Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá hấp xì dầu thanh đạm, dễ làm tại nhà

Nguyên liệu:

-  Cá: 1 con (có thể chọn cá diêu hồng, cá lóc, cá bớp,...)

-  Xì dầu: 3 muỗng canh

-  Hành tím: 4 củ

-  Gừng: 1 củ

-  Hành lá: 2 nhánh

-  Ớt: 1 trái (tùy chọn)

-  Gia vị: muối, tiêu, đường

Cách làm:

-  Cá rửa sạch, loại bỏ vảy, mang và nội tạng. Dùng dao khứa vài đường chéo lên thân cá để gia vị thấm đều.

-  Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

-  Pha hỗn hợp ướp cá gồm: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường. Ướp cá trong 30 phút.

-  Cho cá vào đĩa hoặc nồi hấp, xếp hành tím, gừng và ớt lên trên.

-  Cho 1 muỗng canh xì dầu vào nồi hấp cùng cá.

-  Hấp cá trong khoảng 15-20 phút (tùy theo kích thước cá) với lửa lớn.

-  Phi thơm hành tím thái lát với một ít dầu ăn.

-  Cho 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên.

-  Tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ vào.

-  Lấy cá ra khỏi nồi hấp, rưới nước sốt lên trên.

Dùng kèm với cơm nóng và các loại rau luộc.

Mẹo để món ăn ngon hơn

-  Nên chọn cá tươi sống để món ăn được ngon nhất.

-  Có thể thay đổi các loại rau củ đi kèm theo sở thích như cà chua, nấm, bông cải xanh,...

-  Để món cá hấp xì dầu thêm đậm đà, bạn có thể thoa một lớp mỏng mật ong lên thân cá trước khi ướp.