Canh cá nấu đậu – ngọt, bùi lôi cuốn

Nguyên liệu:

1 khúc cá sông hoặc biển; 50g ngô ngọt, 50g đậu hà lan, ½ củ cà rốt; Đầu hành lá, gia vị, hạt tiêu, rượu trắng, dầu ô liu.

Cách làm: 

- Cá rửa sạch, dùng khăn lau khô, ướp cá với gia vị, hạt tiêu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ô liu trong 20 phút.

- Cà rốt thái hạt lựu, kích thước bằng ngô ngọt và đậu hà lan.

- Cho nồi lên bếp, phi thơm đầu hành lá, cho tất cả ngô, đậu hà lan, cà rốt vào xào. Nêm chút gia vị.

- Chế nước vào (công đoạn này nếu có nước dùng đun từ xương, gà càng ngon). Đợi sôi thả khúc cá vào. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

- Nếu thích có thể thêm vài thìa sữa bò tươi, bát canh cá càng thơm ngon hơn.

 Theo Dân Việt