Giật mình công nghệ thịt gia cầm bán sẵn

Thứ sáu, 15:57 07/09/2012 | Xã hội

Thông tin gần đây về việc một số điểm giết mổ gia cầm sử dụng loại keo hóa chất hỗn hợp từ nhựa thông và sáp để nhổ lông gia cầm khiến nhiều người tiêu dùng giật mình.

 
Theo TS Đặng Chí Hiền, Viện Công nghệ Hóa học TPHCM, dù chỉ làm lông nhưng hóa chất sẽ thấm vào thịt gia cầm gây độc cho người ăn.

Tại các chợ trong TPHCM, nhất là chợ hóa chất Kim Biên, những hóa chất trôi nổi bày bán tràn lan không kiểm soát. Nhựa thông và sáp không tinh chất có thể mua dễ dàng.

Nhựa thông lấy từ cây thông sau khi tinh chế thu được tinh dầu thông, phần còn lại sử dụng làm keo trong sản xuất giấy (keo nhựa thông), trong công nghiệp điện, làm chất đốt, phối hợp với một số phụ gia làm keo dán giày dép, chấm mối hàn các vi mạch điện tử.
 
Dầu thông được sử dụng trong liệu pháp dầu thơm, như một chất tạo mùi thơm trong các loại dầu tắm. Dầu thông cũng có thể được dùng làm thuốc tẩy uế, khử trùng, làm thuốc diệt cỏ...

Về tính độc hại, dầu thông có độ độc tính tương đối thấp đối với con người, độ ăn mòn và độ tồn lưu hạn chế. Tuy nhiên, nó kích thích da và các màng nhầy, có thể gây ra các vấn đề về hô hấp. Các liều cao có thể gây ra suy nhược hệ thần kinh trung ương.
 
Nhựa thông hay dầu thông là loại nằm trong danh mục các chất mà Bộ Y tế cấm đưa vào khâu chế biến thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào.

Sáp có thành phần chính là paraffin, không bị thay đổi dưới tác động của nhiều thuốc thử hóa học phổ biến, nhưng rất dễ cháy. Thông thường sáp dùng sản xuất nến, tạo lớp phủ cho các loại giấy hay vải sáp.
 
Nhựa thông.
 
Trong vai trò của phụ gia thực phẩm, chất tạo độ bóng có số E bằng E905 chính là paraffin cấp thực phẩm, được dùng làm tăng độ bóng cho một số loại kẹo. Sáp paraffin có thể ăn được nhưng nó không tiêu hóa được.
 
Tuy nhiên, sáp paraffin cấp phi thực phẩm chứa dầu và các tạp chất khác thì có thể gây ngộ độc, nguy hiểm đến tính mạng con người.

Những địa điểm giết mổ gia cầm đã mua hóa chất nhựa thông và sáp kết hợp thành keo để nhổ lông gà, vịt cho nhanh nhưng loại sản phẩm tự chế không tinh khiết này có thể gây nguy hại cho sức khoẻ người tiêu dùng.
 
Hiện nay, tuy chưa có một nghiên cứu nào về thành phần keo tạo ra từ sự kết hợp giữa nhựa thông và sáp, nhưng thực tế cho thấy hai hóa chất này là độc hại và chỉ được dùng cho công nghiệp. Nếu như dung nạp vào cơ thể qua thực phẩm, tuy người ăn không có những biểu hiện dị ứng với những thành phần có trong keo nhưng về lâu dài cơ thể sẽ phát sinh bệnh tật, góp phần gây ra các chứng bệnh nan y không rõ nguyên nhân.
 
Theo Kiến thức
lehuong
Ý kiến của bạn
Công bố Quy hoạch Thủ đô: Triển khai đồng thời khối lượng dự án hạ tầng lớn nhất từ trước đến nay, cam kết xây dựng môi trường đầu tư minh bạch, cạnh tranh hàng đầu

Công bố Quy hoạch Thủ đô: Triển khai đồng thời khối lượng dự án hạ tầng lớn nhất từ trước đến nay, cam kết xây dựng môi trường đầu tư minh bạch, cạnh tranh hàng đầu

Thời sự - 7 phút trước

GĐXH - Tại Hội nghị công bố Quy hoạch Thủ đô Hà Nội tầm nhìn 100 năm và Xúc tiến đầu tư năm 2026 diễn ra sáng 29/6, Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Đại Thắng khẳng định thành phố đang hội tụ đầy đủ các điều kiện về thể chế, hạ tầng và đổi mới quản trị để bước vào giai đoạn phát triển mới, đồng thời công bố danh mục 276 dự án kêu gọi đầu tư trên nhiều lĩnh vực trọng điểm.

