Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách chọn thịt bò để ăn vừa mềm lại ngon

Thứ sáu, 10:31 25/11/2022 | Ăn

Bí kíp cho chị em chọn thịt bò ngon.

Thịt bò rất giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Đồng thời, loại thịt này có thể được chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, nhiều chị em chia sẻ rằng thịt bò mua về chế biến hay bị dai hoặc mùi vị không thơm ngon. Đó là vì chị em chưa nắm vững bí quyết sau đây.

Thịt bò được chưa thành nhiều phần, tên gọi khác nhau đương nhiên hương vị và cách chế biến cũng phải khác biệt. Nhiều người mua nhầm loại thịt và áp dụng cách chế biến không đúng nên thịt bò vừa dai lại khô, cảm thấy rất phí tiền. Chính vì thế, bước chọn thịt bò rất quan trọng.

Người sành ăn đều mua thịt bò kiểu này, ăn vừa mềm lại ngon - Ảnh 1.

Nếu mua thịt bò, hãy chọn 4 phần thịt này để mua nhé!

1. Thịt thăn bò

Phần thịt thăn ở lợn hay bò đều rất phổ biến, được nhiều người mua về chế biến món ăn. Phần này rất ít mỡ, hầu như chỉ có thịt nạc, thịt cũng tươi mềm nên giá cả cao hơn các phần thịt bò thông thường. Thăn bò giàu nạc nên nó là lựa chọn tốt cho những người muốn xây dựng cơ bắp.

Có rất nhiều cách để chế biến thăn bò, thích hợp chiên, rán, chiên giòn, hầm,… Có thể dùng món "thăn bò chiên" và "thịt nướng". Vì phần này mềm nhất nên khi nấu không được chiên quá lâu, nếu không mùi vị sẽ dễ bị khét.

Người sành ăn đều mua thịt bò kiểu này, ăn vừa mềm lại ngon - Ảnh 2.

2. Thịt thăn ngoại

Ngoài phần thịt thăn phi lê, thăn ngoại được đánh giá là phần thịt ngon do nó có chút béo và ngậy, ăn vào miệng thấy vị đậm đà, độ dai vừa phải.

Cách chế biến thông thường của thăn ngoại là bò nướng, món bò bít tết hoặc món bò kho mà mọi người rất thích ăn. 

Người sành ăn đều mua thịt bò kiểu này, ăn vừa mềm lại ngon - Ảnh 3.

3. Thịt thăn phi lê

Phần thịt này nằm giữa thăn vai, thăn ngoại và thăn trên. Thịt thăn phi lê siêu ít và mềm nhất cũng như đắt nhất.

Chúng nạc nhiều nhưng không khô mà rất mềm. Chúng cũng được dùng làm bít tết hoặc nướng vỉ vì thịt bò này rất mềm và mọng nước, khi nướng sẽ mềm và thơm.

Người sành ăn đều mua thịt bò kiểu này, ăn vừa mềm lại ngon - Ảnh 5.

4. Thịt thăn vai

Phần thịt này còn được gọi là thịt thăn chữ T, có miếng xương giữa kẹp hai bên là thịt. Nó rất mềm và ngon nên được nhiều người ưa chuộng.

Người sành ăn đều mua thịt bò kiểu này, ăn vừa mềm lại ngon - Ảnh 5.

Thịt thăn chữ T vị thơm, ngọt và rất mềm nên thường được chế biến thành thịt hun khói hoặc đem nướng. 

Người sành ăn đều mua thịt bò kiểu này, ăn vừa mềm lại ngon - Ảnh 4.

Các phần thịt trên thường được nhiều người lựa chọn hàng đầu khi muốn mua thịt bò ngon, thêm vào đó là 3 lưu ý sau sẽ giúp bạn có thể chọn được thịt bò chất lượng nhất:

① Khi mua thịt bò, trước tiên hãy nhìn vào màu sắc của thịt, bất kể đó là bộ phận nào, thịt bò tươi đều có màu đỏ tươi và có độ bóng cao. Nếu thịt bò trông rất xỉn màu và có đốm đỏ thì không nên mua. Nếu có những mảng màu thâm sậm hoặc chuyển đen thì loại bỏ ngay không mua.

② Dùng tay sờ vào miếng thịt bò: Thịt tươi có cảm giác săn chắc, độ đàn hồi tốt, bề mặt khô và không dính tay. Nếu thịt để quá lâu thì không còn tươi, ấn vào sẽ mềm oặt, thậm chí nhớt.

③ Ngửi qua mùi thịt bò cũng là một trong những cách để mua được thịt bò ngon. Thịt bò có mùi tanh nhẹ là bình thường, nếu có mùi chua hoặc hôi có nghĩa là thịt không tươi hoặc đã bị ngâm thuốc. Bạn cần lưu ý điều này khi mua thịt bò nhé.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Ăn - 13 giờ trước

4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng

Ăn - 18 giờ trước

Với công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương

Ăn - 1 ngày trước

Dưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Top