá đã lấy trứng sẽ chuyển đến các đầu bếp để đưa vào thực đơn món ăn. |
Theo DailyMail/ BI/ Dân Trí
Bình luận
Ý kiến của bạn
Có 4 tỷ đồng, nên mua chung cư tại phường Hoàng Mai, Định Công, Hoàng Liệt hay Tương Mai?
Giá cả thị trường - 57 phút trướcGĐXH - Hiện nay, giá chung cư tại 7 phường mới được hình thành từ quận Hoàng Mai cũ đang ở ngưỡng khá cao, thậm chí có 4 tỷ đồng trong tay, người mua nhà cũng không dễ tìm được căn nhà ưng ý tại khu vực trung tâm.
Giá vàng hôm nay 14/9: Trong nước ổn định, thế giới tăng mạnh
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - Giá vàng miếng trong nước tiếp tục lao dốc, trong khi đó giá vàng nhẫn vẫn neo ở mức rất cao. Ngược lại, giá vàng thế giới duy trì đà tăng mạnh.
Bán cà phê mang đi, ‘cửa ngõ khởi nghiệp’ liêu xiêu trên vỉa hè
Xu hướng - 2 giờ trướcVỉa hè của nhiều tuyến phố Hà Nội từng rộ lên phong trào bán cà phê mang đi. Chỉ một thời gian ngắn sau đó, thực tế phũ phàng đã khiến không ít người vỡ mộng.
Giá xe ô tô Hyundai mới nhất giảm mạnh tới 200 triệu đồng, rẻ chưa từng thấy: Hyundai Accent, Hyundai Creta thấp không tưởng
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Giá xe ô tô Hyundai mới nhất giảm sốc lên tới 200 triệu đồng dành cho các mẫu xe Tucson, Creta, Accent và Stargazer.
Giảm giá sâu chưa đủ, bán lẻ thêm nhiều loại hình khuyến mại để kích cầu tiêu dùng
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcGĐXH - Sau giai đoạn cao điểm mùa Hè, thị trường bán lẻ bước vào thời kỳ "trũng" tiêu dùng, dù nhiều hệ thống siêu thị, cửa hàng đã áp dụng mức giảm giá mạnh, song để duy trì sức mua, các doanh nghiệp tiếp tục tung thêm nhiều chương trình khuyến mại hấp dẫn, chuẩn bị bước đệm cho mùa mua sắm cuối năm.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 13/9/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 17 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 13/9/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Giá vàng hôm nay 13/9: Vàng SJC giảm về sát giá vàng nhẫn BTMC, Doji
Giá cả thị trường - 21 giờ trướcGĐXH - : Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC nối dài chuỗi giảm giá sâu, gần về bằng giá vàng nhẫn trơn.
Giá nhà mặt phố tại quận Hoàng Mai cũ tăng nhiệt, Định Công, Hoàng Liệt hay Tương Mai, phường nào đang lập ‘đỉnh’?
Giá cả thị trường - 23 giờ trướcGĐXH - Sau khi sáp nhập địa giới từ ngày 1/7/2025 theo Nghị quyết 19/NQ-HĐND TP Hà Nội, giá nhà mặt phố tại 7 phường mới: Hoàng Mai, Lĩnh Nam, Vĩnh Hưng, Tương Mai, Định Công, Hoàng Liệt và Yên Sở tiếp tục khiến người mua bất ngờ.
Mua nhà đất tháng 'cô hồn' cần lưu ý gì?
Bảo vệ người tiêu dùng - 1 ngày trướcMua nhà, đất trong tháng 7 âm lịch giờ không còn bị quá kiêng kỵ nhưng khách hàng vẫn được khuyến cáo cần tỉnh táo, minh bạch khi giao dịch.
Những mẫu iPhone dù có rẻ đến đâu cũng không nên mua thời điểm hiện tại
Bảo vệ người tiêu dùng - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là những mẫu iPhone được khuyến cáo không nên mua ở thời điểm hiện tại dù cho chúng có mức giá hấp dẫn đến đâu.
Giá điện dự kiến tăng 3% vào tháng 10/2025, khoản lỗ gần 45.000 tỷ sẽ được phân bổ dần ra sao?
Bảo vệ người tiêu dùngGĐXH - Bộ Công Thương khẳng định sẽ tiếp tục điều hành giá điện theo lộ trình, tránh "giật cục", nhằm đảm bảo ổn định kinh tế – xã hội và quyền lợi của cả doanh nghiệp điện lực lẫn người tiêu dùng. Theo đó, nếu khoản lỗ gần 45.000 tỷ đồng được tính vào giá bán lẻ điện bình quân thì tác động cũng chỉ ở mức 2 – 5%.
