Giảm béo bằng việc bỏ bữa sáng: Nên hay không?

Đây là sai lầm khá phổ biến trong việc giảm cân của người béo phì, cũng là thói quen không tốt của khá nhiều người. Thói quen ngủ dậy muộn và tính chất gấp gáp của những công việc buổi sáng khiến bạn rất dễ đến cơ quan, trường học với “dạ dày rỗng”. Nghiêm trọng hơn, với những người béo phì muốn giảm cân, đây có thể là điều cố ý.

Trong việc giảm lượng thức ăn của người béo, bữa sáng hay được chọn để cắt giảm vì những lý do như: Chúng giúp tránh được cảm giác thèm ăn vì sau khi thức dậy, họ phải đến cơ quan chỉ sau một thời gian ngắn, rời xa chiếc tủ lạnh và bàn ăn hấp dẫn. Một số người béo phì còn sẵn thói quen ngủ dậy muộn, dù muốn ăn sáng họ cũng không đủ thời gian chuẩn bị.

Thực tế điều này có tốt không?

Nhiều nghiên cứu và thống kê y học đã chỉ ra rằng ăn kiêng bằng cách cắt giảm bữa sáng là điều phản khoa học, thậm chí còn có tác dụng ngược lại, gây ra tăng cân.

Tác hại của việc bỏ bữa sáng:

1. Giảm sức đề kháng, gây nên nhiều căn bệnh

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, việc phân bố năng lượng trong ngày nên tập trung một phần lớn vào buổi sáng, cắt giảm dần về buổi tối. Ăn đủ bữa sáng sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, dồi dào sinh lực trong cả ngày. Ngược lại, không ăn sáng khiến việc tiêu thụ năng lượng bị đảo lộn. Dạ dày “rỗng” làm tăng tiết dịch vị, dễ gây chứng bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng.

2. Béo phì

Sau một đêm dài ngủ dậy, dạ dày bạn đã trong tình trạng “rỗng”, cộng thêm thời gian của cả một buổi sáng sẽ khiến bạn luôn thấy thèm ăn, dễ có xu hướng thích ăn nhiều vào bữa trưa và bữa chiều hoặc khi đói quá sẽ tìm đến đồ ăn nhanh như bánh ngọt, kem, các loại nước ngọt… Đây là những đồ ăn cung cấp “calo rỗng”, rất dễ chuyển thành lớp mỡ dưới da, gây nên béo phì. Ngược lại, ăn một bữa sáng đầy đủ protein và carbohydrate sẽ giảm sự thèm đồ ngọt hoặc các món ăn nhiều tinh bột, đồng thời thúc đẩy sự trao đổi chất, tránh tích lũy mỡ dưới da.

3. Lão hóa nhanh

Do không ăn sáng, cơ thể buộc phải huy động lượng đường và protein dự trữ sẵn để hoạt động, khiến bề mặt của da khô, rám, mất dinh dưỡng, do vậy dễ xuất hiện nếp nhăn, nhất là ở vùng mắt và mặt.

4. Ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và hiệu suất làm việc

Mức độ hoạt động của não bộ cao hay không tuỳ thuộc nhiều vào việc bạn ăn gì vào buổi sáng. Bỏ bữa sáng không những không cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể mà còn ảnh hưởng nhiều đến năng suất làm việc. Bụng đói cồn cào, dạ dày co bóp nhiều sẽ làm bạn không tập trung được vào công việc.

Mặc dù được khuyến cáo nên ăn nhiều vào buổi sáng nhưng bạn vẫn nên tuân thủ nguyên tắc ăn kiêng: Tránh các thức ăn nhiều bột đường, dầu mỡ... như bánh chưng (đặc biệt là bánh chưng chiên), xôi gà, hambuger, mì vịt tiềm, cháo giò heo... Bạn nên chọn các thức ăn lỏng, nhẹ như cháo huyết, bánh canh thịt nạc, bún riêu, bún ốc, bún canh, phở tái, bánh cuốn... Thỉnh thoảng, bạn nên đổi bữa bằng các loại khoai củ như khoai mì, khoai từ, khoai lang, khoai môn...

“Bữa sáng là bữa ăn dành cho chính bạn, bữa trưa dành cho bạn bè và bữa tối dành cho kẻ thù". Dù giảm cân nhưng bạn đừng bao giờ quên điều này nhé!