Hà Nội
23°C / 22-25°C

Giật mình công nghệ thịt gia cầm bán sẵn

Thứ sáu, 15:57 07/09/2012 | Xã hội

Thông tin gần đây về việc một số điểm giết mổ gia cầm sử dụng loại keo hóa chất hỗn hợp từ nhựa thông và sáp để nhổ lông gia cầm khiến nhiều người tiêu dùng giật mình.

 
Theo TS Đặng Chí Hiền, Viện Công nghệ Hóa học TPHCM, dù chỉ làm lông nhưng hóa chất sẽ thấm vào thịt gia cầm gây độc cho người ăn.

Tại các chợ trong TPHCM, nhất là chợ hóa chất Kim Biên, những hóa chất trôi nổi bày bán tràn lan không kiểm soát. Nhựa thông và sáp không tinh chất có thể mua dễ dàng.

Nhựa thông lấy từ cây thông sau khi tinh chế thu được tinh dầu thông, phần còn lại sử dụng làm keo trong sản xuất giấy (keo nhựa thông), trong công nghiệp điện, làm chất đốt, phối hợp với một số phụ gia làm keo dán giày dép, chấm mối hàn các vi mạch điện tử.
 
Dầu thông được sử dụng trong liệu pháp dầu thơm, như một chất tạo mùi thơm trong các loại dầu tắm. Dầu thông cũng có thể được dùng làm thuốc tẩy uế, khử trùng, làm thuốc diệt cỏ...

Về tính độc hại, dầu thông có độ độc tính tương đối thấp đối với con người, độ ăn mòn và độ tồn lưu hạn chế. Tuy nhiên, nó kích thích da và các màng nhầy, có thể gây ra các vấn đề về hô hấp. Các liều cao có thể gây ra suy nhược hệ thần kinh trung ương.
 
Nhựa thông hay dầu thông là loại nằm trong danh mục các chất mà Bộ Y tế cấm đưa vào khâu chế biến thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào.

Sáp có thành phần chính là paraffin, không bị thay đổi dưới tác động của nhiều thuốc thử hóa học phổ biến, nhưng rất dễ cháy. Thông thường sáp dùng sản xuất nến, tạo lớp phủ cho các loại giấy hay vải sáp.
 
Nhựa thông.
 
Trong vai trò của phụ gia thực phẩm, chất tạo độ bóng có số E bằng E905 chính là paraffin cấp thực phẩm, được dùng làm tăng độ bóng cho một số loại kẹo. Sáp paraffin có thể ăn được nhưng nó không tiêu hóa được.
 
Tuy nhiên, sáp paraffin cấp phi thực phẩm chứa dầu và các tạp chất khác thì có thể gây ngộ độc, nguy hiểm đến tính mạng con người.

Những địa điểm giết mổ gia cầm đã mua hóa chất nhựa thông và sáp kết hợp thành keo để nhổ lông gà, vịt cho nhanh nhưng loại sản phẩm tự chế không tinh khiết này có thể gây nguy hại cho sức khoẻ người tiêu dùng.
 
Hiện nay, tuy chưa có một nghiên cứu nào về thành phần keo tạo ra từ sự kết hợp giữa nhựa thông và sáp, nhưng thực tế cho thấy hai hóa chất này là độc hại và chỉ được dùng cho công nghiệp. Nếu như dung nạp vào cơ thể qua thực phẩm, tuy người ăn không có những biểu hiện dị ứng với những thành phần có trong keo nhưng về lâu dài cơ thể sẽ phát sinh bệnh tật, góp phần gây ra các chứng bệnh nan y không rõ nguyên nhân.
 
Theo Kiến thức
lehuong
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thông tin chính thức về kỳ thi đánh giá năng lực 2026 của Đại học lớn nhất nước

Thông tin chính thức về kỳ thi đánh giá năng lực 2026 của Đại học lớn nhất nước

Giáo dục - 40 phút trước

Năm 2026, các trường đại học vẫn sử dụng kết quả kỳ thi đánh giá năng lực của Đại học Quốc gia TPHCM trong công tác tuyển sinh. Thí sinh có thể đăng ký từ ngày 24/1 để có suất dự thi tại 15 tỉnh, thành trên cả nước.

Điều ít biết về ba mẹ con đều đoạt giải học sinh giỏi quốc gia

Điều ít biết về ba mẹ con đều đoạt giải học sinh giỏi quốc gia

Giáo dục - 2 giờ trước

Em Tống Hà Thành - chủ nhân giải Nhì HSG Quốc gia môn Vật lí năm nay có mẹ và chị gái cũng đều từng đoạt giải HSG Quốc gia môn Ngữ văn.

