Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết

1. Bánh quy đậu phộng khoai lang tím

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh quy đậu phộng khoai lang tím: 100g khoai lang tím, 100g bơ lạt, 60g đường bột, 10g sữa bột, 140g bột mì số 8, 1g muối, một ít đậu phộng giã dập, 50g nước lọc.

Cách làm món bánh quy đậu phộng khoai lang tím:

Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch rồi hấp chín hoặc làm chín bằng lò vi sóng. Khoai chín thì bóc bỏ vỏ, cho vào máy xay, thêm 50ml nước lọc vào rồi xay nhuyễn. Cho bơ lạt vào thố, thêm đường bột, muối vào rồi dùng máy đánh trứng đánh cho bơ chuyển màu nhạt. Thêm khoai lang tím đã xay nhuyễn vào trộn đều.

Bước 2: Rây bột mì vào trộn chung. Cho bột bánh đã trộn vào túi bắt kem. Bắt bánh vào khay rồi thêm chút đậu phộng giã dập lên trên. Làm nóng lò nướng đến 170 độ C, cho khay bánh vào lò rồi nướng khoảng 25 phút là bánh chín. Bánh chín để nguội rồi gỡ ra khỏi khuôn. Bảo quản bánh trong lọ kín để dùng dần.

Thành phẩm món bánh quy đậu phộng khoai lang tím:

Từng chiếc bánh quy đậu phộng khoai lang tím với màu tím đẹp mắt trông như những bông hoa. Bánh có vị ngọt nhẹ thơm bùi của đậu phộng. Món bánh kết hợp với khoai lang tím giàu chất xơ và anthocyanin (hợp chất màu hữu cơ tự nhiên) giúp chống lão hóa cực kỳ hiệu quả. Ăn bánh quy đậu phộng khoai lang tím không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

2. Bánh chuối yến mạch

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh chuối yến mạch: 1 quả chuối chín, 1 quả trứng, 20g sữa tươi, 100g ngũ cốc giòn ăn liền, 75g yến mạch ăn liền.

Cách làm món bánh chuối yến mạch:

Bước 1: Chuối bóc bỏ vỏ rồi cho vào bát, nghiền nát. Đập trứng vào bát chuối rồi trộn chung, thêm 20g sữa và 100g ngũ cốc giòn ăn liền vào trộn đều.

Bước 2: Tiếp đó đổ 75g yến mạch ăn liền vào trộn chung. Đổ bột vào khay nướng có lót giấy nướng, ấn dẹt bánh. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, nướng trong khoảng 20 phút. Khi bánh chín thì cắt bánh thành từng thanh vừa ăn. Để bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong lọ kín.

Thành phẩm món bánh chuối yến mạch:

Từng chiếc bánh chuối yến mạch giòn tan lại có vị thơm ngọt của chuối rất hấp dẫn. Món bánh có vị ngọt nhẹ, giàu dinh dưỡng, ăn ngon miệng và lành mạnh. Bạn có thể ăn nhiều bánh chuối yến mạch mà không cần quá lo lắng về vấn đề cân nặng.

3. Bánh quy khoai lang tẩm mè

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh quy khoai lang tẩm mè: 75g bột mì số 8, 75g khoai lang nghiền, 20g đường bột, 45g bơ lạt, 1 lòng đỏ trứng, một ít mè đen và trắng.

Cách làm món bánh quy khoai lang tẩm mè:

Bước 1: Khoai lang hấp chín rồi nghiền nát. Cho bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng vào thố. Rây bột mì, đường bột và chút muối vào rồi dùng tay trộn đều. Tiếp đó thêm khoai lang nghiền vào trộn chung thành khối bột.

Bước 2: Đặt khối bột lên màng bọc thực phẩm rồi cán khối bột thành tấm mỏng hình chữ nhật. Quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên trên tấm bột, rắc đều mè đen và mè trắng lên trên, sau đó dùng dao cắt thành từng thanh dạng con chì. Xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nướng. Làm nóng lò nướng đến 170 độ C, cho khay bánh vào lò nướng rồi nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được.

Thành phẩm món bánh quy khoai lang tẩm mè:

Bánh quy khoai lang tẩm mè là một món bánh làm cực kỳ đơn giản. Bánh thơm bùi vị mè, lại có vị ngọt nhẹ ngon miệng. Món bánh rất thích hợp để làm vào dịp Tết sắp tới.

4. Bánh yến mạch ca cao

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh yến mạch ca cao: 50g bột mì nguyên cám, 5g bột ca cao, 20g yến mạch ăn liền, 15g đường trắng, 50g sữa tươi, một ít muối.

Cách làm món bánh yến mạch ca cao:

Trộn đều bột mì nguyên cám, bột ca cao, yến mạch, đường và muối vào thố rồi trộn đều. Tiếp đó đổ sữa tươi vào trộn chung cho quyện. Lấy khối bột ra rồi cán thành tấm hình chữ nhật dày khoảng 0.8cm. Sau đó cắt bột bánh thành từng thanh dạng con chì. Xếp bánh đã cắt vào khay nướng có lót giấy nướng. Làm nóng lò nướng đến 170 độ C, nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được.

Thành phẩm món bánh yến mạch ca cao:

Bánh yến mạch ca cao sử dụng bột mì nguyên cám, yến mạch và bột ca cao để làm bánh. Bánh có vị ngọt nhẹ, giòn ngon giàu dinh dưỡng mà lại không chứa quá nhiều calo. Món bánh rất thích hợp dùng để ăn vặt trong chế độ ăn kiêng giảm cân và đặc biệt thích hợp làm để chuẩn bị cho ngày Tết.

Chúc bạn làm được những món bánh thật ngon miệng!