Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi"
Cơ sở chế biến khô rắn của chị Quách Thị Mỹ Lan (ở An Giang) hoạt động trên 25 năm. Mùa nước nổi, mỗi ngày chị thu gom, chế biến 500-600kg rắn tươi, cung cấp cho thị trường 80-100kg khô rắn.
Khi con nước đổi màu và dâng cao, tràn vào đồng ruộng, người dân khu vực ĐBSCL bắt đầu được thưởng thức cũng như hưởng lợi từ những sản vật của thiên nhiên ban tặng. Một trong số đó phải kể đến món khô rắn, một đặc sản trứ danh của bà con biên giới ở xã Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú, An Giang.
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 1.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-2-edited-1664697334367.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 1.")
Khô rắn đồng được nhiều thực khách ưa chuộng vì lạ miệng (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 2.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/kho-ran-dong-dat-nhu-tom-tuoi-vao-mua-nuoc-noi-2-edited-1664699935235.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 2.")
Chị Quách Thị Mỹ Lan (40 tuổi, chủ vựa khô rắn Tiểu Lan) cho biết, nghề này do cha mẹ chị làm rồi truyền cho con gái kế thừa và xây dựng thương hiệu đến nay đã hơn 25 năm. Khô rắn sản xuất quanh năm nhưng nhộn nhịp nhất vào mùa nước nổi. Con nước mang theo lượng lớn rắn đồng, ngư dân đánh bắt rồi bán cho cơ sở của chị Lan làm khô (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 3.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-4-edited-1664698020510.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 3.")
Rắn được dùng làm khô thường là rắn bông súng, rắn nước, rắn ri… Mỗi ngày vựa khô của chị Lan tiêu thụ hơn 600kg rắn sống (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 4.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-9-edited-1664697986611.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 4.")
Rắn sống lột da, bỏ ruột và lóc lấy phần thịt để làm khô (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 5.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-5-edited-1664698152128.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 5.")
Thịt rắn sau khi sơ chế sạch được tẩm ướp với các nguyên liệu như muối, đường, bột ngọt, tiêu, ớt, ướp trong 30 phút rồi đem phơi (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 6.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-7-edited-1664698253812.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 6.")
Để miếng khô rắn bắt mắt, thợ làm khô sẽ cuộn thớ thịt xếp tạo thành hình chiếc lá rồi đem phơi dưới nắng gắt (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 7.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-8-edited-1664698422190.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 7.")
Anh Lê Văn Tiểu (chồng chị Lan) cho hay, thịt rắn phơi ngoài trời trong 2 ngày sẽ khô lại. Nếu thời tiết, xấu thịt rắn được đưa vào lò sấy (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 8.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-11-edited-1664698577616.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 8.")
Sau khi phơi đủ độ khô, thịt rắn tự chuyển sang màu đỏ hồng hấp dẫn. Trung bình 12kg rắn tươi sẽ ra 1kg khô rắn thành phẩm (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 9.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-1-edited-1664698800567.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 9.")
Ngoài khô rắn xẻ thịt, cơ sở của chị Lan còn cung cấp nhiều mặt hàng từ rắn như rắn sấy nguyên con, xương rắn, đuôi rắn... Các nguyên liệu này dùng trong chế biến thuốc đông y, ngâm rượu, nấu cao... (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 10.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-3-edited-1664698949225.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 10.")
Giá thành các mặt hàng khô rắn tại đây dao động từ 270.000 đến 550.000 đồng/kg. Ngày thường chị Lan cung cấp khoảng 50kg khô rắn, riêng mùa nước nổi hoặc vụ Tết tăng lên từ 80 đến 100kg (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 11.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-6-edited-1664699001826.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 11.")
Ngoài khô rắn, cơ sở còn chế biến đặc sản khô lươn đồng (Ảnh: Bảo Kỳ).
![Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 12.](https://icdn.dantri.com.vn/2022/10/02/ran-12-edited-1664699571482.jpeg "Chế nửa tấn rắn mỗi ngày mùa nước nổi, làm khô bán "đắt như tôm tươi" - Ảnh 12.")
