Chinh phục vị giác của chồng bằng món lươn om chuối đậu, ngon chuẩn vị Bắc
Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc đối với người miền Bắc. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Lươn chín mềm, dậy mùi thơm chứ không tanh. Kết hợp với chuối đậu, khi ăn có cảm giác béo, bùi cực kì hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g lươn
- 200g thịt ba chỉ
- 200g đậu hũ chiên sẵn
- 5 trái chuối chát
- Lá lốt, lá tía tô
- Ớt băm, tỏi xay, hành tím băm, hành lá
- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn, mắm tôm, nước nghệ, nước mắm,...
Cách làm:
- Lươn sau khi mua về thì bạn rửa sạch, loại bỏ đầu và nội tạng, lọc xương, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Tiếp đến, rửa lươn lại một lần nữa rồi thái thành khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ thì bạn rửa với nước muối, cạo lông cho sạch rồi thái thành miếng vừa.
- Chuối chát thì bạn gọt vỏ sau đó cắt chuối thành từng miếng có độ dày 3cm. Tiếp đến, bạn ngâm chuối trong chậu nước để chuối không bị thâm đen.
- Lá lốt, lá tía tô cùng hành lá thì bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ nhé.
- Bạn mang lươn đã thái ra tô và ướp thêm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu rồi trộn đều.
- Tương tự, đối với tô thịt ba chỉ, bạn ướp theo công thức: 5 thìa nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều.
- Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì bạn cho ớt băm, tỏi xay, hành tím vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp chuyển vàng rồi bạn cho tô thịt ba chỉ đã ướp vào rồi xào đều, sau khoảng 4 phút thì bạn tắt bếp và chuẩn bị xào lươn nhé.
- Dùng chiếc chảo vừa rồi, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi xay, hành tím băm. Khi hành tỏi đã thơm lên thì bạn đổ tô lươn vào rồi xào trong 2 phút. Cuối cùng, cho lươn xào ra tô.
- Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và tiến hành phi thơm hành tím băm và tỏi xay. Đến khi hành tỏi chuyển vàng thì bạn cho chuối đậu (đã ráo nước) vào rồi xào đều.
- Bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, nước nghệ, ½ muỗng canh mắm tôm rồi nêm nếm vừa ăn.
- Xào chuối trong 5 phút rồi bạn đổ tô thịt ba chỉ cùng đậu hủ chiên vào rồi trộn đều.
- Tiếp đến, cho thêm lươn đã xào và 500ml nước nóng vào nồi rồi đậy nắp lại và om trong 15 phút. Cuối cùng, cho thêm tía tô, lá lốt và hành lá đã cắt và thế là đã hoàn thành món ăn.
Xem thêm: Không có thời gian những vẫn muốn ăn ngon thì đừng bỏ qua món chả lụa chiên nước mắm
Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn không thể dừng đũa đấy. Món ăn trông bắt mắt vô cùng. Cùng vào bếp làm ngay đi nào!
Loại rau bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm, có thành phần hỗ trợ phòng ung thư, cực dễ chế biến
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Rau bí là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Ăn cơm trộn hạt có thực sự 'healthy'? 4 cách trộn cơm ăn vào là khoẻ
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Trong xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay, việc trộn các loại hạt và ngũ cốc vào cơm trắng đang trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp bữa ăn đa dạng hơn, cách kết hợp này còn được cho là hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Top thực phẩm vàng giúp "bảo dưỡng" dây chằng đầu gối bị giãn
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh chế độ nghỉ ngơi và tập luyện riêng biệt cho người bị chấn thương dây chằng đầu gối, chế độ dinh dưỡng sẽ giúp nhanh phục hồi.
"Lương anh 9 triệu, lương em 5 triệu" phải xây mâm cơm gia đình như thế nào?
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Chị Trần Thư (Hà Nội) khiến nhiều người thích thú khi chia sẻ câu chuyện về cuộc sống gia đình với lối kể chuyện hài hước, dí dỏm nhưng đầy lạc quan trên một nhóm cộng đồng Yêu bếp.
Những sai lầm khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh vào mùa hè
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Trái cây, rau củ là những món không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày, thế nên chị em nội trợ chúng ta càng phải cẩn trọng hơn trong việc tích trữ, bảo quản đúng cách.
Vừa mát vừa giúp lợi tiểu, loại rau mọc hoang mùa hè này chế biến được nhiều món ngon cho ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Không chỉ là thức uống giải nhiệt quen thuộc trong những ngày nắng nóng, rau má còn là loại rau dân dã mọc hoang ở nhiều vùng quê. Loại rau dân dã này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ canh, gỏi đến nước uống.
Mẹo khử đắng măng tươi trong 10 phút: Giữ trọn độ giòn, không cần luộc lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt, từ canh măng, măng xào đến bún măng. Tuy nhiên, vị đắng đặc trưng khiến không ít người e ngại khi chế biến. Nhiều người chọn cách luộc đi luộc lại nhiều lần, vừa tốn thời gian lại dễ làm măng mềm nhũn, mất đi độ giòn tự nhiên.
Sam biển - đặc sản '16 chân, 4 mắt' ở Quảng Ninh không phải ai cũng dám thử
Ăn - 1 ngày trướcMang vẻ ngoài kỳ lạ với 16 chân, 4 mắt và lớp mai cứng như móng ngựa, sam biển Quảng Ninh khiến nhiều du khách tò mò nhưng không phải ai cũng đủ can đảm thử.
8 mâm cơm gia đình vợ đảm làm cho chồng thích ăn cơm nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chị Dung Nguyễn (Hà Nội) cho biết, niềm vui lớn nhất của chị mỗi ngày là được vào bếp chuẩn bị những bữa cơm gia đình và nhìn những người thân yêu thưởng thức món ăn do mình nấu.
Bí quyết "hồi sinh" cơm nguội ngày hè: Thơm dẻo như cơm mới, tuyệt đối an toàn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cơm là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, cung cấp nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc bảo quản cơm nguội không đúng cách sẽ khiến cơm bị mất chất, ôi thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe.
15 mâm cơm mùa hè ngon bổ rẻ chỉ 100.000 đồng cho gia đình giữa lúc chi tiêu eo hẹp của mẹ đảm Hà Nội
ĂnGĐXH – Những mâm cơm mùa hè chỉ quanh mức 100.000 đồng nhưng vẫn đầy đặn, ngon mắt của chị Phùng Hà (Hà Nội) dưới đây là gợi ý cho các chị em nội trợ vừa tiết kiệm chi phí giữa thời buổi giá cả leo thang vừa thay đổi thực đơn cho gia đình.
