Bộ phận 'siêu dinh dưỡng' từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu, làm được nhiều món ngon

Chủ nhật, 15:00 27/07/2025 | Ăn

GĐXH - Ít ai biết rằng, bộ phận nhỏ bé này lại là một "siêu thực phẩm" chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Tim gà - nhiều chất dinh dưỡng bổ não, tốt cho người thiếu máu

Nhờ giàu chất sắt, tim gà là thực phẩm lý tưởng giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Tim gà đặc biệt giàu vitamin B12, một vi chất dinh dưỡng thiết yếu tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, hình thành tế bào hồng cầu và duy trì chức năng thần kinh khỏe mạnh.

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 1. — Tim gà rất tốt cho người thiếu máu. Ảnh: Healthline

Vitamin B12, một dưỡng chất dồi dào trong tim gà, đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe não bộ. Chất dinh dưỡng này tham gia vào quá trình tạo ra các tế bào thần kinh mới, giúp tăng cường kết nối giữa các tế bào thần kinh, từ đó cải thiện đáng kể trí nhớ, khả năng tập trung và khả năng học hỏi. Bổ sung tim gà thường xuyên giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức, Alzheimer và các bệnh lý về thần kinh.

Mẹo loại bỏ mùi tanh ở tim gà

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 6.

- Đầu tiên, tim gà phải được xử lý trước. Bạn hãy cắt đứt các động mạch của tim gà trước, sau đó cắt nó từ giữa, để dễ nấu và thấm gia vị, đồng thời cũng sẽ không có mùi vị khó chịu khi ăn;

- Thứ hai, sau khi cắt đôi tim gà, nên rửa bằng nước sạch, cố gắng làm sạch các cục máu đông còn sót lại trong tim gà; nếu vẫn chưa chắc chắn sạch, bạn cũng có thể sử dụng baking soda hoặc muối để chà xát sẽ hiệu quả hơn.

- Cuối cùng, tốt nhất là ướp tim gà đã được làm sạch trước khi nấu. Cho một ít gừng, hạt tiêu và rượu nấu ướp 15 phút.

Sau khi rửa và ướp theo cách này, tim gà có thể giảm mùi rất nhiều, và hương vị rất ngon. Những người thích ăn tim gà và không thích tim gà có thể thử phương pháp này.

Món ngon với tim gà

Tim gà xào giá đỗ

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 10. — Để chế biến tim gà xào giá ngon, bạn chỉ cần phi thơm tỏi, cho tim gà vào xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Giá đỗ rất nhanh chín, vì vậy khi tim gà gần chín bạn mới cho giá vào xào cùng.

Tim gà xào hành tây

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 11. — Cách làm món ăn này tương tự như xào tim gà với giá đỗ, bạn nên cho hành tây vào xào cùng khi tim đã gần chín để giữ được dưỡng chất của cả 2 nguyên liệu. Hương vị ngọt tự nhiên của hành tây kết hợp với tim gà làm tăng độ ngon và mềm của món ăn.

Tim gà xào dứa và ớt chuông

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 12. — Một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt nên được thêm vào thực đơn ăn uống của gia đình bạn ngay hôm nay là tim gà xào với dứa và ớt chuông. Món ăn này có vị chua ngọt của dứa, kết hợp với vị thơm nồng của ớt chuông và bùi béo từ tim gà, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Tim gà xào nấm

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 13. — Rất nhiều loại nấm tươi có thể kết hợp với tim gà, tạo ra món ăn đậm đà và dinh dưỡng như nấm hương, nấm rơm, nấm đùi gà,… Nấm giòn ngọt thưởng thức cùng tim gà đậm đà, bùi béo, bao nhiêu cơm cũng hết.

Tim gà xào bông cải xanh

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 14. — Nếu chưa biết tim gà xào gì ngon, bổ sung vitamin và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy vào bếp ngay với món tim gà xào súp lơ xanh hay bông cải xanh. Đây là một nguyên liệu giàu chất xơ và giàu vitamin rất tốt cho sức khỏe. Bông cải xanh cũng giúp món ăn cân bằng giữa đạm động vật và chất xơ, khiến bạn không có cảm giác ngấy khi thưởng thức tim gà.

