Đậu phụ xào cay ăn mãi không chán

- 600g đậu phụ
- 100g thịt heo xay
- 3 cây hành lá
- 1 miếng gừng lớn
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt
- 14g đường
- Gia vị: nước tương, 15ml sa tế, 15ml giấm

Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 4 người ăn

Cách làm:

- Đầu tiên, cắt nhỏ đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.

- Chiên vàng đậu lên trong chảo nóng rồi gắp ra đĩa để riêng.

- Băm nhỏ gừng, hành, tỏi và ớt.

- Cho gừng, tỏi, ớt và một nửa phần hành vào chảo phi cho thơm.

- Sau đó, cho thịt xay vào xào cho đến khi thịt chuyển màu.

- Cho sa tế vào đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển màu đỏ đều.

- Thêm đường và nước tương vào xào đều tay một lúc rồi cho thêm 45ml nước (nửa bát nhỏ) vào rồi để cho đến khi sôi.

- Sau đó, cho cả đậu phụ vào.

- Thêm phần hành còn lại vào chảo, cho giấm vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Theo MASK