“Chìa khóa vàng” cho một trái tim khỏe

Nguy cơ đến từ môi trường và thực phẩm

Bạn có nhận ra rằng đôi khi chúng ta đang trở thành nạn nhân của thời đại công nghiệp hóa bắt đầu từ chính bữa ăn hàng ngày. Thức ăn nhanh chứa nhiều transfat, cholesterol, chế độ ăn ít rau xanh… là những kẻ tiếp tay đáng ngại cho các yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch. Làm sao để bệnh tật không “hỏi thăm” là lo lắng của tất cả những bà nội trợ trong gia đình.

Để bảo toàn sức khỏe tim mạch cho các thành viên trong nhà, nhiều bà nội trợ còn lên kế hoạch ăn kiêng, loại bỏ hầu hết chất béo ra khỏi thực đơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, cơ thể chúng ta cần nhiều loại thức ăn khác nhau để có thể nhận đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết, trong đó chất béo chiếm vai trò quan trọng hàng đầu trong việc cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể, đồng thời, cũng là một nguồn nguyên liệu quan trọng trong việc tạo hình cơ thể, tham gia vào cấu trúc tế bào và một số quá trình sinh hóa. Ngoài ra, dầu mỡ còn giúp tăng sự hấp thu và sử dụng các loại vitamin quan trọng như vitamin A, D, E, K.

Vậy, làm thế nào để vừa cung cấp đầy đủ chất béo cho cơ thể lại không phải lo ngại mặt trái của dầu mỡ?

Các nghiên cứu khoa học cho thấy những người ăn nhiều cholesterol và acid béo no sẽ tạo ra nhiều cặn lắng và mảng bám trong thành mạch máu, là nguyên nhân dẫn đến xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành. Ngược lại, một khẩu phần ăn có nhiều axit béo chưa bão hòa, tương quan thích hợp giữa acid béo omega-3 và omega-6, nhiều rau, quả, các loại hạt thì tác dụng dự phòng các bệnh tim mạch tăng lên đáng kể.

Với thành phần chứa tới hơn 80% acid béo chưa bão hòa đa và đơn, giàu omega-3, omega-9 và không có cholesterol, dầu đậu nành chính là nguồn chất béo lý tưởng, đáp ứng được yêu cầu về chất béo trong dự phòng các bệnh tim mạch.

PV