Đây là món ăn ngon, đáng xuất hiện trên bàn ăn gia đình: Được làm thành từng viên rồi hấp, không béo, lại dễ hấp thu dinh dưỡng
Món ăn này đặc biệt thích hợp cho bữa ăn mùa thu đông do có kết cấu nhẹ, thơm, không béo, giúp bồi bổ cơ thể mà không gây kích ứng lại phù hợp với mọi lứa tuổi.
Mùa đông đến, tiết trời lạnh giá bao trùm, nhiệt độ giảm dần và không khí trở nên khô hơn. Môi trường như vậy thường khiến con người cảm thấy cáu kỉnh, cơ thể nóng trong, khô ráp khó chịu. Để giảm bớt những hiện tượng gây khó chịu cho cơ thể trong mùa đông này, điều đặc biệt quan trọng là phải điều chỉnh chế độ ăn uống và nên ăn một số thực phẩm có tác dụng thanh lọc cơ thể, bảo vệ tim và dưỡng ẩm - giảm/tránh tình trạng khô da. Trong số đó củ sen tươi là nguyên liệu theo mùa tiêu biểu thỏa mãn hết các điều kiện này. Có nhiều cách nấu củ sen nhưng món thịt viên hấp củ sen chúng tôi giới thiệu cho bạn trong bài viết này đặc biệt thích hợp cho bữa ăn mùa thu đông do có kết cấu nhẹ, thơm, không béo, giúp bồi bổ cơ thể mà không gây kích ứng lại phù hợp với mọi lứa tuổi.
Bây giờ, chúng ta cùng tìm hiểu kỹ hơn cách làm món thịt viên hấp củ sen ngay nhé!
Nguyên liệu cần thiết để làm món thịt viên hấp củ sen
1 củ sen, 250-300g thịt heo (có thể dùng thịt chân giò trước hoặc thịt nạc vai), 1 củ cà rốt, lượng hành lá và gừng vừa phải (để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn), một chút bột tiêu, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh tinh bột bắp (để tăng độ kết dính và dễ tạo hình cho món ăn), 1 thìa cà phê muối.

Cách làm món thịt viên hấp củ sen
Bước 1: Gọt vỏ và rửa sạch củ sen rồi thái miếng nhỏ. Sau đó cho củ sen vào máy xay nhỏ hoặc dùng dao băm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ một nửa, phần còn lại bạn cắt thành các lát mỏng để làm miếng lót dưới viên thịt. Thịt heo bạn rửa sạch, thấm khô nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Cho củ sen, cà rốt băm, thịt heo vào tô, sau đó thêm muối, gừng băm và hành lá xắt nhỏ, bột tiêu, 1 thìa canh nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn và tinh bột bắp. Dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, có độ kết dính và đàn hồi. Sau khi trộn xong, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Lấy phần nhân thịt ra khỏi tủ lạnh, đeo găng tay thực phẩm rồi nhúng một chút dầu ăn, xoa đều để chống dính. Sau đó bạn lấy từng phần nhân vừa phải, vo thành viên tròn rồi đặt lên các lát cà rốt đã thái trước đó. Lưu ý khi viên thịt được tạo hình xong bạn ném nhẹ qua lại vài lần vào lòng bàn tay để bề mặt viên thịt mịn hơn. Sau đó, đặt từng viên thịt vào đĩa sâu lòng rồi đặt vào xửng của nồi nước đang sôi, hấp khoảng 15-20 phút. Thời gian hấp có thể điều chỉnh tùy theo kích cỡ và số lượng thịt viên.

Bước 4: Trong khi thịt đang được hấp thì bạn chuẩn bị nước sốt. Trộn lượng nước còn lại vào cùng chút nước và 1 thìa canh tinh bột bắp rồi đun sôi đến khi có độ sánh. Sau khi thịt viên hấp củ sen chín, bạn lấy ra, rưới đều nước sốt lên trên. Tiếp theo rắc một ít hành lá xắt nhỏ để trang trí. Vậy là món thịt viên hấp củ sen với đầy đủ màu sắc, hương vị thơm ngon đã hoàn thành.


Thành phẩm món thịt viên hấp củ sen
Món thịt viên hấp củ sen này là sự kết hợp hương vị hoàn hảo giữa củ sen và thịt heo băm. Nó không chỉ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn có đầy đủ màu sắc, hương vị với kết cấu mềm ngon đậm đà. Dù là trong bữa cơm với gia đình hay buổi họp mặt bạn bè, nó đều có thể trở thành điểm nhấn đặc sắc trên bàn ăn. Trong mùa đông hanh khô này, hãy làm món thịt viên hấp củ sen thơm ngon và bổ dưỡng này để thưởng thức cùng những người thân yêu nhé!


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt viên hấp củ sen!

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 14 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 19 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.