"Cái gì cũng làm giả được nữa là gạo"

Có thể có gạo giả

Thông tin gạo giả làm bằng nhựa đã rộ lên cách đây một thời gian. Mới đây nhất, một người dân ở TP Hồ Chí Minh đã rất hoang mang khi mua gạo Nàng hoa 9 về nấu và phát hiện thấy bất thường. Sau khi gia đình cho gạo vào rang, gạo cháy đen và có mùi khét như mùi nhựa.

Mặc dù qua kiểm tra của cơ quan chức năng cho thấy, đây không phải là gạo giả nhưng nhiều bà nội trợ vẫn lo sợ sau khi tận mắt chứng kiến một clip nghi làm gạo bằng nhựa được đăng tải trên mạng.

Trong clip này, một nhân công đang cho các sợi nhựa mỏng vào máy ép, xay đến khi nhựa nhuyễn và chảy vào lò nung, ra khuôn và cho ra từng hạt gạo trong veo như thật.

Gạo của người dân ở Tp Hồ Chí Minh mua nghi ngờ gạo nhựa. Ảnh: Trung Hiếu

Sự thật của clip này đến đâu, hiện chưa ai kiểm chứng nhưng điều khiến các bà mẹ tiếp tục “phát cuồng” và liên tục chia sẻ clip trên mạng xã hội bởi biết đâu, trong số những hàng gạo ở chợ, có thể trà trộn cả gạo giả?

Trao đổi với PV Gia đình & Xã hội vào sáng 5/10, PGS. TS Lê Đức Mạnh, Giám đốc Trung tâm Phân tích và Giám định thực phẩm Quốc gia (Viện Công nghiệp Thực phẩm) cho biết: “Tôi có nghe thông tin về gạo giả bằng nhựa, bằng giấy trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Tôi cho rằng có thể có gạo giả. Tuy nhiên, do chưa có khảo sát nào về điều này nên chưa thể kết luận được”.

Được biết trước đó, một số nhà khoa học trước đây, về việc sản xuất gạo giả sẽ rất tốn kém vì phải mua khuôn và nhựa, nilon để sản xuất, chưa kể kĩ thuật phải cao. “Nếu chỉ sản xuất số lượng ít, chắc chắn sẽ lỗ vốn. Vấn đề là người ta phải sản xuất hàng loạt bằng nhựa loại rẻ tiền thì mới có lãi và lãi rất lớn” (?!).

PGS Mạnh cho biết: “Cái gì giờ cũng có thể làm giả được nữa là gạo. Tôi nghĩ việc sản xuất gạo giả không đến mức quá tốn kém hoặc cần có công nghệ quá cao. Người ta hoàn toàn có khả năng làm được gạo giả rất đơn giản, với mức chi phí thấp nếu người ta mua loại nhựa rẻ”.

Liên quan đến việc kiểm nghiệm chất lượng gạo hiện nay trên thị trường có qua quy trình chặt chẽ không, ông Mạnh cho biết, việc phát hiện ra gạo giả và kiểm soát xem loại gạo này có tràn vào thị trường Việt Nam hay không là việc của các cơ quan hữu trách. Nếu các đơn vị này cần hợp tác, Trung tâm sẵn sàng cung cấp cán bộ để phối hợp kiểm tra.

Tiền nhựa đắt gấp 3 lần gạo

Trao đổi với chúng tôi vào sáng 4/10, TS Nguyễn Văn Khải (nguyên Giám đốc Viện Khoa học Vật lý Hà Nội) khẳng định, không thể làm được gạo giả.

Gia đình thử đốt loại gạo mua về thấy cháy khét. Ảnh cắt từ clip

“Đơn giản vì tiền nhựa sạch đắt gấp 3 lần tiền gạo, chưa kể máy móc, nhân công và chi phí đưa đi bán.

Người ta còn nói có gạo giấy, gạo giả bằng nhựa nhưng giấy cho vào nước thì tan ra. Làm sao làm gạo được bằng giấy? Nhựa mà nấu nước sôi thì không nhai được. Làm sao, có thể nói là nấu lên ăn hơi sượng? Đấy là chưa kể gạo có kali, canxi… nên chỉ cần ngửi mùi là biết ngay”, ông Khải khẳng định.

Theo một giảng viên thuộc Bộ môn Công nghệ thực phẩm (Khoa Kĩ thuật Hóa học - ĐHBK TP Hồ Chí Minh), thông tin gạo giấy và gạo bằng nhựa đã được chia sẻ trên mạng Internet khiến nhiều bà nội trợ hoang mang.

“Giấy sẽ nát khi gặp nước, nhất là nấu lên ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, giấy vẫn có thể cứng lại nhờ hóa chất và khó tan hơn trong nước.

Việc làm gạo bằng nhựa sẽ dễ dàng hơn. Vì thế, chắc chắn nếu có gạo giả bằng giấy hoặc bằng nhựa chăng nữa, sẽ vô cùng độc hại bởi các hóa chất đông cứng ấy”, nữ giảng viên này cho biết.

Hạnh Nguyên/ Báo Gia đình & Xã hội