Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đến Bình Dương, bận thế nào cũng phải thử đặc sản bánh bèo bì thơm lừng

Thứ ba, 14:22 03/01/2023 | Ăn

Món ăn này là một phiên bản bánh bèo đầy thú vị ở Bình Dương.

Bánh bèo - chiếc bánh làm từ bột gạo thơm mịn cùng phần nước mắm chua ngọt đậm đà, một món ăn mang hương vị Việt đã làm say mê biết bao người. Đây được xem là món ăn dân dã mà hầu như ai cũng từng một lần có cơ hội thưởng thức. Nhưng khi đến Bình Dương, thực khách sẽ được dịp trải nghiệm một phiên bản bánh bèo rất khác, đó là bánh bèo bì.

Đến Bình Dương, bận thế nào cũng phải thử đặc sản bánh bèo bì thơm lừng - Ảnh 1.

Bánh bèo bì là một món ăn biến tấu từ sự sáng tạo của người Bình Dương. (Ảnh: ngocanhngxx)

Có nguồn gốc ở chợ Búng, xã An Thạnh, Thuận An, bánh bèo bì là đặc sản có tuổi đời hàng trăm năm ở Bình Dương. Bắt đầu từ gánh hàng rong bên đường của một người dân địa phương, bánh bèo bì dần xuất hiện trong các hàng ăn bình dân, về sau lại tiếp tục được phát triển, buôn bán trong các quán xá tươm tất và khang trang, cho thấy sự ưu ái của thực khách dành cho món ăn này đến nhường nào.

Đến Bình Dương, bận thế nào cũng phải thử đặc sản bánh bèo bì thơm lừng - Ảnh 2.

Món ăn đã tồn tại hàng nhiều năm ở đất Bình Dương. (Ảnh: opwand)

Vậy, bánh bèo bì có gì hấp dẫn để níu giữ được tình cảm của cả người dân địa phương và du khách cho đến tận ngày nay?

Món ăn là sự kết hợp của những chiếc bánh bèo dẻo mềm, trắng mịn với bì heo dai thơm, dùng chung với nước mắm được pha chế tinh tế.

Đến Bình Dương, bận thế nào cũng phải thử đặc sản bánh bèo bì thơm lừng - Ảnh 3.

Điểm nhấn của bánh bèo bì là lớp da heo và thịt được cắt mỏng phủ ngập lên mặt đĩa. (Ảnh: nhu.nguyen__)

Nghe có vẻ đơn giản, nhưng để làm ra một phần bánh bèo bì lại khá cầu kỳ. Bột bánh trải qua các công đoạn đãi gạo, pha bột cầu kỳ rồi đem đi hấp chín. Tiếp theo là phần đãi vỏ đậu xanh rồi nấu nhừ để làm nhân phết lên mặt bánh.

Đến Bình Dương, bận thế nào cũng phải thử đặc sản bánh bèo bì thơm lừng - Ảnh 4.

Phần bì chính là linh hồn tạo nên sự khác biệt của đặc sản này. (Ảnh: thuy_ttl)

Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt của món ăn là bì, chính vì vậy cũng lắm công phu. Thịt heo và da heo được rim cùng nước dừa, sau khi đã chín và thấm vị thì được thái thành các sợi nhỏ mỏng, sau trộn chung với thính gạo thơm lừng. Việc cho nước dừa vào rim như thế nào và định lượng bao nhiêu chính là bí quyết để tạo ra phần bì hấp dẫn mà không dễ tìm thấy ở bất kỳ đâu.

Đến Bình Dương, bận thế nào cũng phải thử đặc sản bánh bèo bì thơm lừng - Ảnh 5.

Để có một phần ăn trọn vị, chén nước chấm được thêm đồ chua hấp dẫn chính là thứ không thể thiếu. (Ảnh: thaoduong.hbl)

Những đĩa bánh bèo được dọn ra phục vụ với các lớp bánh trắng mịn phết lên trên mặt ít đậu xanh, mỡ hành, không thể thiếu chút dưa leo thái mỏng và rau thơm để bớt ngấy, và cuối cùng là lớp bì thơm lừng được chế biến kỳ công phủ toàn bộ phần bánh.

Đến Bình Dương, bận thế nào cũng phải thử đặc sản bánh bèo bì thơm lừng - Ảnh 6.

Bánh bèo bì đã khẳng định được vị trí của mình trong lòng thực khách gần xa. (Ảnh: lehjeu)

Bánh bèo bì ăn với nước mắm, thực khách lập tức cảm nhận được cái dai dai đậm đà của thịt và da heo trộn thính gạo, hòa với bột bánh mịn màng và đậu xanh bùi béo, tạo nên hương vị mà du khách từng thưởng thức một lần rồi sẽ nhớ mãi.

