Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách ăn thịt gà tốt nhất cho sức khỏe

Chủ nhật, 08:16 11/02/2024 | Sống khỏe

Thịt gà là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt vào dịp Tết Âm lịch. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý chọn phần thịt tốt cho sức khỏe, hạn chế ăn da, đùi gà.

Sức khỏe đường ruột được ghi nhận có ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể - bao gồm hệ miễn dịch, tim mạch, giấc ngủ; phòng ngừa các bệnh tự miễn, tiểu đường. Bởi vậy, các chuyên gia khuyên mọi người nên quan tâm tới các loại thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày.

Về vấn đề này, protein động vật không may đã bị mang tiếng xấu. Nhìn chung, bạn nên tránh xa các loại thịt đỏ và thịt đã qua chế biến. Nghiên cứu công bố trên tạp chí Y học Dịch thuật cho biết ăn nhiều thịt đỏ làm tăng trimethylamine-N-oxide (TMAO), từ đó khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Mặt khác, thịt gà thường được các chuyên gia đánh giá là lựa chọn an toàn cho những người gặp vấn đề về tiêu hóa như bệnh Crohn. Đây là một nguồn protein tốt và dễ tiêu hóa khi so sánh với các protein động vật khác. Protein không chỉ hỗ trợ đường ruột mà còn duy trì xương, cơ, da và tóc khỏe mạnh. Ngoài protein, thịt gà còn chứa một chất dinh dưỡng khác thân thiện với đường ruột: tryptophan.

Tác dụng của tryptophan trong thịt gà

Theo nhà nghiên cứu hệ vi sinh vật Mahmoud Ghannoum, tryptophan trong thịt gà ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột và tâm trạng của bạn. Ông Ghannoum giải thích: “Tryptophan liên quan đến mức độ cao hơn của serotonin (hormone đem lại cảm giác dễ chịu) trong não của chúng ta”. Theo Parade, nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh sự phong phú của vitamin B12, sắt, đồng, kẽm và choline trong các loại thịt gia cầm.

Tryptophan liên quan đến giấc ngủ, mức năng lượng và hệ miễn dịch. Nghiên cứu công bố trên tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế cho thấy khi bạn già đi, cơ thể cần tryptophan để chống lại tình trạng viêm và duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Theo Health Digest , nghiên cứu còn tiết lộ rằng mức tryptophan thấp liên quan đến hàm lượng mucispirillum và blautia thấp hơn. Đây là hai loại vi khuẩn thân thiện với đường ruột thường có tỷ lệ thấp ở những người mắc bệnh ruột kích thích (bệnh Crohn và viêm loét đại tràng).

Cách ăn thịt gà tốt cho đường ruột

Không phải tất cả các loại thịt gà đều mang lại lợi ích như nhau. Tốt hơn hết, bạn nên tránh ăn đùi hoặc da gà chứa nhiều chất béo và có thể gây khó khăn cho hệ tiêu hóa. Gà rán cũng không phải là một lựa chọn phù hợp.

Theo các chuyên gia, loại thịt gà tốt nhất là không có da, ức gà là lý tưởng. Cố gắng chú ý đến các nguyên liệu bạn thêm vào khi nấu nướng. Ví dụ, những người mắc bệnh ruột kích thích có thể không dung nạp tốt gia vị và đường. Kết hợp thịt gà với các thực phẩm có lợi cho đường ruột khác như sữa chua, hành và tỏi là một cách hay. Gà nướng với một lượng dầu ô liu nguyên chất vừa phải tốt cho tim mạch.

Mối quan tâm đối với bất kỳ loại thịt nào là cách bảo quản. Để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, hãy tránh để gà để ở bên ngoài quá lâu và lưu ý không cất trong tủ lạnh suốt thời gian dài.

