Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon
Món giò xào vừa ngon vừa giòn là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 cái tai heo
- 1 chiếc lưỡi heo
- 5 tai nấm mèo
- 12 cái nấm hương
- 2 củ hành khô
- Gia vị: Nước mắm ngon, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu vừa đủ
PHẦN 2: CÁCH LÀM GIÒ XÀO
Bước 1: Tai, lưỡi heo làm sạch. Cho lưỡi heo luộc qua rồi cạo bỏ màng trắng.
Đun một nồi nước cho một nhúm muối, 2 thìa dấm. Rồi luộc nhanh tai và lưỡi heo. Vớt ra rửa sạch dưới nước lạnh để tai heo không bị thâm.
Bước 2: Thái tai và lưỡi heo thành những miếng mỏng vừa ăn. Rồi đem ướp cùng chút bột canh, bột ngọt và hạt tiêu trong 30 phút.
Bước 3: Đem ngâm mộc nhĩ, nấm hương vào nước đến khi mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng (hoặc đập dập).
Bước 4: Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành. Rồi cho tai heo đã ướp vào đảo đều cho tới khi săn lại. Lúc này có thể cho xíu mắm để món giò xào dậy mùi thơm. Không cho quá nhiều khiến món bị mặn.
Khi tai và lưỡi heo săn lại thì cho nấm hương, mộc nhĩ và đảo cùng. Nếu muốn ăn nhiều hạt tiêu thì lúc này cho thêm một ít hạt tiêu xay vào cho thơm.
Khi tai, lưỡi heo còn nóng thì cho vào khuôn rồi vặn chặt khuôn lại. Lưu ý lúc vặn chặt chốt khuôn xong thì lại nới ra một chút. Như thế sẽ giúp món giò vừa giòn, ngon nhưng không bị quá khô, cứng.
Cuối cùng cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể mang ra cắt miếng và ăn được. Bảo quản giò xào bằng cách bọc lá chuối tươi hoặc màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Giò xào là món ăn rất ngon thường được làm vào mùa đông. Nhất là dịp Tết Nguyên Đán. Món giò xào giòn, ngon, không hề ngấy. Ăn kèm cùng dưa hành, chấm mắm hoặc tương ớt thì quá tuyệt. Bạn hãy thử làm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Theo Khám phá
Bữa tối làm siêu nhanh với món cơm thịt băm kiểu Thái
Ăn - 7 giờ trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.
Dalatmilk: Sữa tươi pha chế hàng đầu dành cho barista
Ăn - 9 giờ trướcNhà vô địch cuộc thi pha chế Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2023 chia sẻ về hành trình làm nên những đồ uống hoàn hảo cùng nguyên liệu sữa tươi sạch.
Bí mật vòng eo bé xíu của Kỳ Duyên nằm ở loại quả 'thần thánh' bán đầy chợ
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Kỳ Duyên cho biết thời gian gần đây cô thường uống nước ép dứa cùng chanh vàng, gừng và bột ớt cayenne mỗi sáng để giảm cân, tiêu mỡ.
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 16 giờ trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
Du lịch vùng biển Quảng Ninh không nên bỏ lỡ những món chỉ ăn ‘một lần là nhớ mãi’
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khi du lịch vùng biển Quảng Ninh, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ‘một lần là nhớ mãi’ dưới đây.
Loạt mâm cơm 2 người ăn của mẹ đơn thân và em bé 6 tuổi gây sốt mạng
Ăn - 1 ngày trướcTuy chỉ có hai mẹ con nhưng bữa cơm nào, chị Nguyễn Hải (Thanh Hoá) cũng chăm chút từng món, bày biện đẹp mắt khiến cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.
Gợi ý thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người
Ăn - 1 ngày trướcNếu đang cần lên thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người ăn thì bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
ĂnGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.