Cháo gà ta - ngon, bổ dưỡng, dễ làm
Cháo gà ăn kèm gỏi, các loại rau tươi mát, dễ ăn và đủ chất cho bữa trưa hoặc bữa sáng.

Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con
- Gạo dẻo thơm
- Đậu xanh hạt
- Rau chuối, bắp cải, giá, hành
- Hành phi, đậu rang
- Chanh, ớt.
Cách làm:
- Gà chọn gà ta con trên 1 kg thịt dai ngon. Gà làm sạch rửa với muối. Chặt gà ra làm hai để nấu mau chín.
- Chuẩn bị nồi nước luộc gà, nước phải ngập mặt gà, trong nước luộc cho ít lát gừng và vài củ hành đỏ cho thơm. Kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa đâm vào không thấy tiết đỏ ra là gà chín.
- Trong lúc chờ gà chín, vo gạo nấu cháo, thêm ít đậu xanh vào nấu cùng cho thơm. Nấu cháo đặc vì chút nữa, cho nước luộc gà vào nấu cháo chín mềm.
- Gà sau khi nấu chín, lấy ra rửa lại với nước lạnh để ráo. Xé hoặc chặt gà nhỏ.
- Cho nước luộc gà vào cháo, tuỳ thích lỏng đặc mà cho ít hay nhiều. Nêm gia vị cho vừa ăn. Cho hành ngò và tiêu vào cho thơm. Nếu thích cho thêm nấm rơm vào nấu cùng.
- Rau rửa sạch, chừa riêng mỗi thứ một ít để ăn sống. Còn lại bóp gỏi với thịt gà xé.
- Gà xé hay chặt nhỏ. Bóp gỏi 1/2 con hay làm hết tuỳ thích.
- Cho 3-5 thìa canh đường, ít muối, 2-3 thìa canh nước mắm, 1-2 trái chanh vắt lấy nước cố, ít tỏi ớt băm nhuyễn, ít tiêu xay. Trộn đều có vị chua ngọt vừa ăn, cho một ít nước trộn vào thịt gà, cho rau bắp cải bào, rau chuối, rau răm vào thịt gà. Cho nước trộn vào, dùng tay bóp nhẹ cho thấm. Khi ăn cho gỏi ra đĩa thêm đậu phộng rang, hành phi và ít rau răm lên trên.
- Cháo gà ăn với gỏi gà và ít rau. Chấm với nước mắm mặn hoặc muối ớt, muối tiêu.
![]() |
![]() |
Theo Ngô Tuyết Phượng/Ngôi sao

Ngày Rằm tháng Bảy - những khác biệt của đặc sản ẩm thực ở một số vùng, miền
Ăn - 19 phút trướcGĐXH - Rằm tháng Bảy được nhiều nơi gọi là Tết tùy theo phong tục của địa phương. Đây là dịp gia đình đoàn tụ, tưởng nhớ tổ tiên.

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Là một thành phố mang đậm nét văn hóa với những địa danh nổi tiếng gắn liền với lịch sử hàng nghìn năm văn hiến, Hà Nội còn thu hút và giữ chân du khách thập phương bởi nền ẩm thực đa dạng.

Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món cơm chay lá sen thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện cùng những hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món chay này với công thức đơn giản, dễ làm.

Tìm ra loại thực phẩm là 'kẻ thù' của huyết áp cao và tiểu đường, bán sẵn rất nhiều ở chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nghiên cứu đã chứng minh đây là loại thực phẩm giúp phòng ngừa tiểu đường và huyết áp cao hiệu quả.

Đầu bếp Hải Anh chia sẻ 6 bước nấu ăn dưỡng lành, bảo vệ sức khỏe từ mâm cơm nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với hơn 20 năm kinh nghiệm, Chef Hải Anh – đầu bếp dinh dưỡng, y sĩ Y học cổ truyền đã chia sẻ, một quy trình nấu ăn dưỡng lành cần 6 bước cơ bản và nền tảng bảo vệ sức khỏe chính là mâm cơm nhà.

Mâm cơm thuần Việt dân dã đến bất ngờ của gia đình nữ diễn viên nổi tiếng VTV giữa trời Tây
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù ở xa quê hương nhưng văn hóa Việt vẫn hiện diện sâu đậm mỗi ngày trong gia đình diễn viên "Hoa hồng trên ngực trái".

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.

Bí quyết giữ rau xà lách tươi giòn suốt 3 tuần chỉ với 1 vật dụng nhà bếp
Ăn - 1 ngày trướcXà lách mua về nhanh héo úa, thâm đen? Chỉ cần một mẹo nhỏ với vật dụng quen thuộc trong nhà bếp, bạn sẽ giữ được rau tươi giòn suốt tận 3 tuần.

Cách làm 2 món 'cơm lười' vừa dễ nấu, ăn ngon lại đủ chất cho ngày cuối tuần
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cơm lười là kiểu nấu cơm trộn cực kỳ đơn giản, phù hợp với người sống một mình hoặc những ngày bạn không muốn mất quá nhiều thời gian vào bếp.

9 gợi ý mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 2 ngày trướcMuốn mâm cơm gia đình luôn ngon miệng, ấm cúng mà không lặp đi lặp lại? Đây là 9 gợi ý thực đơn cơm nhà vừa đủ chất, vừa dễ làm, đảm bảo cả tuần ăn cơm đều thấy ngon.

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ
ĂnGĐXH - Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.