Cuối cùng, điều quan trọng cần nhớ là sức khỏe đường ruột cũng phụ thuộc vào sự đa dạng thực phẩm. Bạn nên áp dụng chế độ ăn giàu chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt, protein và chất béo lành mạnh. Bữa ăn cân bằng giúp bạn có đủ chất dinh dưỡng thiết yếu thay vì chỉ ăn thịt gà mỗi ngày.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nam thanh niên 17 tuổi nhập viện do điều trị sởi sai cách, bác sĩ chỉ rõ sai lầm gây biến chứng nguy hiểm

Nam thanh niên 17 tuổi nhập viện do điều trị sởi sai cách, bác sĩ chỉ rõ sai lầm gây biến chứng nguy hiểm

Sống khỏe - 7 giờ trước

GĐXH – Theo các bác sĩ, trong một số trường hợp, trẻ mắc sởi nếu không được phát hiện sớm và điều trị đúng cách, bệnh có thể gây những biến chứng nguy hiểm, thậm chí ảnh hưởng đến tính mạng của trẻ.

Dấu hiệu cảnh báo men gan tăng cao, làm ngay điều này để phòng bệnh

Dấu hiệu cảnh báo men gan tăng cao, làm ngay điều này để phòng bệnh

Bệnh thường gặp - 9 giờ trước

GĐXH - Người bệnh men gan tăng cao có thể gặp các triệu chứng dễ nhầm lẫn như chán ăn, ngứa da, rối loạn tiêu hóa,…

Bé 10 tuổi ở Phú Thọ bị sốc nhiệt, nhập viện gấp do dùng điều hòa sai cách

Bé 10 tuổi ở Phú Thọ bị sốc nhiệt, nhập viện gấp do dùng điều hòa sai cách

Bệnh thường gặp - 12 giờ trước

GĐXH - Theo lời kể của gia đình, cháu bé chơi ngoài trời, sau đó vào phòng điều hòa thì đột ngột mệt mỏi, li bì, toàn thân lạnh, nôn ra thức ăn nhiều lần và có nhiều dịch dạ dày...

Vì sao ăn thịt gà khiến răng đau lại càng đau thêm?

Vì sao ăn thịt gà khiến răng đau lại càng đau thêm?

Bệnh thường gặp - 15 giờ trước

Nhiều người gặp tình trạng đau răng sau khi ăn thịt gà mà không rõ nguyên nhân. Liệu đây là phản ứng bình thường hay dấu hiệu của bệnh lý răng miệng tiềm ẩn?

Ù tai ở người cao tuổi - Vấn đề không thể xem thường

Ù tai ở người cao tuổi - Vấn đề không thể xem thường

Sống khỏe - 16 giờ trước

Ù tai là tình trạng phổ biến ở người cao tuổi. Nhiều người cho rằng đây là vấn đề thường gặp khi lớn tuổi nên chấp nhận sống chung, không cải thiện sớm.

Người phụ nữ 63 tuổi bất ngờ phát hiện u trung thất từ một việc rất nhiều người Việt bỏ qua

Người phụ nữ 63 tuổi bất ngờ phát hiện u trung thất từ một việc rất nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 16 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ phát hiện u trung thất không có các dấu hiệu đặc trưng của u lồng ngực như ho, khó thở, đau ngực…, chỉ thấy tức nhẹ vùng ngực khoảng vài tuần nay.

Người phụ nữ tổn thương gan nghiêm trọng do hằng ngày uống loại nước thịnh hành

Người phụ nữ tổn thương gan nghiêm trọng do hằng ngày uống loại nước thịnh hành

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Một số loại đồ uống dù được ưa thích nhưng có thể gây tổn thương gan, đẩy nhanh quá trình tiến triển của gan nhiễm mỡ và xơ gan.

Mua nhầm cồn độc hại để súc miệng, người đàn ông hôn mê sâu

Mua nhầm cồn độc hại để súc miệng, người đàn ông hôn mê sâu

Y tế - 1 ngày trước

Người đàn ông Hà Nội mua cồn 70 độ để súc miệng, ngậm chữa đau răng nhưng mua phải hàng giả dẫn tới hôn mê, tổn thương não nghiêm trọng.

9 'siêu thực phẩm' có lợi cho đường ruột

9 'siêu thực phẩm' có lợi cho đường ruột

Sống khỏe - 1 ngày trước

Đường ruột khỏe mạnh phụ thuộc vào chế độ ăn đa dạng, giàu chất xơ như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, thực phẩm lên men để hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và nhu động ruột đều đặn.

Thời điểm ăn quả vải mang lại nhiều công dụng tốt nhất

Thời điểm ăn quả vải mang lại nhiều công dụng tốt nhất

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Thời điểm tốt nhất để ăn vải là vào buổi sáng. Điều này giúp hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng.

Top