Tim gà xào hoa thiên lý

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 15. — Tim gà xào với bông thiên lý có mùi thơm ngọt, thanh dịu đặc trưng của hoa, hòa quyện với vị bùi ngậy của tim gà, là món ăn hấp dẫn mà ai cũng có thể chế biến. Để hoa thiên lý giữ được độ giòn và ngọt, cùng màu xanh tươi bắt mắt, bạn nên xào rau ở lửa lớn và không quá lâu. Hoa thiên lý còn giúp khử đi mùi gây ngái đặc trưng từ tim gà, giúp bạn yên tâm thưởng thức.

Tim gà xào sả ớt

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 16. — Tim gà xào sả ớt chắc chắn là một gợi ý tuyệt vời để làm “mồi nhậu” cho những bữa ăn tụ tập cùng gia đình, bạn bè, người thân. Sả thơm, ớt cay cay giúp tăng hương vị đậm đà và hấp dẫn cho tim gà.

Tim gà xào tỏi

Bộ phận “siêu dinh dưỡng” từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu - Ảnh 17. — Sơ chế rồi luộc sơ tim gà, trứng non cùng với gừng và sả cho khử bớt mùi. Tỏi băm bạn đem phi vàng, thơm thì thêm tim gà vào xào ở lửa lớn, nêm nếm gia vị như hạt nêm, dầu hào, tương ớt, tiêu xay rồi cuối cùng thêm hành tây, ớt sừng và hành lá cắt khúc vào đảo đều. Thành phẩm là món xào thơm nức cả gian bếp, tim gà dai giòn, trứng non béo ngậy hòa quyện với vị thơm của tỏi phi.

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

GĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Phương Nghi (t/h)

Chia sẻ facebook

Bình luận (0)

Xem thêm bình luận

Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Người đàn ông suýt mất mạng vì một thói quen trong ăn uống mà nhiều người mắc phải

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Nhiều người có thói quen xem ngăn đá tủ lạnh như một “chiếc két an toàn” có thể bảo quản thực phẩm mãi mãi. Thịt, cá, hải sản hay đồ ăn thừa cứ thế được tích trữ hết tháng này sang tháng khác với suy nghĩ chỉ cần còn đông đá là vẫn ăn được.

7 mâm cơm gia đình đơn giản mà đủ chất cho nhà 4 người

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Là một người yêu bếp và đam mê nấu ăn, chị Jun Nguyễn thường xuyên chia sẻ những món ăn, mâm cơm gia đình của mình với cộng đồng yêu bếp trên mạng xã hội.

Phơi thịt ba chỉ một nắng giữa trời 40 độ có thực sự an toàn? Chuyên gia cảnh báo nguy cơ nhiều người bỏ qua

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Những ngày nắng nóng gay gắt tại miền Bắc với nền nhiệt ngoài trời có thời điểm vượt 40 độ C đang khiến món thịt ba chỉ một nắng trở thành “hot trend” trên mạng xã hội.

Luộc trứng mà cho thêm 1 thìa này, bóc vỏ trơn tuồn tuột, còn thơm ngon hơn hẳn

Ăn - 3 giờ trước

Đây là nguyên liệu quen thuộc, có sẵn trong bếp của mỗi gia đình người Việt.

Thay vì thuốc hay thực phẩm chức năng: Lựa chọn tự nhiên cho sức khỏe gia đình từ góc nhìn của mẹ

Ăn - 4 giờ trước

Với nhiều người mẹ, việc cân đối dinh dưỡng hàng ngày cho cả gia đình thường là một thử thách không nhỏ. Khi mỗi thành viên đều có những nhu cầu sức khỏe khác nhau, trong khi quỹ thời gian bận rộn khiến việc lên kế hoạch cho từng bữa ăn cân bằng trở nên khó khăn.