Nhờ giàu chất sắt, tim gà là thực phẩm lý tưởng giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Tim gà đặc biệt giàu vitamin B12, một vi chất dinh dưỡng thiết yếu tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, hình thành tế bào hồng cầu và duy trì chức năng thần kinh khỏe mạnh.
Tim gà rất tốt cho người thiếu máu. Ảnh: Healthline
Vitamin B12, một dưỡng chất dồi dào trong tim gà, đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe não bộ. Chất dinh dưỡng này tham gia vào quá trình tạo ra các tế bào thần kinh mới, giúp tăng cường kết nối giữa các tế bào thần kinh, từ đó cải thiện đáng kể trí nhớ, khả năng tập trung và khả năng học hỏi. Bổ sung tim gà thường xuyên giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức, Alzheimer và các bệnh lý về thần kinh.
- Đầu tiên, tim gà phải được xử lý trước. Bạn hãy cắt đứt các động mạch của tim gà trước, sau đó cắt nó từ giữa, để dễ nấu và thấm gia vị, đồng thời cũng sẽ không có mùi vị khó chịu khi ăn;
- Thứ hai, sau khi cắt đôi tim gà, nên rửa bằng nước sạch, cố gắng làm sạch các cục máu đông còn sót lại trong tim gà; nếu vẫn chưa chắc chắn sạch, bạn cũng có thể sử dụng baking soda hoặc muối để chà xát sẽ hiệu quả hơn.
- Cuối cùng, tốt nhất là ướp tim gà đã được làm sạch trước khi nấu. Cho một ít gừng, hạt tiêu và rượu nấu ướp 15 phút.
Sau khi rửa và ướp theo cách này, tim gà có thể giảm mùi rất nhiều, và hương vị rất ngon. Những người thích ăn tim gà và không thích tim gà có thể thử phương pháp này.
Để chế biến tim gà xào giá ngon, bạn chỉ cần phi thơm tỏi, cho tim gà vào xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Giá đỗ rất nhanh chín, vì vậy khi tim gà gần chín bạn mới cho giá vào xào cùng.
Cách làm món ăn này tương tự như xào tim gà với giá đỗ, bạn nên cho hành tây vào xào cùng khi tim đã gần chín để giữ được dưỡng chất của cả 2 nguyên liệu. Hương vị ngọt tự nhiên của hành tây kết hợp với tim gà làm tăng độ ngon và mềm của món ăn.
Một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt nên được thêm vào thực đơn ăn uống của gia đình bạn ngay hôm nay là tim gà xào với dứa và ớt chuông. Món ăn này có vị chua ngọt của dứa, kết hợp với vị thơm nồng của ớt chuông và bùi béo từ tim gà, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.
Rất nhiều loại nấm tươi có thể kết hợp với tim gà, tạo ra món ăn đậm đà và dinh dưỡng như nấm hương, nấm rơm, nấm đùi gà,… Nấm giòn ngọt thưởng thức cùng tim gà đậm đà, bùi béo, bao nhiêu cơm cũng hết.
Nếu chưa biết tim gà xào gì ngon, bổ sung vitamin và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy vào bếp ngay với món tim gà xào súp lơ xanh hay bông cải xanh. Đây là một nguyên liệu giàu chất xơ và giàu vitamin rất tốt cho sức khỏe. Bông cải xanh cũng giúp món ăn cân bằng giữa đạm động vật và chất xơ, khiến bạn không có cảm giác ngấy khi thưởng thức tim gà.
Tim gà xào với bông thiên lý có mùi thơm ngọt, thanh dịu đặc trưng của hoa, hòa quyện với vị bùi ngậy của tim gà, là món ăn hấp dẫn mà ai cũng có thể chế biến. Để hoa thiên lý giữ được độ giòn và ngọt, cùng màu xanh tươi bắt mắt, bạn nên xào rau ở lửa lớn và không quá lâu. Hoa thiên lý còn giúp khử đi mùi gây ngái đặc trưng từ tim gà, giúp bạn yên tâm thưởng thức.
Tim gà xào sả ớt chắc chắn là một gợi ý tuyệt vời để làm “mồi nhậu” cho những bữa ăn tụ tập cùng gia đình, bạn bè, người thân. Sả thơm, ớt cay cay giúp tăng hương vị đậm đà và hấp dẫn cho tim gà.
