Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bún bò Nam Bộ với mắm chua ngọt ngon khó cưỡng cho những ngày ‘chán cơm’

Thứ sáu, 11:39 09/09/2022 | Ăn

Trong tên gọi có cụm từ "Nam Bộ" nhưng thực chất món ăn này không phải xuất phát ở vùng Nam Bộ.

Nổi tiếng không kém bún bò xứ Huế mộng mơ, món bún bò Nam Bộ hay còn được gọi là bún bò xào từng được mục Du lịch của tạp chí nước ngoài giới thiệu là một trong 10 món ăn không thể bỏ qua ở Việt Nam.

Bún bò Nam Bộ với mắm chua ngọt ngon khó cưỡng cho những ngày ‘chán cơm’ - Ảnh 1.

Bún bò Nam Bộ có nguồn gốc từ một quán ăn vỉa hè tại Hà Nội. (Ảnh: yooni0424)

Khác với bún bò Huế đặc trưng bởi mùi thơm lừng từ nồi nước dùng được ninh hầm với nhiều gia vị và bí quyết riêng, bún bò Nam Bộ là món ăn khô, lôi cuốn bởi vẻ thanh mát từ bún tươi, rau củ quả và thịt bò bổ dưỡng trên nền nước mắm chua ngọt được pha chế tinh tế.

Bún bò Nam Bộ với mắm chua ngọt ngon khó cưỡng cho những ngày ‘chán cơm’ - Ảnh 2.

Món bún không sử dụng nước lèo mà dùng với nước mắm chua ngọt. (Ảnh: machi_foodblogger)

Đầu tiên phải nhắc đến cái tên “Nam Bộ” gắn với món ăn này. Đã có không ít tranh cãi xoay quanh nguồn gốc của bún bò Nam Bộ, thông tin được biết đến nhiều nhất thì thực chất món ăn này có xuất xứ từ phía Bắc, chính xác hơn là tại Hà Nội.

Theo đó, nơi đầu tiên đánh dấu sự ra đời của món bún bò xào là một quán ăn nằm trên vỉa hè ở khách sạn Đồng Lợi thuộc phố Nam Bộ (sau đổi tên thành đường Lê Duẩn). Chủ quán là một người phụ nữ tên Can, mở bán vào khoảng những năm 80 của thế kỷ trước.

Bún bò Nam Bộ với mắm chua ngọt ngon khó cưỡng cho những ngày ‘chán cơm’ - Ảnh 3.

Phiên bản ngày trước của bún bò Nam Bộ thường ăn kèm với đu đủ ngâm. (Ảnh: eatwithbeann_)

Thoạt đầu, quán bán bún chả nhưng sau vài lần có khách nhờ nướng thịt bò ăn chung với bún, cũng từ đó mà món bún bò xào bắt đầu xuất hiện. Cái tên bún bò Nam Bộ có thể hiểu rằng quán bún nằm trên phố Nam Bộ, chứ không phải xuất xứ từ Nam Bộ.

Bún bò Nam Bộ với mắm chua ngọt ngon khó cưỡng cho những ngày ‘chán cơm’ - Ảnh 4.

Thành phần của món bún bò xào chủ yếu là bún tươi và rau xanh, củ quả ăn cùng thịt bò nên rất lành mạnh cho sức khỏe. (Ảnh: har609)

Dù có nhiều cách biến tấu khác nhau, nhưng cốt lõi điểm làm nên sức hấp dẫn của bún bò Nam Bộ đó chính là sự kết hợp hài hòa của bún tươi dẻo dai, thịt bò mềm ngọt mọng nước và rau sống tươi mát.

Bún bò Nam Bộ với mắm chua ngọt ngon khó cưỡng cho những ngày ‘chán cơm’ - Ảnh 5.

Tô bún đầy ắp những nguyên liệu đủ màu sắc bắt mắt. (Ảnh: eatwithbeann_)

Vị nước mắm chua cay mặn ngọt thấm đẫm từng nguyên liệu đã được trộn đều hòa cùng hương thơm của hành phi, lạc rang đem đến một bữa ăn đậm đà, ngon miệng nhưng không kém phần bổ dưỡng.

Bún bò Nam Bộ với mắm chua ngọt ngon khó cưỡng cho những ngày ‘chán cơm’ - Ảnh 6.

Dù có nhiều cải biến nhưng món bún bò Nam Bộ vẫn giữ được hương vị độc đáo riêng. (Ảnh: maro.traveler)

Vào một ngày nóng trời, “chán cơm” hay đơn giản là muốn tìm món gì đó để đánh tan cơn thèm ăn, sẽ là vô cùng tuyệt vời khi được đổi gió với tô bún bò Nam Bộ đầy ắp những thành phần màu sắc bắt mắt.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
8 món cực dễ nấu lại ngon miệng, giúp bạn chuẩn bị sẵn cho thực đơn cơm nhà thêm phong phú và khỏe mạnh

8 món cực dễ nấu lại ngon miệng, giúp bạn chuẩn bị sẵn cho thực đơn cơm nhà thêm phong phú và khỏe mạnh

Ăn - 12 giờ trước

Dưới đây là gợi ý 8 món ăn ngon và dễ nấu để bạn có thể luân phiên thay đổi, chế biến cho gia đình thưởng thức.

