Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu
GĐXH – Trang đánh giá ẩm thực uy tín Taste Atlas đã đánh giá món ngon chế biến từ cá của Việt Nam dưới đây lọt vào top 100 món hải sản ngon nhất thế giới. Đổi vị cho gia đình, đơn giản bạn có thể dùng nồi chiên không dầu.

Chả cá Lã Vọng thuộc top đặc sản ngon thế giới
Trang đánh giá ẩm thực uy tín Taste Atlas đã công bố danh sách 100 món hải sản ngon nhất trên thế giới. Đáng chú ý, còn được xếp trên cả sushi của Nhật Bản là món ngon chế biến từ cá của Việt Nam – chả cá Lã Vọng.
Chả cá Lã Vọng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội đã có lịch sử từ lâu đời. Món ăn này được chế biến từ loại cá lăng hoặc cá quả và được tẩm ướp với những gia vị quen thuộc là giềng, nghệ, tiêu…
Cá được nướng sơ qua, khi ăn thực khách sẽ cho cá vào chảo đảo nhẹ cùng với hành, thì là, mỡ… để dậy mùi thơm. Chả cá Lã Vọng được ăn kèm với bún, lạc rang và rau sống, chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc là mắm tôm tùy theo khẩu vị của từng người.

Chả cá Lã Vọng là món ngon đặc sản của người Hà Nội
Không chỉ ở nước ta, nhiều du khách đến Việt Nam cũng ấn tượng với hương vị đặc biệt của món cá này. Thực khách yêu thích nhờ vị đậm đà của cá và mùi thơm từ hành, thì là.
Tại Hà Nội, chả cá Lã Vọng ngon cũng được bán ở nhiều nơi. Nếu muốn thưởng thức, bạn có thể đến Vua Chả Cá; Chả cá Lã Vọng tại phố Chả Cá, quận Hoàng Kiếm có lịch sử lâu đời; Chả cá Anh Vũ; Chả cá Thăng Long hay Chả cá Vọng Ngư ở Nguyễn Chí Thanh, quận Ba Đình…
Cách làm chả cá bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Nếu muốn thưởng thức món chả cá Lã Vọng tại nhà, bạn cũng có thể tự làm bằng nồi chiên không dầu mà không kém hương vị thơm ngon như ngoài nhà hàng.
Nguyên liệu làm chả cá:
+ 2kg cá lăng đã được lọc sạch
+ Giềng, sả, mẻ, nghệ, tỏi, mắm tôm, lạc
+ Các loại rau gia vị như thì là, hành lá, hành tím, húng
+ Gia vị bột canh, dầu ăn, đường
Cách làm chả cá:
Bước 1: Để khử mùi tanh của cá sau khi đã được rửa, bạn ngâm thêm chút rượu trắng và gừng được thái mỏng. Sau đó, bạn đem ướp cá theo tỷ lệ là: 1kg cá/ 3 thìa bột nghệ/ 3 thìa giềng băm/1 thìa mì chính/ 1 thìa mắm tôm/ 2 thìa thì là băm/ chút tiêu/ 2 thìa hành tím, sả/ 1 thìa mẻ vào phần cá đã được cắt. Trộn đều nguyên liệu lên rồi để ngấm gia vị, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Đem nướng cá bằng nồi chiên không dầu. Để ngon hơn, bạn phết dầu ăn trên bề mặt và set chế độ nướng ở nhiệt độ 170-180 độ trong 15 phút mỗi mặt cho tới khi cá chín đều hết 2 mặt là được.

Bước 3: Làm mắm tôm ăn kèm chả cá
Pha mắm tôm chấm kèm chả cá theo tỷ lệ: 1 thìa mắm tôm/ nửa thìa dầu tỏi/ 1 thìa đường/ 2 thìa cốt chanh/ nửa thìa dấm và chút tỏi băm vào khuấy đều lên cho tan gia vị. Sau cho thêm chút dầu ăn trong chảo cá nóng. Để bớt tanh, bạn có thể cho thêm chút rượu trắng vào mắm tôm làm cách thủy vài phút.
Bước 4: Chiên chả cá khi ăn

Khi các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức, bạn chiên cá lại cho nóng. Lúc này cho thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, bỏ chả cá đã nướng vào và chiên cho vàng đều ở 2 mặt. Tiếp đó, cho thêm hành, thì là vào đảo cùng. Khi ăn có thể kèm thêm với lạc, các rau gia vị và bún.


Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon
Ăn - 17 giờ trướcHôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ
Ăn - 23 giờ trướcĐây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?
Ăn - 1 ngày trướcMón mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm
Ăn - 1 ngày trướcĐiều quan trọng nhất khi chuẩn bị mâm cơm mùa hè đối với chị Thu Hương là lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, dễ chế biến, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.

Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực đơn tiệc cưới của Hồ Quỳnh Hương có 12 món chay tốt cho sức khỏe, mang hương vị biển cả từ quê hương Quảng Ninh.

Loại rau gia vị đuổi muỗi này đem làm đồ uống, giúp giải nhiệt, làm đẹp da, hạ sốt hiệu quả ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Cây gia vị này vừa giúp đuổi muỗi nhưng giúp làm đẹp da khi được sử dụng làm nước uống giải nhiệt. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể tận dụng để các thành viên trong nhà có đồ uống giải nhiệt ngày nắng.

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là ‘tệ nhất Việt Nam’ lại lọt Top món ngon của thế giới
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá ‘tệ nhất Việt Nam’. Thế nhưng mới đây, món ăn từ lòng lợn này lại được xếp vào top món ngon của thế giới.

Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách
ĂnGĐXH - Thực đơn tiệc cưới của Hồ Quỳnh Hương có 12 món chay tốt cho sức khỏe, mang hương vị biển cả từ quê hương Quảng Ninh.