Đẻn biển - Món ăn lạ khiến nhiều người sợ nhưng lại cháy hàng trên bàn nhậu vì tác dụng bất ngờ cho sức khỏe!
Đẻn biển là món ăn làm nên đặc trưng ẩm thực của Quảng Bình.
Dải đất hình chữ S của nước ta lắm của ngon vật lạ, càng không thiếu sơn hào hải vị. Mỗi một nơi lại ghi dấu một món ăn độc đáo khiến thực khách chẳng thể nào quên.
Vùng đất Quảng Bình cũng vậy, không chỉ nổi tiếng bởi vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng, với vẻ đẹp nguyên sơ của hang Sơn Đoòng - hang động tự nhiên lớn nhất thế giới mà nơi đây còn để lại trong lòng du khách hương vị của món đẻn biển. Đây là một trong những món ăn đánh dấu Quảng Bình trong bản đồ ẩm thực của nước ta.
Đẻn biển là gì mà lạ quá!
Đẻn biển, nghe qua thì khá xa lạ. Nhưng nói dễ hiểu hơn, đây chính là loài rắn biển được người dân đánh bắt về chế biến thành món ăn lạ miệng thu hút nhiều thực khách thập phương.
Đẻn biển là loài rắn biển dài khoảng 1-2m, thân có vảy, đuôi dẹt. Răng của đẻn biển rất độc, nếu bị chúng cắn mà không được cứu chữa kịp thời có thể mất mạng sau nửa giờ.
Bất chấp đẻn biển độc là thế, ngư dân vùng biển Quảng Bình vẫn tìm bắt những con đẻn biển về chế biến món ăn vì hương vị độc lạ, thơm ngon, nhiều thịt của đẻn biển. Theo nhiều tài liệu ghi lại, rượu ngâm đẻn biển có tác dụng chữa viêm khớp dạng thấp, viêm thần kinh tọa, kháng viêm, giúp ăn ngủ tốt và tăng cân đều.
Bởi vậy nhiều người tìm mua đẻn biển để ngâm rượu dùng dần. Với những người không uống rượu, họ cũng thử một lần tìm đến các món ăn khác được chế biến từ đẻn biển như đẻn nướng sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, chả đẻn, đẻn cuốn lá lốt, đẻn nhúng lẩu,...
Trên thị trường, đẻn biển có giá bán lẻ dao động từ khoảng 250.000 -300.000 đồng trở lên.
Đẻn biển chế biến món gì ngon?
Loài đẻn biển sống dưới nước nhưng phải ngoi lên mặt nước để thở nên nhờ đó, ngư dân có thể dễ dàng bắt được chúng. Người ta cho rằng, thịt đẻn biển chứa nhiều protein và axit amin có lợi cho cơ thể. Đối với những loại đẻn biển nọc độc cực mạnh, việc chế biến chúng cũng gặp nhiều khó khăn.
Đẻn biển được sơ chế khá công phu. Trước tiên cần cắt tiết đẻn, rồi trụng nước sôi để cạo sạch vẩy. Mổ bụng, loại bỏ nội tạng và phần đầu . Phần thịt sau đó mang chế biến thành các món ăn theo ý thích.
Đừng tưởng tiết của đẻn biển là thứ bỏ đi. Nhiều người sành ăn còn "hú" nhau đi săn tiết đẻn biển, đặt cho chúng cái tên mỹ miều là "huyết hải xà" và coi chúng là thứ "xuân tình dược" vì tin rằng tiết đẻn có khả năng bổ thận tráng dương, tăng cường năng lượng.
Ram đẻn biển
Vùng ven biển luôn nổi tiếng với ram cuốn chiên giòn. Không ngoại lệ, đẻn biển được chế biến thành ram cuốn ăn giòn tan, lạ miệng. Đẻn biển được chế biến sạch sẽ, băm nhuyễn trộn cùng với các gia vị như sả, lá lốt cùng một vài nguyên liệu theo khẩu vị địa phương làm nên đặc trưng món ăn.

@ramdenqb
Cuốn ram và rán chín vàng. Lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong mềm ngọt, thơm phức nóng hổi chấm cùng nước mắm chua ngọt là ngon ngất ngây luôn!

