Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm
Món ăn vô cùng tiện lợi. Bạn chỉ cần nấu một lần mà dùng được trong nhiều ngày. Khi bạn thái và trình bày món ăn ra đĩa cũng giúp mâm cơm ngày Tết được "nâng cấp".
Trong những ngày Tết, thịt chân giò gần như là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Có người dùng thịt chân giò để ngâm mắm, cũng có khi lại đem ủ muối, hấp cùng bia hoặc ram nước dừa... Hôm nay chúng tôi giới thiệu một cách chế biến món ngon từ thịt chân giò (thịt bắp giò) mà có thể bạn chưa ăn bao giờ. Nếu bạn đang băn khoăn rằng có thể mình sẽ thất bại thì hãy yên tâm bởi cách làm rất dễ. Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày. Món ăn này có tên gọi "Thịt bắp giò vị nước sốt".
Nguyên liệu để làm món thịt bắp giò vị nước sốt
1 cái bắp giò heo trước, 5 thìa canh nước tương, 3 thìa canh muối, 3 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh nước tương ngọt, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh nước tương lên men, 2 thìa canh tương đậu nành, 3-5 cây hành lá, một nắm nhỏ hạt tiêu nguyên hạt (hoặc bạn có thể thay thế bằng hạt tiêu Tứ Xuyên), lượng hoa hồi thích hợp, 2 lá nguyệt quế, 1 miếng quế, một ít bột tiêu trắng, một lượng bột gừng vừa phải, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 3 thìa canh rượu vang.
Cách làm món thịt bắp giò vị nước sốt
Bước 1: Khi mua thịt bắp giò heo, bạn hãy nhờ người bán dùng đèn khò ở mức lửa vừa để loại bỏ lông thừa và mùi hôi trên da bắp giò heo. Sau đó dùng dao cạo và rửa sạch thịt giò heo dưới vòi nước. Tiếp theo bạn dùng dao lọc xương ra khỏi phần bắp giò. Khi đã lọc xương xong, bạn hãy kiểm tra xem chỗ nào dày thịt hơn thì hãy lấy dao khía vài đường để ở bước cuộn về sau sẽ dễ dàng hơn.


Bước 2: Phần thịt bắp giò tương đối dày, nên hãy tiến hành ướp trước khi cuộn. Bạn cho thịt bắp giò vào âu lớn, rồi cho nước tương, nước tương đen, muối, 1 thìa canh dầu hào, tương đậu nành, nước tương ngọt, tương ớt Hàn Quốc, rượu nấu ăn, lượng bột tiêu trắng thích hợp, lượng bột gừng vừa đủ, trộn đều. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc âu thịt lại và ướp trong tủ lạnh khoảng 45 phút hoặc có thể lâu hơn.

Bước 3: Sau khi đã ướp thịt bắp giò xong, bạn lấy ra rồi cuộn lại. Mục tiêu của chúng ta là bọc toàn bộ phần thịt nằm trong lớp da. Do đó bạn có thể tùy ý cuộn mà không cần để tâm tới kết cấu ban đầu. Hãy cuộn thế nào để nó càng chặt càng tốt. Sau khi cuộn chặt, dùng sợi dây cotton tự nhiên cố định chắc chắn toàn bộ phần thịt bắp giò.

Bước 4: Sau khi buộc lại, nếu thấy miếng thịt quá dài bạn có thể cắt ra làm đôi để tiện cho quá trình luộc tiếp theo. Cho thịt bắp giò vào nồi, thêm lượng nước sao cho ngập thịt rồi bật bếp đun sôi. Dùng muôi hớt thật sạch bọt trong lúc luộc. Tiếp theo bạn cho các gia vị còn lại vào (nước tương lên men, hành lá, hạt tiêu nguyên hạt, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, rượu vang...).

Bước 5: Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ nấu trong khoảng 60-70 phút. Khi bạn dùng đũa có thể dễ dàng xiên vào thì đã đạt. Lúc này vớt thịt bắp giò ra, đợi nguội một lúc thì tháo bỏ sợi dây cotton. Tiếp theo bạn dùng giấy bạc bọc lại rồi quấn thêm bằng vài lớp màng bọc thực phẩm cho thật chặt. Sau khi hoàn thành hãy cho vào tủ lạnh, để qua đêm. Sáng hôm sau lấy ra, tháo màng bọc thực phẩm, giấy bạc rồi cắt thịt bắp giò thành từng lát mỏng. Cuối cùng hãy pha một bát nước chấm tùy sở thích là bạn có thể thưởng thức món ăn này!



Thành phẩm món thịt bắp giò vị nước sốt
Đây là món ăn vô cùng tiện lợi cho dịp Tết Nguyên đán sắp tới. Bạn chỉ cần nấu một lần mà dùng được trong nhiều ngày. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp da heo giòn dai bên ngoài và phần thịt bên trong chắc, ngọt, thơm ngon đậm đà. Khi bạn thái và trình bày món ăn ra đĩa cũng giúp mâm cơm ngày Tết được "nâng cấp". Tết năm nay đừng bỏ qua món ăn này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 6 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 11 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.