Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cháo trai chữa u tuyến tiền liệt

Thứ tư, 07:30 08/04/2009 | Sống khỏe

Nhiều người cho rằng thịt trai đem chế biến thành các món như cháo trai, canh trai nấu chua, trai xào xả ớt... có tác dụng chữa đổ mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ, thanh nhiệt giải độc. Nhưng cũng không ít người cho rằng nên hạn chế ăn thịt trai vì hại thận.

Món cháo trai. (Ảnh minh họa)

Theo TS Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thịt trai sông giàu đạm, canxi, phốt pho, một số vitamin như B1, B2, PP, C và có nhiều kẽm. Trong 100g thịt trai có 6,8g chất đạm, 0,6g chất béo, vitamin A 0,02mg, B1 0,01mg, B2 0,13mg, E 1,4mg, các chất khoáng gồm Ca 39mg Fe 11,4mg, P 127mg, Se 29,79mg.
 
Lượng kẽm trong thịt trai cao hơn cả thịt bò, 100g thịt trai có 70mg kẽm, trong khi đó 100g thịt bò chỉ có 4mg kẽm. Ngoài ra, thịt trai còn quý vì chất béo của nó không gây các tác dụng xấu như ở các động vật khác.
 
Dùng thịt trai nấu cháo hoặc canh chua vừa là những món ăn ngon, bổ dưỡng vừa có tác dụng chữa một số bệnh thường gặp ở người cao tuổi như tăng huyết áp, u xơ tiền liệt tuyến, đái tháo đường... Ở người mỡ máu cao gây hoa mắt chóng mặt, nhức đầu thì khi nấu cháo nên cho thêm mộc nhĩ, nấm hương, có tác dụng hạ mỡ máu, thông huyết mạch.

Với người u xơ tiền liệt tuyến có các biểu hiện đi tiểu lắt nhắt, nước tiểu không thành tia mạnh, cháo trai có tác dụng thông tiểu tiện. Món cháo trai cũng thích hợp với người già bị u xơ tiền liệt tuyến. Người mắc bệnh đái tháo đường dùng món cháo trai cũng rất tốt, nhưng khi nấu cháo có thể thay gạo tẻ bằng bột củ mài - một dược thảo có tác dụng tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường...

Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng, thịt trai sông tính lạnh, ăn nhiều dễ sinh bệnh, đặc biệt là bệnh thận. Nhưng theo BS Hoàng Xuân Đại, cho đến nay chưa có nghiên cứu nào chứng minh điều này.
 
Mẹo chọn và chế biến trai ngon
 
- Chọn loại trai có phần bụng gần lưng lồi lên thật dài để có nhiều thịt.
- Khi làm thịt trai cần lưu ý, ngâm nước vo gạo 1 - 2 ngày cho trai há miệng nhả hết bùn, sạn, rửa sạch vỏ, đem luộc chín.
- Lấy thịt trai ra khỏi vỏ, rửa kỹ lại cho sạch, nặn hết phân trong bụng trai, lọc lấy thịt nạc để ráo nước, thái miếng nhỏ, thêm gia vị, nước mắm ướp cho ngấm, xào chín với hành cho thơm.
- Sau khi cháo nhừ mới cho thịt trai đã xào vào.
- Dùng nước luộc trai để nấu cháo.
- Cho thêm hành củ, rau răm, thì là vào mỗi bát cháo, ăn ngay khi còn nóng.
- Người thể hàn có thể cho thêm vài lát gừng thái chỉ hoặc dùng gừng tươi giã nhỏ tẩm ướp thịt trai trước khi chế biến.
 
Theo Khoa học & Đời sống
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người đàn ông 40 tuổi ở Quảng Ninh phải thay khớp háng thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Người đàn ông 40 tuổi ở Quảng Ninh phải thay khớp háng thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 41 phút trước

GĐXH - Người đàn ông phải nhập viện phẫu thuật thay khớp háng từng phát hiện bệnh hoại tử chỏm xương đùi trái nhiều tháng nay nhưng tự mua thuốc nam về uống khiến tình trạng ngày càng nặng lên.

