Cách làm há cảo chay đơn giản
Há cảo chay từ nấm và rau củ là món ăn đơn giản, lạ miệng, cách làm món này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Há cảo là món ăn nổi tiếng của người Hoa, ngoài các loại há cảo như tôm thịt, xíu mại, sò điệp, hải sản... thì há cảo chay làm từ nấm, các loại rau củ được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm há cảo chay từ nấm, rau củ. (Ảnh: FPTshop)
Nguyên liệu làm há cảo chay
Phần vỏ bánh:
200gr bột há cảo (hoặc bột mì đa dụng); 100ml nước ấm; muối.
Phần nhân:
200gr nấm (nấm hương, nấm đùi gà hoặc nấm rơm đều được); 100gr cà rốt, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn; 50gr bắp cải, thái sợi; 1 củ hành tây, thái nhỏ; 2 muỗng canh dầu mè
Các gia vị: muối, xì dầu (nước tương), hạt nêm chay, đường
Phần nước chấm: Xì dầu; một ít giấm; ớt tươi (nếu ăn cay).
Há cảo chay sau khi hoàn thành. (Ảnh: Bách hoá Xanh)
Các bước thực hiện
Chuẩn bị nhân bánh: Bắt đầu bằng cách rửa sạch và băm nhỏ nấm. Cho dầu mè vào chảo, phi thơm hành, sau đó cho nấm, cà rốt, và bắp cải vào xào chung. Nêm nếm muối, tiêu, và một chút hạt nêm chay sao cho vừa ăn.
Khi nhân đã chín, để nguội hoàn toàn.
Làm vỏ há cảo: Trộn bột há cảo với chút muối, từ từ thêm nước ấm vào và nhào đều tay cho đến khi khối bột mịn màng. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 20 phút.
Tạo hình há cảo: Cán mỏng bột thành từng miếng tròn nhỏ. Đặt một ít nhân vào giữa, gấp đôi miếng bột và miết chặt mép lại. Nếu muốn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể gấp mép tạo nếp sóng nhẹ nhàng.
Hấp há cảo: Đặt từng chiếc há cảo lên lá chuối hoặc giấy nến trong xửng hấp để tránh dính. Hấp khoảng 7-10 phút cho đến khi vỏ bánh trong và chín đều.
Pha nước chấm : Hòa xì dầu, giấm, đường và vài lát ớt tươi vào một chén nhỏ. Khuấy đều để nước chấm có vị chua ngọt hài hòa.
Khi há cảo vừa hấp xong, hãy thưởng thức ngay lúc còn nóng để cảm nhận lớp vỏ mềm mượt, nhân nấm thơm ngọt tan nơi đầu lưỡi. Kết hợp cùng nước chấm thanh nhẹ, mỗi miếng há cảo như mang theo một câu chuyện giản dị mà đầy đủ hương vị cuộc sống.
Món ăn ngon mùa đông Hà Nội nhất định phải thử khi gió mùa về
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Hà Nội vốn là một địa điểm du lịch khiến người ta yêu thích bởi có riêng cho mình những món ăn vặt cực ngon, đặc biệt khi đông về.
Món ngon ngày lạnh: Làm thịt lợn xiên rang muối lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngon mê ly
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH – Với vài bước đơn giản theo hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ, mọi người có thể dễ dàng chế biến được món ngon ngày lạnh với thịt lợn lạ miệng, ai ăn cũng mê dưới đây.
Loại hạt nhỏ xíu cực tốt cho người bị bệnh thận, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Hạt lanh là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, có khả năng giúp ổn định đường huyết và giảm gánh nặng cho thận.
Loại thức uống ấm cơ thể, ngủ ngon trong ngày mưa rét
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để giữ ấm cho cơ thể, tránh bị cảm lạnh và ho, mọi người có thể tự pha cho mình một cốc đồ uống giúp giữ ấm cơ thể với những nguyên liệu có sẵn, đơn giản sau đây.
Trời lạnh, nhất định phải ăn 5 món hấp này: Vừa nhanh, dễ nấu lại thơm lừng và cực kỳ ngon miệng
Ăn - 1 ngày trướcMùa đông, tiết trời lạnh, bạn nhất định không thể bỏ qua 5 món hấp này. Vừa đơn giản, vừa tươi mát, thơm ngon, lại ấm áp. Thời gian nấu chỉ từ 15 phút là hoàn thành.
'Con gà cục tác lá chanh' hay cách ăn uống cân bằng âm dương ngũ hành của ông bà ta để khỏe mạnh, sống lâu trăm tuổi
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Trong nền ẩm thực từ xa xưa, người Việt đã đặc biệt để tâm đến triết lý âm dương ngũ hành. Căn nguyên xuất phát từ việc bảo đảm 3 mặt hài hoà: âm dương của thức ăn, sự hài hoà trong cơ thể và sự cân bằng giữa con người và môi trường tự nhiên.
Loại gia vị được chuyên gia Mỹ đánh giá đây là 4 thức ăn bổ thận bậc nhất, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bài viết chia sẻ trên trang Eating Well vị chuyên gia cũng giới thiệu 4 thực phẩm “bổ thận bậc nhất” và gợi ý mọi người nên thêm vào chế độ ăn uống. Một trong số đó được nhắc đến chính là tỏi.
Bún chả ngon tại Cầu Giấy, nên đi ăn ở đâu?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa thời tiết chớm lạnh này, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức suất bún chả nóng hổi mà thanh mát - một đặc sản nức tiếng của thủ đô. Hãy dạo quanh khu vực Cầu Giấy để khám phá những quán bún chả ngon nhưng giá cả vô cùng phải chăng nhé!
Ba món ăn vặt đặc sản ẩm thực Hà Nội mùa thu đông
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng vi vu dạo phố và thưởng thức những món ăn vặt hấp dẫn trong tiết trời se lạnh của những ngày thu Hà Nội se lạnh!
Nem nướng Nha Trang: Những địa chỉ ngon nức tiếng khu vực Cầu Giấy
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nem nướng Nha Trang với hương vị đặc trưng, hấp dẫn đã trở thành một món ăn khoái khẩu của nhiều người dân Hà Thành. Giữa lòng Cầu Giấy nhộn nhịp, hãy điểm qua vài địa điểm mà các tín đồ ẩm thực không thể bỏ qua nhé!
Mẹ đảm mách cách làm sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời lạnh
ĂnGĐXH – Mẹ đảm Thanh Huệ đã chia sẻ bí quyết làm món sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời trở lạnh dưới đây vừa dễ thực hiện và bổ dưỡng.
