Chọn và bảo quản dao trong nhà bếp
Dao là dụng cụ góp phần tạo sự thuận lợi cho việc chế biến món ăn. Việc sử dụng và bảo quản các loại dao trong nhà bếp bạn cần tuân theo một số nguyên tắc như sau:
Chọn mua
Nên chọn nhiều chủng loại dao khác nhau để phù hợp cho việc chế biến món ăn.
Các bộ phận của dao không có chỗ hở sẽ làm giảm độ bền của dao và gây mất an toàn khi sử dụng.
Dao phải có bề mặt lưỡi nhẵn bóng mới là dao có chất lượng cao và lưỡi dao lâu mòn hơn. Lưỡi dao có thể bằng chất liệu thép không gỉ có giá thành vừa phải, lưỡi dao bằng thép carbon chất lượng cao có độ bén tốt mà không phai màu hoặc thép carbon thường đòi hỏi bảo quản kỹ lưỡng vì màu của lưỡi dễ bị phai theo thời gian.
Phần cán dao có thể bằng gỗ, nhựa, cao su hoặc kim loại với thiết kế chắc chắn để bảo đảm an toàn và độ vững khi sử dụng.
Bảo quản
Cần đặt dao trong các hộp gỗ hoặc vật dụng dành riêng để cắm dao để bảo đảm độ bền của dao. Đồng thời đặt hộp hoặc kệ để dao ở vị trí cao, nhưng không quá khó lấy để bảo đảm an toàn và thuận lợi khi sử dụng. Không để dao tiếp xúc với các vật dụng bằng chất liệu bạc sẽ làm cho dao mau mòn.
Thường xuyên mài bén lưỡi dao đúng cách để dễ dàng cắt thực phẩm và tránh làm hỏng dao.
Tránh để thành phần axit có trong các thực phẩm như trái cây, nước xốt cà chua... bám vào lưỡi dao. Thay vào đó, cần rửa sạch dao ngay sau khi dùng xong.
Việc dùng dao để cắt thực phẩm khi còn nóng sẽ mau bị mòn. Vì thế, tốt nhất bạn hãy chờ thực phẩm nguội hẳn hoặc còn hơi ấm dùng dao để cắt. Cũng tránh sử dụng dao trên các mặt cắt bằng kim loại hoặc gốm làm dao mau mòn.
Không nên vệ sinh dao trong máy rửa chén dễ làm hỏng dao. Nên dùng vải mềm để lau chùi dao sau khi sử dụng.
Lưu ý để phần cán nhựa của dao tránh xa nguồn nhiệt sẽ làm chảy nhựa.
Cần sử dụng theo đúng chức năng của từng loại dao khác nhau.
Những lưu ý khác
Ngoài một số kiến thức cơ bản như trên, bạn cần lưu ý những vấn đề an toàn khác khi sử dụng:
Tránh để dao gần tầm với nếu trong nhà có trẻ nhỏ.
Khi cần dùng, phải cầm phần cánh dao thay vì phần lưỡi của dao.
Tuyệt đối không đưa tay bắt lấy lưỡi dao khi đang rơi.
Sắp đặt chỗ để dao ở vị trí dễ nhìn, tránh bị các vật dụng khác che khuất để tránh tay có thể chạm vào lưỡi dao.
Đừng quên chọn hộp để dao có độ kín tốt để tránh lưỡi dao có thể lộ ra ngoài.
Sưu tầm
328 người nhập viện sau khi ăn bánh mì: 2 trẻ sốc nặng thở máy, mở thêm đơn vị cấp cứu
Y tế - 2 giờ trướcTheo UBND TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, tính đến chiều 2-5, đã có 328 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn bánh mì tại tiệm Băng ở phường Xuân Bình
Thời tiết mát mẻ ở Bắc Bộ kéo dài được mấy ngày?
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Những cơn mưa xua tan nắng nóng ở Bắc Bộ dự kiến sẽ kéo dài trong nhiều ngày tới giúp thời tiết khu vực này trở nên mát mẻ hơn.
Ông Đỗ Anh Dũng kháng cáo xin giảm nhẹ hình phạt
Pháp luật - 3 giờ trướcBị tuyên mức án 8 năm tù về tội Lừa đảo chiếm đoạt tài sản, Chủ tịch Tân Hoàng Minh Đỗ Anh Dũng vừa có đơn kháng cáo xin giảm nhẹ trách nhiệm hình sự.
Người đàn ông ở TPHCM nghi tâm thần, đốt nhà rồi cố thủ bên trong
Đời sống - 3 giờ trướcLực lượng chức năng xác định nguyên nhân vụ hỏa hoạn xảy ra tại nhà dân ở quận Bình Thạnh (TPHCM) do người đàn ông nghi tâm thần, tự đốt rồi cố thủ bên trong.
TPHCM: 15 học sinh tiểu học nhập viện cấp cứu, nhiều ca nôn ói sau ăn sushi
Giáo dục - 3 giờ trướcTrong số 15 học sinh tại 4 trường tiểu học trên địa bàn TPHCM phải nhập viện cấp cứu do nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, có 10 trường hợp xuất hiện triệu chứng bất thường sau khi ăn sushi.
Ngủ quên khi ngắm biển, đôi trai gái suýt chết chìm
Tiêu điểm - 3 giờ trướcNgủ quên bên nhau trên bãi đá có rạn san hô, lúc tỉnh giấc, đôi tình nhân kinh hãi thấy quanh mình mênh mông nước, cả rạn san hô sắp chìm trong nước thủy triều.
Tản văn: Về với Pù Luông
Xem - nghe - đọc - 4 giờ trướcGĐXH - Cảnh vật làm chúng tôi liên tưởng đến phân cảnh kinh điển của Điện ảnh Việt Nam trong bộ phim "Ván bài lật ngửa"...
Tôi quyết định tái hôn vì con gái 16 tuổi ngày nào cũng hỏi câu này
Chuyện vợ chồng - 4 giờ trướcTôi trở thành mẹ đơn thân khi con gái vừa tròn 5 tuổi. Chồng tôi qua đêm với "gái bán hoa" không chỉ một lần. Điều tôi có thể làm sau khi phát hiện ra là biến anh ta trở thành chồng cũ.
Trong 5 ngày nghĩ lễ 30/4, Hải Phòng xử phạt hơn 5 tỉ đồng vi phạm giao thông
Pháp luật - 4 giờ trướcGĐXH - Trong 5 ngày nghỉ lễ 30/4- 1/5, lực lượng chức năng của Hải Phòng đã xử lý 2.156 trường hợp vi phạm giao thông; trong đó 573 trường hợp vi phạm nồng độ cồn.
Bí kíp giúp tóc luôn bồng bềnh, không bết vào ngày hè
Đẹp - 5 giờ trướcDưới đây là một số bí kíp giúp bạn giữ cho mái tóc luôn bồng bềnh, suôn mượt vào những ngày hè.
Chuẩn bị kết hôn, tôi lại muốn chia tay khi nhận ra bố chồng tương lai là ai
Tâm sựGĐXH - Người đàn ông đã khiến gia đình tôi căm ghét, giờ đây lại có thể là bố chồng tương lai của tôi.