@ramdenqb
Đẻn biển xào sả ớt
Thịt đẻn biển dai ngon khi xào cùng sả ớt sẽ săn lại, dậy mùi thơm đặc trưng và vị ngọt đẻn. Lai rai trên bàn nhậu có đĩa đẻn biển xào sả ớt thì thú vị không gì bằng. Món ngon này cũng hao cơm phải biết.
Đẻn biển sau khi sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp cùng một chút gia vị như muối, dầu hào, sả ớt băm. Làm nóng dầu, phi thơm hành và cho đẻn vào xào. Thêm sả xắt lát cùng ớt thái lát vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Đổ ra đĩa, thưởng thức nóng.


Ngoài các món trên, đẻn biển cũng được nhúng lẩu, hầm nhừ, ăn đều ngon và ngọt, thịt dai chắc sẽ là trải nghiệm thú vị cho du khách.
Có dịp đến Quảng Bình, bạn hãy tìm và thưởng thức đặc sản nơi đây nhé! Đẻn biển quả thực là món ăn nên thử một lần. Hương vị của đẻn đậm đà đọng mãi nơi đầu lưỡi, vị ngọt thơm tan dần vào vị giác, thực sự khó quên!

Món ngon cho mâm cơm gia đình trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 siêu dễ làm tại nhà
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Việc chuẩn bị những món ăn ngon trên mâm cơm của gia đình vào dịp lễ Quốc Khánh sẽ mang đến cho gia đình và người thân bạn những phút giây trọn vẹn nhất. Hãy cùng bài viết sau điểm qua một số món ngon tiêu biểu và siêu dễ làm tại gia.

Cảnh báo: 5 thực phẩm quen thuộc khi hâm nóng sẽ "cực độc", không phải ai cũng biết!
Ăn - 4 giờ trướcMột số thực phẩm vốn không có hại, còn ngon miệng và giàu dinh dưỡng nhưng khi hâm nóng lại "cực độc" nhưng không phải ai cũng biết.

Không lo ốm vặt: Những mâm cơm gia đình mùa thu ngon ngất ngây, tăng sức đề kháng cực đỉnh
Ẩm thực 360 - 5 giờ trướcGĐXH - Thời điểm giao mùa, sức đề kháng của cơ thể thường suy giảm. Một mâm cơm gia đình đủ chất, nhiều món ăn ngon, chính là “lá chắn” giúp cả nhà khỏe mạnh.

Không chỉ chè đậu đỏ, đây là những món ngon cầu may nên ăn vào ngày Thất tịch 2025
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Vào ngày Thất Tịch (7/7 âm lịch), theo quan niệm nên ăn đậu đỏ để mang lại may mắn. Không chỉ chè đậu đỏ, dưới đây là một số món ăn cầu may hấp dẫn vào ngày Thất tịch, bạn có thể tham khảo.

Điều ai cũng cần ghi nhớ khi đi ăn uống dịp nghỉ lễ 2/9
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Trong điều kiện thời tiết như hiện nay, người dân cần lưu ý đến vấn đề thực phẩm. Đặc biệt, sau khi trải qua một kỳ nghỉ lễ dài, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi và khó bắt nhịp với công việc. Vì vậy, chế độ ăn uống rất quan trọng.

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn với nước dùng thanh ngọt từ rau củ, hương vị giản dị mà tinh tế, nay đã vượt khỏi phạm vi Việt Nam để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Cách nấu chè đậu đỏ cho lễ Thất tịch chuẩn theo chuyên gia ẩm thực
Ăn - 1 ngày trướcVào ngày lễ Thất tịch, giới trẻ ăn chè đậu đỏ để cầu tình duyên. Dưới đây là cách nấu món chè đậu đỏ chuẩn theo chuyên gia ẩm thực.

Chỉ cần dùng thứ này thả vào chậu nước, đảm bảo bạn có thể làm sạch lông măng vịt rất nhanh, vịt hết sạch mùi hôi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chỉ với một vài mẹo hay, bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng, lại khử mùi hôi hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện chi tiết.

Chưa biết làm món gì ngày mưa bão, thử ngay 5 món ngon khó cưỡng này vừa dễ làm, giúp ấm cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, những món ăn vừa dễ chế biến, vừa ấm bụng và có thể dự trữ được 1 - 2 ngày này sẽ là “cứu cánh” cho cả gia đình trong những ngày mưa gió.

Đi xem diễu binh 2/9 nên và không nên mang đồ ăn gì?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không khí lễ hội thường kéo dài hàng giờ đồng hồ. Nếu không muốn bị đói hoặc mất sức trong lúc chờ đợi, việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ là vô cùng cần thiết. Dưới đây là những món bạn nên và không nên cần cân nhắc.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.