7 mẹo xử lý món canh bị mặn, không cần đổ đi

7 mẹo xử lý món canh bị mặn, không cần đổ đi

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Trong quá trình nấu nướng, đôi khi chỉ cần “lỡ tay” một chút khi nêm gia vị, bạn đã có ngay nồi canh mặn chát, khó ăn. Đừng vội buồn hay đổ bỏ nồi canh đó! Với 7 mẹo đơn giản sau, bạn hoàn toàn có thể “cứu vãn” món canh bị mặn, vừa tiết kiệm lại vừa giữ được hương vị.

Những loại bánh Trung thu độc đáo, hot trend 'khuấy đảo nền ẩm thực' Trung thu năm nay

Những loại bánh Trung thu độc đáo, hot trend 'khuấy đảo nền ẩm thực' Trung thu năm nay

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Trung thu 2025 chứng kiến sự bùng nổ của nhiều xu hướng bánh độc đáo, vừa giữ hồn truyền thống, vừa mang hơi thở hiện đại.

Mẹo hay để nấu 2 món cháo chỉ cần hơn 15 phút là xong và bạn sẽ có bữa sáng bổ dưỡng, siêu ngon mà ấm bụng

Mẹo hay để nấu 2 món cháo chỉ cần hơn 15 phút là xong và bạn sẽ có bữa sáng bổ dưỡng, siêu ngon mà ấm bụng

Ăn - 21 giờ trước

Đảm bảo với mẹo này thì một nồi cháo thơm phức, nóng hổi sẽ sẵn sàng cho bạn ăn sảng chỉ trong chốc lát.

Nhà thiết kế xinh đẹp hướng dẫn cách làm chú chó bằng bưởi siêu dễ thương cho mùa Trung thu

Nhà thiết kế xinh đẹp hướng dẫn cách làm chú chó bằng bưởi siêu dễ thương cho mùa Trung thu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Với từng bước được hướng dẫn một cách tỉ mỉ, cụ thể dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm được một chú chó bông bằng bưởi xinh xắn cho mùa Trung thu năm nay.

Cách phân biệt các loại bột mì làm bánh thông dụng

Cách phân biệt các loại bột mì làm bánh thông dụng

Ăn - 1 ngày trước

Phân biệt được các loại bột mì làm bánh thông dụng, bạn sẽ chọn đúng bột cho từng loại bánh, đảm bảo thành phẩm luôn thơm ngon, chuẩn vị như ý.

'2 nên, 1 tránh' khi phá cỗ đón Tết Trung thu để không tăng cân, không lo hại thận

'2 nên, 1 tránh' khi phá cỗ đón Tết Trung thu để không tăng cân, không lo hại thận

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mâm cỗ trung thu không chỉ có bánh mà còn có nhiều loại trái cây khác, vì thế khi thưởng thức cần hết sức lưu ý.

Mâm cỗ Trung thu “yêu nước” của mẹ đảm Hà Nội gây ấn tượng đặc biệt

Mâm cỗ Trung thu “yêu nước” của mẹ đảm Hà Nội gây ấn tượng đặc biệt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Khám phá mâm cỗ Trung thu độc đáo của chị Vũ Thu Hương ở Hà Nội. Mâm cỗ độc đáo với bánh trung thu, trái cây và hình ảnh đẹp mắt mang nhiều ý nghĩa.

Mâm cỗ trông trăng đêm Trung thu gồm những gì?

Mâm cỗ trông trăng đêm Trung thu gồm những gì?

Ăn - 1 ngày trước

Mâm cỗ trông trăng Trung thu không đơn thuần là thức quà ngon mà còn chứa đựng giá trị tinh thần, giúp gắn kết gia đình và lưu giữ nét đẹp văn hóa truyền thống.

Học cách một Á hậu cuộc thi Hoa hậu VN nấu đồ uống để tăng kích cỡ vòng một

Học cách một Á hậu cuộc thi Hoa hậu VN nấu đồ uống để tăng kích cỡ vòng một

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Phạm Ngọc Phương Anh - Á hậu 1 Hoa hậu Việt Nam 2020 đã từng chia sẻ việc tăng kích cỡ vòng 1 bằng cách tự nấu sữa đậu nành uống suốt một tháng rưỡi dự thi Hoa hậu Việt Nam 2020, nhờ đó cải thiện vòng một từ 82 lên 87 cm.

Top