Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu
GĐXH – Trang đánh giá ẩm thực uy tín Taste Atlas đã đánh giá món ngon chế biến từ cá của Việt Nam dưới đây lọt vào top 100 món hải sản ngon nhất thế giới. Đổi vị cho gia đình, đơn giản bạn có thể dùng nồi chiên không dầu.

Chả cá Lã Vọng thuộc top đặc sản ngon thế giới
Trang đánh giá ẩm thực uy tín Taste Atlas đã công bố danh sách 100 món hải sản ngon nhất trên thế giới. Đáng chú ý, còn được xếp trên cả sushi của Nhật Bản là món ngon chế biến từ cá của Việt Nam – chả cá Lã Vọng.
Chả cá Lã Vọng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội đã có lịch sử từ lâu đời. Món ăn này được chế biến từ loại cá lăng hoặc cá quả và được tẩm ướp với những gia vị quen thuộc là giềng, nghệ, tiêu…
Cá được nướng sơ qua, khi ăn thực khách sẽ cho cá vào chảo đảo nhẹ cùng với hành, thì là, mỡ… để dậy mùi thơm. Chả cá Lã Vọng được ăn kèm với bún, lạc rang và rau sống, chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc là mắm tôm tùy theo khẩu vị của từng người.

Chả cá Lã Vọng là món ngon đặc sản của người Hà Nội
Không chỉ ở nước ta, nhiều du khách đến Việt Nam cũng ấn tượng với hương vị đặc biệt của món cá này. Thực khách yêu thích nhờ vị đậm đà của cá và mùi thơm từ hành, thì là.
Tại Hà Nội, chả cá Lã Vọng ngon cũng được bán ở nhiều nơi. Nếu muốn thưởng thức, bạn có thể đến Vua Chả Cá; Chả cá Lã Vọng tại phố Chả Cá, quận Hoàng Kiếm có lịch sử lâu đời; Chả cá Anh Vũ; Chả cá Thăng Long hay Chả cá Vọng Ngư ở Nguyễn Chí Thanh, quận Ba Đình…
Cách làm chả cá bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Nếu muốn thưởng thức món chả cá Lã Vọng tại nhà, bạn cũng có thể tự làm bằng nồi chiên không dầu mà không kém hương vị thơm ngon như ngoài nhà hàng.
Nguyên liệu làm chả cá:
+ 2kg cá lăng đã được lọc sạch
+ Giềng, sả, mẻ, nghệ, tỏi, mắm tôm, lạc
+ Các loại rau gia vị như thì là, hành lá, hành tím, húng
+ Gia vị bột canh, dầu ăn, đường
Cách làm chả cá:
Bước 1: Để khử mùi tanh của cá sau khi đã được rửa, bạn ngâm thêm chút rượu trắng và gừng được thái mỏng. Sau đó, bạn đem ướp cá theo tỷ lệ là: 1kg cá/ 3 thìa bột nghệ/ 3 thìa giềng băm/1 thìa mì chính/ 1 thìa mắm tôm/ 2 thìa thì là băm/ chút tiêu/ 2 thìa hành tím, sả/ 1 thìa mẻ vào phần cá đã được cắt. Trộn đều nguyên liệu lên rồi để ngấm gia vị, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Đem nướng cá bằng nồi chiên không dầu. Để ngon hơn, bạn phết dầu ăn trên bề mặt và set chế độ nướng ở nhiệt độ 170-180 độ trong 15 phút mỗi mặt cho tới khi cá chín đều hết 2 mặt là được.

Bước 3: Làm mắm tôm ăn kèm chả cá
Pha mắm tôm chấm kèm chả cá theo tỷ lệ: 1 thìa mắm tôm/ nửa thìa dầu tỏi/ 1 thìa đường/ 2 thìa cốt chanh/ nửa thìa dấm và chút tỏi băm vào khuấy đều lên cho tan gia vị. Sau cho thêm chút dầu ăn trong chảo cá nóng. Để bớt tanh, bạn có thể cho thêm chút rượu trắng vào mắm tôm làm cách thủy vài phút.
Bước 4: Chiên chả cá khi ăn

Khi các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức, bạn chiên cá lại cho nóng. Lúc này cho thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, bỏ chả cá đã nướng vào và chiên cho vàng đều ở 2 mặt. Tiếp đó, cho thêm hành, thì là vào đảo cùng. Khi ăn có thể kèm thêm với lạc, các rau gia vị và bún.


Gỏi mận gà xé hạt điều xốt chua ngọt
Ăn - 52 phút trướcMận đang vào mùa, bạn có thể thử làm món gỏi mận gà xé hạt điều xốt thái chua ngọt, dễ ăn, đổi món cho bữa cơm nhà.

H’Hen Niê bất ngờ công khai bữa cơm '0 đồng', có cách ăn gây ngỡ ngàng
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Không váy áo lộng lẫy hay sơn hào hải vị, nàng hậu H’Hen Niê vừa khiến mạng xã hội “ấm lòng” khi đăng ảnh bữa cơm trưa giản dị đến bất ngờ – chỉ gồm một đĩa bơ cắt miếng và chén cơm trắng.

Cách làm ba chỉ kho dưa đậm vị, hao cơm
Ăn - 7 giờ trướcMón ba chỉ kho dưa với vị chua dịu, béo mềm là gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình ngày mưa hay những dịp cuối tuần quây quần.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán bản thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.

Con gái diễn viên Minh Tiệp gây sốt với visual như hoa hậu, đôi chân dài 'cực phẩm' ở tuổi thiếu niên nhờ chế độ ăn đơn giản đến bất ngờ
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Bí quyết tăng trưởng chiều cao cho con nhờ dinh dưỡng đã từng được Minh Tiệp chia sẻ.

6 mẹo bảo quản rau củ tươi lâu cả tháng
Ăn - 23 giờ trướcSử dụng các vật dụng sẵn có trong nhà đúng cách, bạn có thể bảo quản cải thảo, cà chua, dưa chuột... tươi đến cả tháng.

Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhộng tằm – món ăn gói ghém cả tinh hoa dân dã trong bữa cơm Việt. Món ăn từ nhộng tằm có mặt từ bữa cơm gia đình đến thực đơn nhậu "chuẩn gu", đã được chế biến thành top 7 món ai ăn cũng dễ ghiền. Các bà nội tướng lại rất dễ làm món ngon này tại nhà đãi khách.

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau bí, hay còn gọi là ngọn bí, là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Món phở sợi như lưới đánh cá
Ăn - 1 ngày trướcPhở sắn đặc sản vùng Quế Sơn gây thích thú với sợi phở tạo hình như lưới đánh cá, màu trong giống bột lọc và tròn giống sợi bún.

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Gợi ý mâm cơm gia đình cho bữa tối đơn giản mà ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian, giữ trọn hạnh phúc bên mâm cơm ấm cúng mỗi ngày.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.