Đổi vị bữa tối đầu tuần với món mì Ý tôm sốt cà chua thơm lừng

Cách làm món mì Ý tôm sốt cà chua thơm lừng

Sợi mì dai vừa tới, tôm ngọt thịt quyện cùng nước sốt cà chua chua dịu, thơm tỏi và có độ sánh tự nhiên tạo nên món ăn hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng. Bí quyết nằm ở cách luộc mì, sơ chế tôm và nấu sốt đúng độ.

Nguyên liệu làm spaghetti tôm sốt cà chua

Ba bí quyết làm mì Ý tôm sốt cà chua ngon như ngoài hàng

Luộc mì đủ độ, giữ sợi dai vừa tới

Sơ chế tôm đúng cách để khử mùi tanh

Bí quyết nằm ở nước sốt cà chua sánh mịn tự nhiên

Băm nhỏ cà chua hoặc khứa nhẹ vỏ, chần nhanh trong nước sôi rồi bóc vỏ trước khi thái hạt lựu nếu muốn sốt mịn hơn. Phi thơm tỏi và hành tây với dầu ô liu, cho cà chua vào đảo đều, nêm một chút muối rồi hạ lửa vừa hoặc nhỏ. Đun khoảng 10–15 phút, thỉnh thoảng đảo và dằm nhẹ cà chua để phần thịt quả mềm, hòa quyện thành sốt. Nếu cà chua nhiều nước, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp cô lại; nếu sốt quá đặc, thêm từng ít nước luộc mì.

Mẹo nhỏ để món ăn hấp dẫn hơn

Đừng xả mì dưới vòi nước lạnh sau khi luộc nếu sẽ dùng ngay với sốt nóng, bởi lớp tinh bột trên bề mặt giúp sốt bám vào sợi mì tốt hơn. Cũng không nên cho quá nhiều dầu vào nước luộc vì dầu có thể khiến sốt khó bám đều.

Khi bày món, dùng đĩa sáng màu, cuộn mì thành từng phần gọn gàng, xếp tôm lên trên và thêm vài lá basil để tạo điểm nhấn. Một bình hoa nhỏ đặt giữa bàn ăn cũng giúp bữa tối thêm ấm cúng; chỉ cần tận dụng lọ thủy tinh sạch hoặc chiếc bình đơn giản trong nhà, chọn hoa có màu hài hòa với không gian là đủ đẹp.

Spaghetti tôm sốt cà chua ngon nhất khi dùng nóng ngay sau khi chế biến. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm không quá cầu kỳ và hương vị dễ ăn, đây là gợi ý đáng thử để đổi vị bữa tối đầu tuần mà vẫn có một bữa ăn tại nhà hấp dẫn.

Học Diệp Lâm Anh cách nấu bún ốc chuẩn vị Hà Nội

GĐXH - Bún ốc của Diệp Lâm Anh bắt mắt với nước riêu cà chua đỏ au, ăn kèm các topping gồm ốc nhồi, đậu phụ chiên giòn và các loại rau sống thanh mát.

Mách bà nội trợ cách nấu canh mướp thanh mát, hỗ trợ kiểm soát axit uric, tốt cho sức khỏe

GĐXH - Mướp nấu lạc, canh mướp rau xanh là những món ăn dân dã, dễ chế biến, phù hợp với bữa cơm gia đình. Với đặc điểm giàu nước, ít năng lượng, mướp có thể góp phần làm phong phú chế độ ăn cân bằng, nhất là với người cần kiểm soát axit uric. Tuy nhiên, không nên xem đây là món ăn có tác dụng trực tiếp hạ axit uric hay điều trị bệnh thận.

5 mâm cơm gia đình khiến ai cũng muốn về ăn cơm mẹ nấu

GĐXH - Nhìn vào những mâm cơm gia đình này, dễ dàng nhận thấy các món ăn đều rất quen thuộc trong bữa cơm Việt: món mặn, món canh, món rau, đôi khi thêm một món xào hoặc món tráng miệng đơn giản.