Giá trị dinh dưỡng của ba ba

Thứ hai, 10:59 11/06/2012 | Sống khỏe

GiadinhNet - Tôi được biết ba ba là món ăn bổ dưỡng. Mong chuyên mục cho biết những giá trị dinh dưỡng của ba ba như thế nào, có thể chữa những bệnh gì? Thuỳ Minh (Hà Nội)

Thịt ba ba là một thức ăn quí, có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt ba ba có khoảng 80g nước, 16,5g protid, 1g lipid, 1,6g carbohydrat, 107mg canxi, 1,4mg chất sắt, 3,7mg axit nicotinic, khá giàu các vitamin B1, B2, vitamin A và i ốt.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, thịt ba ba còn là một vị thuốc quí, có tác dụng bồi bổ cơ thể và chữa nhiều bệnh. Theo y học dân tộc, thịt ba ba vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng âm lương huyết, bổ hư, tán tích, tiêu u cục cứng kết, thanh nhiệt hư lao, bồi bổ sức khoẻ, tăng cường khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật; được dùng làm thuốc chữa các chứng bệnh nóng bên trong, ra mồ hôi trộm, lỵ mạn tính, sốt rét dai dẳng, rong kinh, rong huyết, lao hạch...

Món ăn từ ba ba rất thích hợp cho những người bị bệnh lao, viêm gan mạn tính, xơ gan, tiểu đường, viêm thận, nam giới thận yếu thuộc thể can thận âm hư (người gầy yếu, hay hoa mắt, chóng mặt, có cảm giác sốt về chiều, lòng bàn tay, bàn chân nóng, gò má đỏ, vã mồ hôi trộm, di mộng tinh, miệng khát, họng khô, lưỡi đỏ...).

Chuyên gia tư vấn Kim Mai

baoin

Bình luận (0)

Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Đi bộ với tốc độ nào giúp giảm huyết áp hiệu quả?

Sống khỏe - 2 giờ trước

Đi bộ đúng cường độ và duy trì đều đặn có thể giúp hạ huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch, nhất là ở người có huyết áp cao.

Đau nhức xương khớp khi trời lạnh: Cách phòng và giảm đau theo y học cổ truyền

Sống khỏe - 12 giờ trước

Trời lạnh có thể làm tăng đau cứng khớp ở một số người; giữ ấm, vận động và chăm sóc đúng cách giúp cải thiện triệu chứng trong mùa lạnh.

Lần đầu tiên Việt Nam đăng cai Hội nghị thường niên của Hội Phẫu thuật tim mạch và lồng ngực thế giới

Y tế - 13 giờ trước

GĐXH – Đây là dấu mốc quan trọng, ghi nhận những bước phát triển của ngành phẫu thuật tim mạch, lồng ngực Việt Nam sau nhiều thập kỷ.

6 điều nên làm nếu tỉnh giấc lúc 3 giờ sáng, đặc biệt lưu ý điều số 5

Sống khỏe - 15 giờ trước

GĐXH - Đang ngủ ngon bỗng tỉnh giấc lúc 3h sáng, nhiều người lập tức nhìn đồng hồ, cầm điện thoại hoặc bắt đầu lo lắng “mai sẽ mệt lắm”. Chính những phản ứng này đôi khi lại khiến bạn càng khó ngủ lại.

Ăn nhạt nhưng huyết áp vẫn cứ lên vun vút, chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra nguyên do quen thuộc

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

GĐXH - Nhiều người cho rằng chỉ cần giảm muối trong khi nấu thức ăn hàng ngày là đủ để hỗ trợ kiểm soát huyết áp mà quên mất rằng nhiều nguồn natri ẩn trong thực phẩm có thể khiến nỗ lực này chưa đạt hiệu quả như mong muốn.

Ăn uống kém khi trời lạnh: Làm sao để người cao tuổi không thiếu chất?

Sống khỏe - 21 giờ trước

GĐXH - Trời lạnh, nhiều người cao tuổi ăn ít hơn, ngại uống nước, khẩu vị giảm, thậm chí bỏ bữa vì thức ăn không còn hấp dẫn hoặc khó nhai nuốt. Nếu tình trạng này kéo dài, cơ thể dễ thiếu năng lượng, protein và các vi chất cần thiết, dẫn đến sụt cân, mất cơ, suy giảm sức đề kháng. Điều quan trọng là điều chỉnh bữa ăn phù hợp để người lớn tuổi ăn ngon miệng hơn mà vẫn đủ chất.

Uống trà gừng trước khi đi ngủ giúp bảo vệ thận?

Sống khỏe - 23 giờ trước

GĐXH - Một tách trà gừng ấm sau bữa tối có thể là lựa chọn dễ chịu thay cho nước ngọt hoặc đồ uống có cồn. Gừng chứa các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, trong khi việc uống đủ chất lỏng giúp thận duy trì chức năng bình thường. Tuy nhiên, không nên hiểu rằng trà gừng có thể “bổ thận” hay ngăn bệnh thận.

Đổi từ đường trắng sang đường phèn, đường thốt nốt có thực sự tốt cho sức khoẻ không?

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Đường là nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến trong những món ăn của nhiều gia đình. Không chỉ có một loại, thị trường hiện nay còn có nhiều loại đường như: đường thốt nốt, đường phèn, đường vàng,... Không ít người cho rằng với một số những loại đường tự nhiên, ít tinh luyện sẽ tốt hơn cho sức khoẻ.

Nam thanh niên 17 tuổi suýt mất mạng vì ăn cơm theo cách này

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Chỉ khoảng 1 giờ sau khi ăn cơm đã được bảo quản trong tủ lạnh, nam sinh 17 tuổi xuất hiện đau bụng, nôn ói, mệt lả rồi nhanh chóng diễn tiến nguy kịch. Các bác sĩ xác định bệnh nhân bị nhiễm khuẩn Bacillus cereus, sau đó xuất hiện nhiễm khuẩn huyết và suy giảm chức năng nhiều cơ quan.

Méo miệng khi thức dậy: Cách nhận biết và xứ lý khẩn cấp thời gian 'vàng' trong cấp cứu

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Mùa lạnh, đặc biệt là thời gian giao mùa xuất hiện khá nhiều các trường hợp liệt mặt, méo miệng do liệt dây thần kinh số 7. Mặc dù có khả năng hồi phục nhanh nhưng bệnh dễ để lại di chứng về thẩm mỹ nếu không được phát hiện và điều trị sớm.