Đậu nành – hạt 'vàng' trong làng hạt: lựa chọn dinh dưỡng bền vững cho tương lai

Tốt cả trăm phần, đậu nành xứng danh hạt "vàng" trong làng hạt

Giữa muôn vàn trào lưu và xu hướng mang tính nhất thời, đậu nành vẫn là lựa chọn dinh dưỡng bền vững cho tương lại được người tiêu dùng tin tưởng. Đó là nhờ nguồn đạm tốt với 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Tiến sĩ Mark Messina – Giám đốc Nghiên cứu Dinh dưỡng Đậu nành tại Viện Dinh dưỡng Đậu nành Toàn cầu (Mỹ) cho biết, đạm đậu nành tương đương với các nguồn từ động vật; giúp làm giảm mức cholesterol trong máu, xây dựng khối cơ và chống teo cơ hiệu quả.

Bên cạnh đạm tốt, đậu nành cũng ghi điểm với hàm lượng chất xơ dồi dào. Được biết, trong 100g đậu nành già trước khi nấu có khoảng 20% chất xơ không hòa tan và 10% chất xơ hòa tan (United Soybean Board). Đây là dưỡng chất có lợi có hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, chất xơ còn có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu và cholesterol, hỗ trợ duy trì vóc dáng và làm đẹp da.

Chưa hết, khoảng 80% chất béo trong đậu nành là chất béo không bão hòa, bao gồm các acid béo Omega 3,6,9 – đây là những thành phần quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ thể và đặc biệt giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch. Không dừng lại ở Đạm tốt – Xơ tốt – Omega 3,6,9 tốt; đậu nành còn được chứng mình rất giàu isoflavone và canxi, giúp hỗ trợ nội tiết, chống lão hóa và tăng cường sự cứng cáp cho cơ bắp.

Lựa chọn dinh dưỡng bền vững cho tương lai

Không chỉ nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao, đậu nành còn được xem là "người bạn xanh" của nền nông nghiệp bền vững. Cây họ đậu này có khả năng cố định đạm tự nhiên, giúp cải thiện độ phì nhiêu của đất, giảm phụ thuộc vào phân bón hóa học, đồng thời góp phần tăng năng suất các loại cây trồng luân canh. Với những đặc tính đó, đậu nành đang trở thành một trong những giải pháp thiết thực góp phần bảo đảm an ninh lương thực toàn cầu trong bối cảnh biến đổi khí hậu và khủng hoảng lương thực ngày càng gia tăng.

Khác với nhiều thực phẩm chỉ mang tính nhất thời theo trào lưu, đậu nành là thực phẩm đã đồng hành cùng con người suốt hàng nghìn năm lịch sử. Từ thời cổ đại, con người đã biết tận dụng đậu nành như một nguồn đạm thực vật dồi dào và chế biến thành nhiều món ăn, thức uống khác nhau. Trong văn hóa ẩm thực Á Đông, đậu nành được biến tấu phong phú qua nhiều hình thái sản phẩm, từ đậu phụ (tofu), sữa đậu nành, tào phớ, đậu nành rang, chao đến tempeh, natto, tương miso, xì dầu (soy sauce),… Không chỉ xuất hiện trong món ăn truyền thống, đậu nành ngày nay còn được ứng dụng vào nhiều dòng thực phẩm hiện đại như sữa đậu nành, sữa chua đậu nành, kem từ đậu nành, thịt chay và đồ ăn vặt lành mạnh…

Có thể thấy, không "lên ngôi rồi thoái trào", đậu nành vẫn bền bỉ giữ vững vị thế của mình trong ngành thực phẩm toàn cầu. Chính tính linh hoạt trong chế biến cùng giá trị cốt lõi về dinh dưỡng và môi trường đã giúp đậu nành tồn tại và thích nghi mạnh mẽ qua từng giai đoạn phát triển của xã hội – từ ẩm thực truyền thống đến thực phẩm chức năng, từ bữa ăn thường nhật đến xu hướng ăn xanh, sống lành của thời đại mới.

Fami: Khai thác trăm phần tốt từ hạt "vàng" trong làng hạt, vì sức khỏe người Việt

Chắt lọc trăm phần tinh túy từ hạt "vàng", tất cả sản phẩm của Fami đều được làm từ 100% hạt đậu nành tự nhiên, chọn lọc, không biến đổi gen, kết hợp cùng công nghệ nghiền nguyên hạt để mang đến vị tươi ngon, mát lành cho người tiêu dùng. Fami mang đến đa dạng lựa chọn, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của nhiều nhóm khách hàng với nhiều lợi ích đáng kể như: Fami Nguyên chất ngon khỏe trăm phần; Fami Canxi thêm Canxi từ tảo biển giúp cứng cáp trăm phần; Fami Greensoy khỏe đẹp trăm phần, Fami Go với sự kết hợp từ đậu nành và các loại hạt mang dinh dưỡng cân bằng để khởi đầu ngày mới.

Hơn cả một hương vị để thưởng thức, mỗi sản phẩm của Fami còn là lời cam kết dài hạn về chất lượng, an toàn và phát triển bền vững. Với danh mục sản phẩm đa dạng, không ngừng sáng tạo và cải tiến, Fami đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng cao và khắt khe của người tiêu dùng hiện đại – từ những lựa chọn truyền thống đến các dòng sản phẩm phù hợp với xu hướng sống khỏe lành, bền vững trong tương lai.

Đậu nành thôi, mà được các nhà khoa học tin tưởng gọi là hạt "vàng" trong làng hạt, là nguyên liệu quý giá trong ẩm thực từ truyền thống đến hiện đại nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và độ phổ biến rộng khắp. Việc bổ sung đa dạng thực phẩm từ đậu nành mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Để khám phá thêm nhiều lợi ích của loại hạt "vàng" này, truy cập: https://www.facebook.com/vinasoycorp.

Doanh nghiệp tự giới thiệu