Khô rắn đắt hàng giúp chị Lan tạo công ăn việc làm cho lao động địa phương với mức thu nhập từ 200.000 đồng/ngày (Ảnh: Bảo Kỳ).
Chơi gì ở Hà Nội trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 tới với tài chính 2 triệu đồng?
Xu hướng - 1 ngày trướcGĐXH - Ngân sách vừa phải, nhưng vẫn có thể có những trải nghiệm khác biệt vào dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 sắp tới với một số gợi ý sau đây.
Ngân hàng Nhà nước sắp đấu thầu vàng miếng: Chuyên gia lo lắng vàng chỉ giảm trong thời gian ngắn hạn
Xu hướng - 4 ngày trướcGĐXH - Hoạt động đấu thầu vàng của Ngân hàng Nhà nước nhằm tăng nguồn cung vàng vào nền kinh tế để giảm mức chênh giá vàng trong nước, quốc tế. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng bày tỏ lo ngại mức giảm này chỉ diễn ra trong thời gian ngắn hạn.
Nhu cầu tìm kiếm đất nền tăng
Xu hướng - 1 tuần trướcNhiều chuyên gia dự báo rằng đà phục hồi của đất nền sẽ diễn biến tích cực hơn.
Đu trend trà sữa hành lá, người trẻ ăn uống khó hiểu hay chiêu trò của quán?
Xu hướng - 1 tuần trướcNếu năm ngoái, món gỏi gà măng cụt, trà mãng cầu lên đồng thì năm nay người trẻ Việt không ngại chi tiền cho loại thức uống khó hiểu là trà sữa hành lá, trà sữa ớt.
Sầu riêng thành loại quả đắt giá nhất Việt Nam, 'ông lớn' cũng phải dè chừng
Xu hướng - 1 tuần trướcSầu riêng nay trở thành loại quả đắt giá nhất Việt Nam, khiến Thái Lan phải dè chừng. Song, cùng với sự tăng trưởng thần tốc, loại quả tỷ USD này cũng nhận về nhiều cảnh báo.
Nghịch lý: Giá vé máy bay tăng chóng mặt, nhiều người dân “rủ nhau” đi nước ngoài
Xu hướng - 1 tuần trướcGiá vé máy bay trong nước quá cao khiến nhiều người dân chuyển hướng đi du lịch sang các quốc gia khác.
Giá vàng liên tục tăng sốc, chuyên gia cảnh báo về "bong bóng" sắp vỡ
Xu hướng - 1 tuần trướcGiá vàng liên tục tăng nóng, xô đổ các kỷ lục trước đó. Các chuyên gia cho rằng nhà đầu tư có thể đang quá phấn khích và cảnh báo rủi ro khi đầu tư vào vàng.
NHNN bơm, hút tiền khối lượng lớn, nhiều ngân hàng thương mại ồ ạt tăng lãi suất, một nhà băng 'ngược dòng'
Xu hướng - 1 tuần trướcGĐXH - Khi Ngân hàng Nhà nước vừa bơm, hút tiền số lượng lớn thì không ít ngân hàng ồ ạt tăng lãi suất, nhưng chỉ ngân hàng SCB lại "lội ngược dòng" giảm lãi suất tiền gửi.
Cô vợ thu nhập 120 triệu/tháng không dám đổi xe, dân tình chỉ ra rất nhiều vấn đề "người giàu" cũng không nghĩ tới
Xu hướng - 1 tuần trướcCâu chuyện mua xe của cô vợ có thu nhập 120 triệu/tháng mở ra rất nhiều góc nhìn hay trong bài toán chi tiêu.
Rực rỡ sắc màu bánh trôi, bánh chay ngày tết Hàn thực
Xu hướng - 2 tuần trướcGĐXH - Bánh trôi, bánh chay đại diện cho văn hóa lúa nước và là một phần không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực của người dân Việt Nam.
Cá chép giòn giảm 'tụt dốc' chỉ còn từ 16 nghìn đồng/kg, nguồn gốc từ đâu?
Xu hướngGĐXH - So với giá từ 150 - 200 nghìn đồng/kg như trước đây, hiện nay, cá chép giòn đang được rao bán rầm rộ trên mạng xã hội với giá chỉ từ 16 - 45 nghìn đồng/kg.
