Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cá chiên chấm mắm gừng

Thứ năm, 09:36 24/02/2011

Món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ, rất dễ làm dễ ăn mà lại rất ngon. Da cá giòn thịt bên trong ngọt chấm với nước mắm gừng chua chua cay cay ăn với cơm trắng thêm đĩa rau luộc thì no căng cả bụng mà vẫn thèm.

Nguyên liệu :

Cá tươi; Muối; Nước mắm gừng ăn kèm.

Thực hiện:
 
Cá đánh vẩy mổ bụng rửa sạch chà qua vỏ chanh (tận dụng chanh vắt lấy nước còn vỏ) cho bớt tanh và rửa qua nước lạnh. Thấm cá cho khô, cắt  vài đường xéo lên mình cá, thoa mỏng một lớp muối ăn để cho thấm. 
 
Bắc chảo lên bếp cho khoảng 1, 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng. Vặn lửa nhỏ lại cho cá vào chiên vàng mỗi bên cá. Các bạn nhớ vặn lửa nhỏ để cá được chín tới bên trong. 

Cá chín cho ra đĩa chấm với nước mắm gừng chua cay. Da cá giòn vàng đều phần thịt cá ngọt tự nhiên chấm với nước mắm gừng ăn hoài không thấy ngán.

Cách làm nước mắm gừng: Tỉ lệ 2 nước: 1 đường: 1 chanh: 1 nước mắm, tỏi ớt bằm, gừng đập dập tùy thích.

Cho đường vào nước quậy cho tan thêm nước mắm nêm nếm sao cho ngọt ngọt mặn mặn vừa khẩu vị của bạn từ từ nặn chanh vào sau cùng là tỏi, ớt, gừng vào (mẹo để tỏi, ớt nổi trên mặt nước mắm).

Chú ý: Tỉ lệ trên chỉ là tượng trưng các bạn có thể thêm hay bớt vì độ mặn mỗi nước mắm và chua của chanh cũng khác nhau. 
 
Theo Afamily

thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách ăn táo tàu tốt nhất cho người bệnh tiểu đường

Cách ăn táo tàu tốt nhất cho người bệnh tiểu đường

Ăn - 10 phút trước

GĐXH - Táo tàu là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt người bị bệnh tiểu đường. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Xe ô tô cháy trơ khung khi đang đỗ trong ngõ ở Hà Nội

Xe ô tô cháy trơ khung khi đang đỗ trong ngõ ở Hà Nội

Đời sống - 13 phút trước

GĐXH - Sáng 20/4, chiếc xe ô tô con trong lúc dừng đỗ trong ngõ ở quận Đống Đa, TP Hà Nội thì bất ngờ bốc cháy dữ dội.

Á hậu quê Thanh Hóa từ bỏ hào quang showbiz, lấy chồng thiếu gia là ai?

Á hậu quê Thanh Hóa từ bỏ hào quang showbiz, lấy chồng thiếu gia là ai?

Giải trí - 25 phút trước

GĐXH - Á hậu Phương Nhi là người đẹp quê Thanh Hóa nổi bật trong làng nhan sắc bởi vẻ ngoài xinh đẹp như "thần tiên tỷ tỷ". Sau cuộc thi Hoa hậu Thế giới Việt Nam 2022, người đẹp dừng hoạt động và kết hôn vào đầu năm 2025.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 20/4/2025

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 20/4/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 42 phút trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 20/4/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Thót tim cảnh người đi xe máy gặp tai nạn nghiêm trọng do trái bóng bé trai vô tình làm rơi

Thót tim cảnh người đi xe máy gặp tai nạn nghiêm trọng do trái bóng bé trai vô tình làm rơi

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Bé trai trong lúc chơi bóng trên vỉa hè đã vô tình làm lăn bóng xuống đường khiến người đi xe máy cán trúng, gặp tai nạn nghiêm trọng.

3 trường hợp này sẽ bị tạm dừng việc hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hằng tháng

3 trường hợp này sẽ bị tạm dừng việc hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hằng tháng

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Dưới đây là những trường hợp sẽ bị tạm dừng việc hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hằng tháng theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024.

Diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9 tại Quảng trường Ba Đình

Diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9 tại Quảng trường Ba Đình

Thời sự - 1 giờ trước

Phó Thủ tướng giao Bộ Quốc phòng xây dựng Đề án diễu binh, diễu hành tại Quảng trường Ba Đình nhân kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9.

MC Bích Hồng và những lần MC đài truyền hình vạ miệng vì phát ngôn

MC Bích Hồng và những lần MC đài truyền hình vạ miệng vì phát ngôn

Giải trí - 1 giờ trước

Trước MC Bích Hồng, nhiều MC nhà đài như Quỳnh Hoa, Minh Hằng, Phương Thảo, Trương Việt Phong... phát ngôn vạ miệng khiến khán giả phẫn nộ.

Bán nhà 3,5 tỷ đồng cho con trai đi du học, ở năm 74 tuổi, cụ bà than thở: Không phải con cái tài giỏi, tuổi già sẽ an nhàn

Bán nhà 3,5 tỷ đồng cho con trai đi du học, ở năm 74 tuổi, cụ bà than thở: Không phải con cái tài giỏi, tuổi già sẽ an nhàn

Nuôi dạy con - 2 giờ trước

Vợ chồng bà Trần hy sinh để con có tương lai sáng lạn. Nhưng đến khi con trai thành tài bà lại chỉ mong con trai là một người bình thường.

"Con thích mẹ nhất, bố nhì, bà nội chỉ xếp thứ 3" - Con trai "lỡ lời", bà mẹ có cách ứng xử tuyệt hay

"Con thích mẹ nhất, bố nhì, bà nội chỉ xếp thứ 3" - Con trai "lỡ lời", bà mẹ có cách ứng xử tuyệt hay

Nuôi dạy con - 2 giờ trước

Câu nói của đứa trẻ khiến bà nội "đứng hình", người mẹ ngay lập tức có cách phản hồi thông minh.

Top