Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu
GĐXH – Trang đánh giá ẩm thực uy tín Taste Atlas đã đánh giá món ngon chế biến từ cá của Việt Nam dưới đây lọt vào top 100 món hải sản ngon nhất thế giới. Đổi vị cho gia đình, đơn giản bạn có thể dùng nồi chiên không dầu.

Chả cá Lã Vọng thuộc top đặc sản ngon thế giới
Trang đánh giá ẩm thực uy tín Taste Atlas đã công bố danh sách 100 món hải sản ngon nhất trên thế giới. Đáng chú ý, còn được xếp trên cả sushi của Nhật Bản là món ngon chế biến từ cá của Việt Nam – chả cá Lã Vọng.
Chả cá Lã Vọng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội đã có lịch sử từ lâu đời. Món ăn này được chế biến từ loại cá lăng hoặc cá quả và được tẩm ướp với những gia vị quen thuộc là giềng, nghệ, tiêu…
Cá được nướng sơ qua, khi ăn thực khách sẽ cho cá vào chảo đảo nhẹ cùng với hành, thì là, mỡ… để dậy mùi thơm. Chả cá Lã Vọng được ăn kèm với bún, lạc rang và rau sống, chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc là mắm tôm tùy theo khẩu vị của từng người.

Chả cá Lã Vọng là món ngon đặc sản của người Hà Nội
Không chỉ ở nước ta, nhiều du khách đến Việt Nam cũng ấn tượng với hương vị đặc biệt của món cá này. Thực khách yêu thích nhờ vị đậm đà của cá và mùi thơm từ hành, thì là.
Tại Hà Nội, chả cá Lã Vọng ngon cũng được bán ở nhiều nơi. Nếu muốn thưởng thức, bạn có thể đến Vua Chả Cá; Chả cá Lã Vọng tại phố Chả Cá, quận Hoàng Kiếm có lịch sử lâu đời; Chả cá Anh Vũ; Chả cá Thăng Long hay Chả cá Vọng Ngư ở Nguyễn Chí Thanh, quận Ba Đình…
Cách làm chả cá bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Nếu muốn thưởng thức món chả cá Lã Vọng tại nhà, bạn cũng có thể tự làm bằng nồi chiên không dầu mà không kém hương vị thơm ngon như ngoài nhà hàng.
Nguyên liệu làm chả cá:
+ 2kg cá lăng đã được lọc sạch
+ Giềng, sả, mẻ, nghệ, tỏi, mắm tôm, lạc
+ Các loại rau gia vị như thì là, hành lá, hành tím, húng
+ Gia vị bột canh, dầu ăn, đường
Cách làm chả cá:
Bước 1: Để khử mùi tanh của cá sau khi đã được rửa, bạn ngâm thêm chút rượu trắng và gừng được thái mỏng. Sau đó, bạn đem ướp cá theo tỷ lệ là: 1kg cá/ 3 thìa bột nghệ/ 3 thìa giềng băm/1 thìa mì chính/ 1 thìa mắm tôm/ 2 thìa thì là băm/ chút tiêu/ 2 thìa hành tím, sả/ 1 thìa mẻ vào phần cá đã được cắt. Trộn đều nguyên liệu lên rồi để ngấm gia vị, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Đem nướng cá bằng nồi chiên không dầu. Để ngon hơn, bạn phết dầu ăn trên bề mặt và set chế độ nướng ở nhiệt độ 170-180 độ trong 15 phút mỗi mặt cho tới khi cá chín đều hết 2 mặt là được.

Bước 3: Làm mắm tôm ăn kèm chả cá
Pha mắm tôm chấm kèm chả cá theo tỷ lệ: 1 thìa mắm tôm/ nửa thìa dầu tỏi/ 1 thìa đường/ 2 thìa cốt chanh/ nửa thìa dấm và chút tỏi băm vào khuấy đều lên cho tan gia vị. Sau cho thêm chút dầu ăn trong chảo cá nóng. Để bớt tanh, bạn có thể cho thêm chút rượu trắng vào mắm tôm làm cách thủy vài phút.
Bước 4: Chiên chả cá khi ăn

Khi các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức, bạn chiên cá lại cho nóng. Lúc này cho thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, bỏ chả cá đã nướng vào và chiên cho vàng đều ở 2 mặt. Tiếp đó, cho thêm hành, thì là vào đảo cùng. Khi ăn có thể kèm thêm với lạc, các rau gia vị và bún.


Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon
Ẩm thực 360 - 1 giờ trướcGĐXH - Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một "siêu thực phẩm" giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú
Ăn - 4 giờ trướcMón ăn vừa ngon miệng, dễ nấu lại rất hao cơm. Bạn nhất định nên nấu dư một ít cơm khi làm món ăn này nhé!

Chủ tiệm hải sản nói thẳng: 'Chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực hại sức khỏe, nhớ tránh xa'
Ăn - 21 giờ trướcĐể chọn được những con tôm tươi ngon, chất lượng cho bữa cơm gia đình, mọi người cần ghi nhớ 4 lưu ý dưới đây của người bán hải sản.

Loại quả 'trường thọ' cực nhiều ở chợ Việt, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, có 2 cách chế biến dễ dàng thực hiện
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quả đào không chỉ có hương vị ngọt ngào, mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát
Ăn - 1 ngày trướcĐơn giản mà chất lượng, món cơm làm nhanh trong khoảng 20 phút này hoàn hảo cả về tính thẩm mỹ lẫn hương vị để gia đình bạn thưởng thức trong ngày cuối tuần muối có nhiều thời gian nghỉ ngơi!

Lựu đang vào mùa ngon nhất, biết mẹo chọn lựu này sẽ được lựu ta ngọt, mọng nước, ăn là mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Hiện quả lựu đang vào mùa ngon nhất, hương vị ngọt thanh, hạt căng mọng và giàu dinh dưỡng. Để chọn lựa được quả lựu thơm ngon, mọng nước và an toàn, mọi người nên biết một số mẹo dưới đây.

Nên ăn 3 món màu trắng này để bổ phổi, lợi tiêu hóa và có mùa thu đông khỏe mạnh
Ăn - 1 ngày trước3 món ăn này đơn giản, dễ làm lại cực kỳ bổ dưỡng, giúp cả gia đình bạn luôn khỏe mạnh trong mùa thu và mùa đông này!

'Khi nào nên cho giấm vào sườn chua ngọt?': Đầu bếp chỉ cách làm đúng để có vị chua ngọt đậm đà, ăn là mê
Ăn - 2 ngày trướcDưới đây, đầu bếp lâu năm sẽ chỉ cho bạn cách thực hiện đúng. Hãy làm theo các bước sau để đảm bảo sườn của bạn có vị chua ngọt hoàn hảo cho gia đình thưởng thức nhé.

Bí đỏ vào mùa ngon, giá siêu rẻ, nhưng bảo quản cách này khiến quả nhanh hỏng, mất sạch chất dinh dưỡng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bí đỏ là loại quả quen thuộc, giàu dinh dưỡng đang vào mùa ngon nhất. Nhiều người lại mắc sai lầm khi bảo quản bí đỏ sau khi đã cắt, khiến thực phẩm này nhanh hỏng, mất chất và phải bỏ đi rất lãng phí.

Loại quả được coi là 'vua của các loại rau', hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cà tím là một trong những sản phẩm nông nghiệp có năng suất cao nhất thế giới. Ở Ấn Độ, chúng được coi là “vua của các loại rau”.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.