Cứ theo hướng dẫn này là bạn làm được bánh khoai lang phô mai kéo sợi đang 'hot rần rần'

Bánh khoai lang phô mai (hay còn gọi là bánh mì khoai lang phô mai) trông giống như một củ khoai lang thật! Không chỉ hình dạng mà cả bên trong, khoai lang được trộn với bơ mềm, tăng thêm sự thú vị khi ăn! Tự tay làm những chiếc bánh đang hot rần rần này sẽ giúp bạn và con yêu có trải nghiệm đặc biệt trong kỳ nghỉ hè!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh khoai lang phô mai:

Phần vỏ bánh: 200g bột năng, 40g bột gạo nếp, 35g bột mì số 13, 1 quả trứng, 4g muối, 20g siro ngô, 100g sữa tươi, 40g dầu ăn, 60g bơ lạt (để mềm).

Phần nhân bánh: 400g khoai lang, 30g sữa tươi, 30g bơ lạt, 15g sốt mayonaise, một chút muối, 15ml mật ong, phô mai mozzarella.

Phần trang trí: Bột khoai lang tím, bột đậu đen.

Cách làm món bánh khoai lang phô mai:

Bước 1: Cho bột năng, bột gạo nếp, bột mì và muối vào bát trộn đều sau đó thêm, sữa tươi, trứng, siro ngô và dầu ăn vào trộn đều.

Bước 2: Tiếp đó thêm bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng vào trộn chung với bột, nhồi bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Bọc kín khối bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho khối bột nghỉ 20-30 phút.

Bước 3: Khoai lang sơ chế sạch, thái khối rồi hấp chín khoai lang (hấp khoảng 20 phút là khoai chín).

Bước 4: Lột vỏ khoai lang khi khoai còn nóng, cho khoai vào bát rồi nghiền nát khoai, sau đó thêm sữa, bơ, sốt mayonnaise, muối và mật ong vào trộn đều với khoai.

Bước 5: Bột sau khi nghỉ thì lấy lượng thích hợp ấn dẹt rồi cho một ít nhân khoai lang đã trộn vào, tiếp đó thêm 1 miếng phô mai mozzarella vào giữa rồi bọc kín lại.

Bước 6: Trộn đều bột khoai lang tím với bột đậu đen sau đó lăn từng bánh khoai lang vừa tạo hình vào sao cho bột bám đều vào bánh khoai.

Bước 7: Xếp bánh khoai vào khay nướng của lò nướng, dùng đũa nhấn vài lỗ lên trên bề mặt bánh khoai để tạo hình củ khoai. Làm nóng lò nướng đến 180 độ trong 10 phút. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút ở 180 độ C là bánh chín.

Thành phẩm món bánh khoai lang phô mai:

Từng chiếc bánh khoai lang phô mai với cách tạo hình như những củ khoai lang tím cực kỳ bắt mắt, rất kích thích vị giác. Món bánh có lớp vỏ ngoài mềm dẻo kết hợp với phần nhân khoai lang thơm ngậy với vị ngọt nhẹ rất ngon miệng.

Lưu ý: Nhân bánh chứa phô mai nên món bánh ngon nhất khi được ăn nóng hổi, phô mai kéo sợi sẽ rất ngon miệng.

Bạn có thể làm nhiều bánh trong một mẻ bánh, sau đó để nguội rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 ngày. Hoặc bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tháng, khi ăn chỉ cần rã đông rồi nướng lại hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu cho bánh nóng hổi lại là được.

Chúc bạn làm được bánh khoai lang phô mai thật ngon miệng nhé!