Công bố kết quả và thông qua danh sách Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIV

Công bố kết quả và thông qua danh sách Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIV

Thời sự - 2 giờ trước

Đại hội đã tiến hành thảo luận và biểu quyết thông qua số lượng Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIV là 200 đồng chí, gồm 180 đồng chí Ủy viên chính thức và 20 đồng chí Ủy viên dự khuyết.

Hà Nội: Đỗ xe đi ăn tối, chủ xe Mercedes 'khóc ròng' vì xe bị cào xước, đập phá

Hà Nội: Đỗ xe đi ăn tối, chủ xe Mercedes 'khóc ròng' vì xe bị cào xước, đập phá

Đời sống - 2 giờ trước

GĐXH - Đỗ chiếc Mercedes GLC200 trước cửa một trung tâm tiếng Anh (phường Đại Mỗ, TP Hà Nội) để đi ăn tối, khi quay lại, nữ chủ xe tá hỏa phát hiện chiếc xe sang bị cào xước nham nhở, bẻ gãy gương và đập vỡ kính. Ước tính chi phí sửa chữa lên tới gần 120 triệu đồng.

Đại nhạc hội kết hợp pháo hoa hoành tráng chưa từng có mừng thành công Đại hội Đảng lần thứ XIV

Đại nhạc hội kết hợp pháo hoa hoành tráng chưa từng có mừng thành công Đại hội Đảng lần thứ XIV

Xã hội - 3 giờ trước

Đêm nghệ thuật đặc biệt "Dưới lá cờ vẻ vang của Đảng" diễn ra tối 23/1 tại SVĐ quốc gia Mỹ Đình sẽ là một đại nhạc hội pháo hoa quy mô hoành tráng chưa từng có với sự tham gia của gần 10.000 nghệ sĩ, diễn viên cùng các tiết mục nghệ thuật, pháo hoa dàn dựng công phu, với những chủng loại pháo lần đầu tiên trình diễn tại Việt Nam.

Mâu thuẫn trên mạng TikTok, nhóm thanh niên Hải Phòng mang hung khí sang Quảng Ninh hỗn chiến

Mâu thuẫn trên mạng TikTok, nhóm thanh niên Hải Phòng mang hung khí sang Quảng Ninh hỗn chiến

Pháp luật - 6 giờ trước

GĐXH - Do mâu thuẫn trên mạng xã hội TikTok, 13 nam thanh thiếu niên Hải Phòng mang theo hung khí sang địa bàn tỉnh Quảng Ninh tìm nhóm thanh thiếu niên khác đánh nhau.

Bắt đối tượng sinh năm 2002 hiếp dâm bé gái 13 tuổi

Bắt đối tượng sinh năm 2002 hiếp dâm bé gái 13 tuổi

Pháp luật - 6 giờ trước

GĐXH - Gặp bé gái SN 2013, đối tượng Ngô Văn Giang (SN 2002, trú tại tỉnh Thái Nguyên) nảy sinh ý định xâm hại tình dục. Công an tỉnh Thái Nguyên đã khởi tố, bắt tạm giam Giang xử lý theo quy định của pháp luật.

Thời tiết Hà Nội 3 ngày tới: Không khí lạnh mạnh, người dân Hà Nội phải chịu rét 'cắt da cắt thịt' đến khi nào?

Thời tiết Hà Nội 3 ngày tới: Không khí lạnh mạnh, người dân Hà Nội phải chịu rét 'cắt da cắt thịt' đến khi nào?

Thời sự - 6 giờ trước

GĐXH - Theo dự báo của cơ quan khí tượng, thời tiết Hà Nội rét đậm đến hết ngày 23/1. Sau đó trời có nắng, mức nhiệt tăng dần.

Hà Nội công bố kết quả kỳ thi chọn học sinh giỏi thành phố lớp 9

Hà Nội công bố kết quả kỳ thi chọn học sinh giỏi thành phố lớp 9

Giáo dục - 8 giờ trước

Sở GD&ĐT Hà Nội vừa công bố kết quả kỳ thi chọn học sinh giỏi thành phố các môn văn hóa lớp 9 năm học 2025-2026 và hướng dẫn đăng ký phúc khảo.

Bất ngờ nhận số tiền lớn trong tài khoản, người phụ nữ ở Huế trình báo công an

Bất ngờ nhận số tiền lớn trong tài khoản, người phụ nữ ở Huế trình báo công an

Đời sống - 11 giờ trước

GĐXH - Tài khoản ngân hàng bất ngờ nhận được hơn 92 triệu đồng, người phụ nữ ở Huế tới công an phường trình báo để trả lại cho người chuyển nhầm.

Top