'Gạo' mọc dưới lòng đất, có từ 2.000 năm trước, đắt mấy vẫn không lo thiếu khách
Loại “gạo” kỳ lạ này có hình dáng giống hạt lúa mì, khi ăn sẽ cảm thấy có vị ngọt đặc trưng.
Độc lạ giống “gạo” phải đào đất lên mới thấy
Bạn đã từng nghe nói đến “hạt mạch môn” bao giờ chưa? Chúng có màu trắng vàng, hình dáng thuôn dài khá giống với hạt lúa mạch và cũng có thể dùng làm thực phẩm. Điều thú vị là, chúng không được thu hoạch trên cây như hạt gạo hay lúa mì mà được lấy từ rễ của cây mạch môn.
Mạch môn (lan tiên, mạch đông, tóc tiên, cỏ lan…) là một loại cây thân thảo với phần rễ củ có nhiều giá trị dược liệu. Ở Việt Nam, mạch môn dược liệu tự mọc hoang và cũng được trồng tại nhiều vùng phía Bắc như Hà Nam, Hưng Yên, Bắc Giang, Nghệ An… Ngoài ra, chúng cũng phân bố tại Trung Quốc, Nhật Bản.
Cây mạch môn khá thấp, chỉ từ 10-40cm. Quả mọng, màu xanh lam. Đặc biệt, phần củ mạch môn có hình dáng dẹt ở hai đầu, thân giữa mập tròn, vỏ màu trắng vàng, mỗi củ to bằng đầu đũa, nhìn rất giống hạt lúa mì. Thịt củ bên trong màu trắng, vị ngọt.
Ở Trung Quốc, củ mạch môn được sử dụng như một loại “gạo” và “thuốc” suốt hơn 2.000 năm qua. Củ mạch môn có thể chế biến thành các món canh, hầm. Công dụng của nó bao gồm làm ẩm phổi, điều hòa dạ dày, làm dịu ngũ tạng, hỗ trợ điều trị các triệu chứng như ho khan do phổi khô, táo bón, mất ngủ. Giá củ mạch môn ở Trung Quốc loại hoang dã hiện rất cao, từ 160 NDT (549.000đ)/kg trở lên.
Tại Việt Nam, củ mạch môn cũng được dùng trong một số bài thuốc chữa táo bón, ho ra máu, ho lâu ngày hoặc có đờm. Giá củ mạch môn khô ở nước ta dao động từ 160.000 - 950.000đ/kg tùy chất lượng và nơi bán.
Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám
Ăn - 23 phút trướcGĐXH - Trứng luộc là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi trứng khó bóc vỏ, hoặc lòng đỏ bị xám đen, mất thẩm mỹ và giảm độ ngon miệng.
Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt
Ăn - 1 giờ trướcVị chua chua thanh mát của món ăn này luôn kích thích vị giác, đưa cơm vô cùng!
Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Lá mơ không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.
Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng
Ăn - 6 giờ trướcVị ngọt dịu của vải quyện với hương hoa hồng thoang thoảng, trà vải hoa hồng không chỉ là thức uống mát lạnh ngày hè mà còn là món quà nhẹ nhàng cho tinh thần.
50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcGĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.
Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như "chiến binh tí hon" giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.
Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.
Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!
Ăn - 1 ngày trướcCà chua hầm khoai tây là món chay thần kỳ giúp ăn ngon, dáng đẹp, không còn lo táo bón mùa hè.
Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ
Ăn - 1 ngày trướcHãy cùng khám phá 3 món ngon từ những loại "rau vàng" giúp giải nhiệt, dễ nấu và bổ dưỡng. Không thể bỏ qua!
5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong không gian ẩm thực truyền thống của người Việt, đôi đũa không chỉ là một dụng cụ ăn uống đơn thuần. Nó mang trong mình cả một hệ giá trị văn hóa – nơi mỗi cách cầm, cách gắp, cách đặt đũa đều hàm chứa những bài học ứng xử, lễ nghĩa và đạo lý sống.
Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
ĂnGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.