Cách mới tinh làm trứng sốt cà chua cực thơm ngon, nhanh gọn, không mất công làm nhuyễn cà chuaCách mới tinh làm trứng sốt cà chua cực thơm ngon, nhanh gọn, không mất công làm nhuyễn cà chua

GĐXH – Món trứng sốt cà chua làm theo công thức này, đảm bảo khi bày lên mâm cơm mùi thơm ngào ngạt, còn các con của bạn reo lên vì thích thú, cả nhà ăn đều tấm tắc khen ngon.

Cho thêm thứ trẻ con nào cũng mê này vào, món trứng tráng tuyệt ngon và đẹp, từ món ăn giản dị thành món bày tiệcCho thêm thứ trẻ con nào cũng mê này vào, món trứng tráng tuyệt ngon và đẹp, từ món ăn giản dị thành món bày tiệc

GĐXH - Lần này vào bếp, các mẹ thay đổi cách tráng trứng xưa cũ lâu nay bằng cách thức tráng trứng mới, cực ngon mà dễ làm này, trẻ con sẽ mê tít, người lớn cũng nghiện luôn.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mẹo bảo quản cá hồi chuẩn

Mẹo bảo quản cá hồi chuẩn

Mẹo nấu nướng - 11 giờ trước

Những mẹo bảo quản cá hồi dưới đây sẽ giúp bạn trở thành người nội trợ thông thái, luôn mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

10 món ăn sáng kinh điển, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

10 món ăn sáng kinh điển, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Ẩm thực 360 - 12 giờ trước

GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 10 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất.

Quả sấu chín: Thức quà dân dã mỗi độ Thu về

Quả sấu chín: Thức quà dân dã mỗi độ Thu về

Ẩm thực 360 - 17 giờ trước

Hà Nội vào thu, cũng là lúc vào mùa sấu chín - một loại quả mộc mạc, giản dị nhưng lại gắn bó với cuộc sống và văn hóa ẩm thực của người dân Thủ đô.

Quy tắc 3221 không cần kiêng tinh bột, cân vẫn giảm 'không phanh'

Quy tắc 3221 không cần kiêng tinh bột, cân vẫn giảm 'không phanh'

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan Mandy Ma cho biết đã giảm gần 2 kg trong 2 tuần mà vẫn ăn đủ ba bữa, không phải kiêng khem hà khắc nhờ áp dụng quy tắc 3221.

Làm 2 món đồ uống ngon miệng, đẹp mắt lại thanh nhiệt, giảm cân

Làm 2 món đồ uống ngon miệng, đẹp mắt lại thanh nhiệt, giảm cân

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

Thay vì uống các loại thức uống chứa nhiều phụ gia khiến bạn tăng cân thì hãy thay thế bằng hai món sữa thạch trái cây dưới đây để không chỉ giải nhiệt mà còn giúp bạn đẹp da, đẹp dáng.

4 món ăn Việt Nam ngon nhất thế giới được làm từ gạo

4 món ăn Việt Nam ngon nhất thế giới được làm từ gạo

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

Việt Nam có 4 món ăn truyền thống được tạp chí ẩm thực nổi tiếng toàn cầu Taste Atlas bình chọn vào danh sách 100 món ăn ngon nhất từ gạo trên thế giới. Đây là minh chứng rõ ràng cho sự phong phú và độc đáo của ẩm thực Việt Nam, với những món ăn mang đậm hương vị quê hương.

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung thu. Với cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng, bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc lò vi sóng là có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon và đầy hương vị truyền thống của Việt Nam.

Trọn vị viên mãn với bánh Trung thu Hong Kong MX

Trọn vị viên mãn với bánh Trung thu Hong Kong MX

Ăn - 2 ngày trước

Tết Trung thu là thời điểm trăng tròn nhất và đẹp nhất trong năm, người lớn thì thưởng thức bánh ngọt, trẻ con thì nô đùa rước trăng háo hức. Trăng năm nay, các gia đình Việt hãy cùng đón vị viên mãn với bánh Trung thu Hong Kong MX.

Chồi non được người Nhật ví là 'nhân sâm Châu Á' có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài tuổi thọ

Chồi non được người Nhật ví là 'nhân sâm Châu Á' có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài tuổi thọ

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

GĐXH - Người Nhật thường dùng nhiều thực phẩm này trong các bữa ăn để kéo dài tuổi thọ. Chúng có giá trị không thua kém nhân sâm nhưng giá thành lại rẻ, ở nước ta có nhiều. Bạn có thể học vài món ăn dưới đây để làm đa dạng món cho mâm cơm gia đình.

Bảo bối bí mật giúp GenZ "hô biến" ngay bàn tiệc hấp dẫn khi bạn bè bất ngờ ghé chơi

Bảo bối bí mật giúp GenZ "hô biến" ngay bàn tiệc hấp dẫn khi bạn bè bất ngờ ghé chơi

Ăn - 2 ngày trước

Không cần chuẩn bị hay nấu nướng phức tạp, cũng không cần "hoa tay", chỉ với vài thao tác đơn giản, ai cũng có thể "hô biến" ra bàn tiệc hấp dẫn mỗi khi khách ghé thăm nhà.

Top