Sơ chế rồi luộc sơ tim gà, trứng non cùng với gừng và sả cho khử bớt mùi. Tỏi băm bạn đem phi vàng, thơm thì thêm tim gà vào xào ở lửa lớn, nêm nếm gia vị như hạt nêm, dầu hào, tương ớt, tiêu xay rồi cuối cùng thêm hành tây, ớt sừng và hành lá cắt khúc vào đảo đều. Thành phẩm là món xào thơm nức cả gian bếp, tim gà dai giòn, trứng non béo ngậy hòa quyện với vị thơm của tỏi phi.
Thông báo
Đây là 5 món ăn sử dụng toàn những loại rau có đầy ở chợ mà bạn có thể ăn nhiều hơn để nuôi dưỡng và bảo vệ gan. Những món ăn này đều chế biến đơn giản và vô cùng ngon miệng.
GĐXH - Giữa nhịp sống hối hả, mỗi món ăn trong mâm cơm gia đình không chỉ nuôi dưỡng thể chất mà còn là sợi dây gắn kết yêu thương. Khám phá ngay bí quyết lên thực đơn món ngon hàng ngày chuẩn vị, đầy đủ dinh dưỡng từ chị Vũ Thu Hương đến từ Hà Nội.
GĐXH - Dùng muối và chanh để rửa thịt gà là thói quen của nhiều gia đình với mong muốn khử mùi tanh, làm sạch da gà trước khi chế biến. Tuy nhiên, cách làm này có thực sự giúp loại bỏ vi khuẩn hay không? Điều quan trọng hơn cả là sơ chế thịt gà thế nào để vừa thơm ngon, vừa hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
GĐXH - Gà rang gừng là món ăn dân dã nhưng luôn có sức hấp dẫn riêng nhờ thịt gà săn chắc, thấm gia vị, quyện với mùi gừng thơm ấm và chút cay nhẹ nơi đầu lưỡi. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng một số bí quyết nhỏ, bạn có thể chế biến món gà rang vàng đẹp, đậm vị mà không bị khô hay cháy đường.
GĐXH - Sau một tuần làm việc bận rộn với những bữa cơm béo ngậy dầu mỡ, mâm cơm gia đình ngày cuối tuần là thời điểm lý tưởng để đổi vị bằng một món cuốn thanh mát. Bánh tráng cuốn thịt heo luộc là lựa chọn hoàn hảo nhờ sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ, sự tươi mát của rau sống và vị đậm đà của bát mắm nêm.
GĐXH - "Tối nay ăn gì?" luôn là câu hỏi quen thuộc nhưng chưa bao giờ dễ trả lời sau một ngày dài bận rộn. Giữa nhịp sống tất bật, việc lên thực đơn vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa đổi vị cho cả nhà để bữa cơm tối thêm phần ấm cúng là điều khiến không ít người nội trợ phải đắn đo. Hãy cùng khám phá những gợi ý mâm cơm gia đình đa dạng, chuẩn vị và đầy đủ dưỡng chất dưới đây để có thêm ngay ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối nay nhé!
GĐXH - Đây được coi là "trợ thủ đắc lực" cho đường ruột nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm nhanh các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu và giải tỏa cảm giác mệt mỏi, nặng nề cho cơ thể sau khi tiêu thụ quá nhiều thức ăn chứa hàm lượng đạm cao.
GĐXH - Thịt heo nấu cùng thịt bò làm mất chất, ăn với ốc gây rối loạn tiêu hóa hay cho gừng vào khi chế biến sẽ sinh bệnh… là những quan niệm vẫn được truyền miệng trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải lời khuyên kiêng kỵ nào cũng có căn cứ khoa học. Vậy những thực phẩm nào thực sự cần thận trọng khi kết hợp với thịt heo?
GĐXH - Trước khi nấu thịt lợn, không ít người có thói quen chần nhanh qua nước sôi rồi mới rửa lại với mong muốn loại bỏ chất bẩn, mùi hôi và vi khuẩn. Tuy nhiên, cách làm này không phải lúc nào cũng cần thiết, thậm chí có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nếu áp dụng không đúng cách. Vậy khi nào nên chần thịt, khi nào chỉ cần sơ chế đơn giản?
Món ăn này béo ngậy, thơm lừng bởi sốt gạch cua được nấu cùng dầu cua vàng óng, thịt cua ngọt chắc. Khi kết hợp cùng đậu phụ non món ăn trở nên đậm đà, thơm lừng và mềm tan, rất đưa cơm.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