Trẻ 22 tháng tuổi thủng ruột, sốc nhiễm khuẩn do nuốt phải hạt táo đỏ

Trẻ 22 tháng tuổi thủng ruột, sốc nhiễm khuẩn do nuốt phải hạt táo đỏ

Y tế - 1 giờ trước

Nuốt phải hạt táo đỏ, bệnh nhi 22 tháng tuổi ở Quảng Ninh phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng thủng ruột, sốc nhiễm khuẩn.

Bệnh ung thư vú tăng nhanh ở nhóm phụ nữ nào?

Bệnh ung thư vú tăng nhanh ở nhóm phụ nữ nào?

Sống khỏe - 3 giờ trước

Ung thư vú luôn là căn bệnh đáng lo ngại với phụ nữ trên toàn thế giới. Báo cáo mới nhất cho thấy, mặc dù tỷ lệ tử vong do ung thư vú tiếp tục giảm nhưng tỷ lệ mắc bệnh tăng mạnh hơn ở những phụ nữ dưới 50 tuổi...

Người đàn ông 56 tuổi suy hô hấp cấp do mắc căn bệnh hay gặp ở trẻ nhỏ

Người đàn ông 56 tuổi suy hô hấp cấp do mắc căn bệnh hay gặp ở trẻ nhỏ

Y tế - 17 giờ trước

GĐXH – Trước khi nhập viện, bệnh nhân có biểu hiện đau đầu, mệt mỏi và sung huyết vùng kết mạc mắt. Bệnh nhân tự mua thuốc uống tại nhà nhưng không đỡ.

8 loại cá có hàm lượng omega-3 cao nhất

8 loại cá có hàm lượng omega-3 cao nhất

Sống khỏe - 19 giờ trước

Nhiều loại cá chứa hàm lượng acid béo omega-3 nhưng có sự khác biệt về hàm lượng giữa các loài do chế độ ăn của chúng. Tham khảo một số loại cá giàu omega-3 nhất.

Người đàn ông 42 tuổi nhồi máu cơ tim cấp từ thói quen nhiều đàn ông Việt mắc phải

Người đàn ông 42 tuổi nhồi máu cơ tim cấp từ thói quen nhiều đàn ông Việt mắc phải

Sống khỏe - 20 giờ trước

GĐXH – Bệnh nhân có tiền sử tăng huyết áp và hút thuốc lá trong nhiều năm. Gần đây, bệnh nhân đau ngực dữ dội nên được đưa đến bệnh viện cấp cứu.

5 loại thực phẩm người bị mỡ máu cao cần tránh

5 loại thực phẩm người bị mỡ máu cao cần tránh

Sống khỏe - 22 giờ trước

Việc thực hiện một số thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Người đàn ông ở Quảng Ninh phát hiện ung thư tuyến tiền liệt từ dấu hiệu nhiều nam giới Việt bỏ qua

Người đàn ông ở Quảng Ninh phát hiện ung thư tuyến tiền liệt từ dấu hiệu nhiều nam giới Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 22 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông này bị bí tiểu, khó tiểu khoảng 1 tháng trở lại đây, đến viện khám bất ngờ phát hiện ung thư tuyến tiền liệt.

Phát hiện mới về chế độ ăn có lợi cho người bệnh đái tháo đường

Phát hiện mới về chế độ ăn có lợi cho người bệnh đái tháo đường

Sống khỏe - 1 ngày trước

Để kiểm soát lượng đường trong máu, ngoài dùng thuốc người bệnh đái tháo đường cần chú ý tiêu thụ carbohydrate một cách hợp lý. Một nghiên cứu mới cho thấy những người mắc bệnh đái tháo đường type 2 có thể được hưởng lợi từ việc cắt giảm carbs ngay cả khi họ không giảm được cân thừa.

Suy thận độ 3 gây tiểu đêm nhiều lần, chân phù to – Cách hỗ trợ nào hiệu quả?

Suy thận độ 3 gây tiểu đêm nhiều lần, chân phù to – Cách hỗ trợ nào hiệu quả?

Sống khỏe - 1 ngày trước

Có rất nhiều người gặp phải tình trạng tiểu đêm nhiều lần, chân phù to kéo dài nhiều ngày mà không rõ lý do. Đến khi thăm khám mới biết đó chính dấu hiệu của suy thận độ 3. Vậy làm thế nào để hỗ trợ cải thiện bệnh?

Top