Các món ăn sáng ngon lại dễ làm, chồng con không phải tốn tiền ra ngoài hàng

Bánh mì trứng ốp

Bánh mì trứng ốp là món ngon dễ làm, thích hợp cho bữa sáng bận rộn. Món ăn này đơn giản nhưng cũng cần sự khéo léo để chiên trứng được vàng giòn, gia vị vừa phải.

Nguyên liệu

- Trứng

- Xì dầu

- Đường trắng

- Hành lá

- Hạt mè (vừng)

Cách làm

Bước 1: Đập hai quả trứng vào một bát nhỏ.

Bước 2: Trộn nước sốt gồm xì dầu, đường.

Bước 3: Cho trứng vào một góc chảo để chiên, đổ hỗn hợp xì dầu lên trên.

Bước 4: Chiên trứng trong vòng 1 phút dưới lửa nhỏ.

Bước 5: Rắc hành lá, hạt mè lên trên rồi cho ra đĩa. Đây là món trứng ốp ăn với trứng ngon nhất, tuyệt vời nhất mà bạn nên làm theo.

Bún khô xào thịt siêu nhanh cho bữa sáng

Với món bún khô xào thịt đơn giản này là bạn đã có một bữa sáng thật nóng hổi thơm ngon.

Nguyên liệu

- 200g bún khô.

- 150g thịt hun khói hoặc giò lụa, xúc xích.

- Nửa cây bắp cải nhỏ.

-1 củ cà rốt.

-2 muỗng canh sốt ớt.

- 1 muỗng canh dầu hào.

-Nước dùng (không có cũng được).

- Ít muối.

Cách làm

Bước 1: Bắp cải thái sợi nhỏ. Thịt hun khói cũng thái dạng sợi tương ứng. Cà rốt nạo vỏ, thái sợi.

Bước 2 : Đun sôi một nồi nước với một ít dầu và xíu muối. Cho bún khô vào trụng sơ chừng 1-2 phút rồi tắt lửa. Vớt bún ra rổ để ráo bớt nước.

Bước 3 : Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Trút thịt và cà rốt vào xào tái.

Bước 4 : Cho bắp cải vào xào mềm, thêm nước dùng hoặc nước sôi vào đun sôi lại. Lưu ý bạn chỉ cần cho chút nước để giúp bắp cải nhanh chín sao cho khi bắp cải chín thì phần nước cũng đã cạn gần hết.

Bước 5: Trút bún khô vào đảo đều, nêm dầu hào và xíu muối, xào thêm chừng 3-5 phút cho bún mềm và thấm vị rồi tắt bếp.

Bún xào với bắp cải là món ăn dễ làm, nhanh gọn sẽ là gợi ý ngon miệng cho bữa sáng của gia đình. Sợi bún dai ngon kết hợp với bắp cải và cà rốt giòn ngọt thanh đạm. Bạn có thể thay đổi phần rau và thịt xào cùng cho khẩu vị bớt nhàm chán nhé!

Bún bò giò heo

Nguyên liệu

- 500g xương bò.

- 1 cái móng heo ngon.

- 500g thịt bò (chọn phần có gân như nạm bò).

- 200g giò sống.

- 300g tiết bò luộc.

- 1-2 củ hành tây, hành lá, hoa chuối (nếu thích).

- Rau cải, giá đỗ mỗi thứ vừa đủ để chần ăn kèm bún.

- Gia vị: tỏi, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, 1 thìa sa tế, 1 thìa ớt bột, 2 thìa mắm ruốc.

- Bún.

Cách làm

- Xương bò rửa sạch, chặt khúc.

- Móng heo chặt khoanh tròn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch.

- Thịt bò chọn phần có gân như nạm bò, để miếng rồi rửa sạch

- Cho thịt bò, xương bò, giò heo vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh lấy nước.

- Thỉnh thoảng vớt bọt để nước được trong.

- Giò sống trộn với bột canh, hạt tiêu rồi cho ngăn đá khoảng 1-2 tiếng.

- Tiết bò ngoài hàng đã luộc, mua về rửa qua cho sạch rồi chần lại nước sôi sau đó thái miếng vừa ăn.

- Hành thái khúc, rau cải non, giá đỗ, hành tây thái vòng chần qua, nếu thích có thể thêm hoa chuối thái nhỏ.

- Giò heo mềm vớt ra. Phi tỏi và hành khô rồi xào giò heo với chút nước mắm, hạt tiêu cho ngấm và đậm đà. Thịt bò mềm ta vớt ra để nguội chút rồi thái mỏng.

- Nước dùng chắt bỏ xương, cho vào đó 5 củ sả chẻ mỏng, 1 củ hành khô nướng qua giã dập, 1 mẩu gừng giã dập nướng qua.

- Phi tỏi rồi cho 1 thìa sa tế, 1 thìa nhỏ ớt bột vào xào cho lên màu sau đó cho vào nồi nước.

- Giò sống mang ra, bôi chút dầu vào tay rồi viên thành những viên tròn.

- Thả mọc vào nồi nước, mọc chín nổi lên 1 lúc là vớt ra.

- Mắm ruốc 2 thìa ăn cháo hoà tan với nước, để lắng độ 1 tiếng rồi chắt lấy nước trong cho vào nồi khuấy đều. Nêm nước mắm, bột canh sao cho vừa miệng.

Thưởng thức

- Bún chần nóng, cho vào bát, xếp thịt bò, giò heo, mọc, tiết, hành vào rồi chan nước.

- Bún ăn kèm với hành tây, giá, rau cải, hoa chuối, rau thơm nếu thích. Có thể ăn cùng giò tai là tuỳ ý mọi người nhé.

Châu Anh (th)