Tháng sinh Âm lịch của người làm nhiều hơn nói, sau 35 tuổi sự nghiệp thăng hoa

Tháng sinh Âm lịch của người làm nhiều hơn nói, sau 35 tuổi sự nghiệp thăng hoa

Đời sống - 50 phút trước

GĐXH - Theo tử vi, những người sinh vào 3 tháng Âm lịch dưới đây thường có ý chí mạnh mẽ, đã đặt ra mục tiêu thì sẽ kiên trì theo đuổi đến cùng.

Thương tâm: Hai chị em ruột ở Tuyên Quang tử vong dưới ao khi rủ nhau đi câu cá

Thương tâm: Hai chị em ruột ở Tuyên Quang tử vong dưới ao khi rủ nhau đi câu cá

Thời sự - 59 phút trước

GĐXH - Hai chị em ruột ở xã Bắc Quang, tỉnh Tuyên Quang rủ nhau ra ao gần nhà câu cá vào chiều 28/6. Trong lúc người em không may trượt chân rơi xuống nước, người chị lao tới cứu nhưng cả hai đều đuối nước tử vong, để lại nỗi đau xót cho gia đình có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn.

4 con giáp đầu tháng 7 dương lịch đón nhiều tài lộc, cơ hội phát triển

4 con giáp đầu tháng 7 dương lịch đón nhiều tài lộc, cơ hội phát triển

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Xem tử vi tuần mới, chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, 4 con giáp đầu tháng 7 dương lịch đón nhiều tài lộc, cơ hội phát triển.

Toàn cảnh mô phỏng Hà Nội trong 100 năm tới tại sự kiện công bố Quy hoạch tổng thể Thủ đô

Toàn cảnh mô phỏng Hà Nội trong 100 năm tới tại sự kiện công bố Quy hoạch tổng thể Thủ đô

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Sáng nay (29/6), tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, UBND TP Hà Nội chính thức công bố Quy hoạch tổng thể Thủ đô tầm nhìn 100 năm và Xúc tiến đầu tư năm 2026. Chiều cùng ngày, Hà Nội tổ chức không gian triển lãm quy hoạch tại Bảo tàng Hà Nội với hệ thống sa bàn, bản đồ quy hoạch, công nghệ trình chiếu 3D Mapping và các mô hình dự án trọng điểm.

Trời không phụ lòng người: 3 con giáp hiếu thảo nên phúc lộc ngày càng dày

Trời không phụ lòng người: 3 con giáp hiếu thảo nên phúc lộc ngày càng dày

Đời sống - 2 giờ trước

GĐXH - Theo tử vi, 3 con giáp dưới đây nổi tiếng sống tình cảm, luôn nỗ lực vươn lên trong cuộc sống.

Tịch thu xe SH của thanh niên 17 tuổi thể hiện lái xe bằng chân

Tịch thu xe SH của thanh niên 17 tuổi thể hiện lái xe bằng chân

Pháp luật - 4 giờ trước

GĐXH - Dùng hai chân điều khiển xe SH, N.Q.A (SN 2009, trú tại xã Giao Ninh, tỉnh Ninh Bình) bị Công an xử phạt và tịch thu phương tiện.

Điều kiện bắt buộc để người lao động được hưởng lương hưu từ 1/7/2026

Điều kiện bắt buộc để người lao động được hưởng lương hưu từ 1/7/2026

Đời sống - 4 giờ trước

GĐXH - Để được nhận lương hưu hằng tháng, người lao động cần phải đáp ứng điều kiện cơ bản theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội và Bộ luật Lao động. Đó là những điều kiện gì?

Thời tiết Hà Nội 3 ngày tới: Mưa lớn lan khắp Bắc Bộ, Thủ đô có mưa to?

Thời tiết Hà Nội 3 ngày tới: Mưa lớn lan khắp Bắc Bộ, Thủ đô có mưa to?

Thời sự - 4 giờ trước

GĐXH - Theo dự báo thời tiết, do rãnh áp thấp kết hợp với hội tụ gió trên cao, khu vực Bắc Bộ tiếp tục có mưa to trên diện rộng. Thủ đô Hà Nội tiếp tục có mưa về đêm và sáng sớm, ban ngày thời tiết oi nóng.

Tin sáng 29/6: Tất cả người dân đang nộp thuế chú ý quy định khai thuế mới nhất từ 1/7; Công an thông báo hình ảnh không nên gửi qua Zalo, Messenger

Tin sáng 29/6: Tất cả người dân đang nộp thuế chú ý quy định khai thuế mới nhất từ 1/7; Công an thông báo hình ảnh không nên gửi qua Zalo, Messenger

Thời sự - 4 giờ trước

GĐXH - Từ ngày 1/7/2026, Luật Quản lý thuế số 108/2025/QH15 chính thức có hiệu lực thi hành; Người dân không nên gửi hình ảnh quan trọng qua Zalo, Messenger khi chưa biết rõ người nhận và mục đích sử dụng.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.