Chỉ mất khoảng 15 phút nấu là bạn đã có món rau củ ngon hoàn hảo lại giúp bổ phổi, dưỡng khí huyết, tốt cho hệ tiêu hóa

Nói đến các loại thực phẩm theo mùa có nhiều trong mùa đông thì củ cải là một trong số những "nhân vật chính" không thể thiếu. Đặc biệt sau ngày đông chí, thời tiết ngày càng lạnh hơn. Mọi người cần ăn những món có thể giúp cơ thể chịu được cái lạnh. Thịt bò và củ cải là một sự kết hợp hoàn hảo giúp bạn có được món ăn ngon, bổ dưỡng trong mùa này. Củ cải vào mùa đông không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Củ cải giàu nước và có vị ngọt nhất sau khi thời tiết lạnh. Củ cải ngon và tốt cho sức khỏe nên người dân thường gọi là tiểu nhân sâm, có tác dụng dưỡng khí huyết và thúc đẩy tiêu hóa (Nhờ rất giàu chất xơ, tăng cường sự tiết dịch tiêu hóa và mật làm cho hệ thống tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Điều này giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và làm giảm tình trạng táo bón).

Thịt bò và củ cải là sự kết hợp thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Ăn thường xuyên có thể bổ sung hầu hết các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, đồng thời có thể giúp bổ sung máu và xây dựng cơ bắp. Protein trong thịt bò cũng được công nhận là loại protein dễ được cơ thể con người hấp thụ nhất. Bạn có thể thường xuyên sử dụng 2 nguyên liệu này cùng nhau để hầm hoặc om. Hôm nay chúng tôi hướng dẫn bạn cách chế biến ít tốn thời gian nhất. Củ cải thái sợi xào thấm nước súp thịt bò rất tươi, ngọt và ngon. Bạn có thể nấu ngay khi hôm nay chưa biết ăn gì, đảm bảo cả nhà đều thấy ngon miệng.

Nguyên liệu làm món củ cải thái sợi xào thịt bò

2 củ cải trắng (kích thước nhỏ vừa sẽ ngon hơn), 250g thịt bò, vài cây hành lá xắt nhỏ, 1/4 quả ớt chuông đỏ, một nhánh gừng nhỏ, 3-5 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh nước tương, một chút muối, 1 thìa canh tinh bột bắp, một chút dầu ăn.

Cách làm món củ cải thái sợi xào thịt bò

Bước 1: Củ cải trắng bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát không quá dày cũng không quá mỏng. Sau đó bạn thái củ cải thành dạng sợi. Tiếp theo rắc một chút muối lên củ cải đã thái sợi, trộn đều rồi để yên trong 10 phút. Làm như vậy để loại bỏ bớt nước trong củ cải khiến khi ăn sẽ có vị ngọt và thơm hơn.

Bước 2: Thịt bò bạn rửa sạch, dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó bạn thái thịt bò thành các miếng nhỏ (bạn có thể thái thành dạng sợi cũng được). Sau đó cho thịt bò vào bát tô, thêm gừng băm nhỏ, nước tương, một chút muối, nước tương đen và tinh bột bắp rồi trộn đều. Sau đó thêm chút dầu ăn vào, trộn đều để khóa độ ẩm của thịt bò. Ướp trong 10 phút để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Củ cải sau khi ngâm xong bạn rửa lại với nước để loại bỏ bớt độ mặn. Sau đó vớt ra, dùng tay nắm nhẹ để củ cải ráo nước. Làm nóng chảo rồi cho chút dầu ăn vào. Sau đó trút thịt bò vào xào cho đến khi thấy đổi màu. Quá trình này bạn nên làm nhanh, chỉ khoảng 1 phút để tránh làm thịt bò dai.

Bước 4: Sau khi thịt bò chuyển màu thì bạn lấy ra, để riêng. Tiếp theo bạn cho ớt ngọt xắt hạt lựu và tỏi băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho củ cải vào, xào đều.

Bước 5: Xào một lúc thì bạn nêm thêm chút nước tương đen để tạo màu, chút muối cho vừa khẩu vị. Vì củ cải đã được trộn muối trước đó nên bạn cân nhắc có nêm thêm muối hay không để tránh món ăn bị mặn. Cuối cùng bạn trút thịt bò đã xào trước đó vào cùng hành lá xắt nhỏ, đảo đều một lúc để các nguyên liệu hòa quyện thấm nước súp từ thịt bò tiết ra.

Thành phẩm món củ cải thái sợi xào thịt bò

Củ cải thái sợi xào thịt bò sau khi hoàn thành bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn của các nguyên liệu như hành, tỏi băm, gừng... hòa quyện. Thịt bò mềm, thấm gia vị. Củ cải thái sợi được xào chín nhưng giữ vị giòn, ngọt thấm thêm nước súp từ thịt bò tiết ra càng thêm ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món củ cải thái sợi xào thịt bò!