Hàng xôi nức tiếng phố cổ: Bán 3 tiếng ban đêm, ăn phải xếp hàng chờ
Tìm được một hàng xôi vào mỗi tối ở Hà Nội không khó. Nhưng tại góc phố Cầu Gỗ, có một hàng xôi đã tồn tại hơn 20 năm, không biển hiệu, mà hễ bán là khách xếp hàng nườm nượp, chỉ hơn 2 tiếng là hết nhẵn.
Xôi cô Sòn Cầu Gỗ là quán xôi vỉa hè nổi tiếng mà bất kì một người sành ăn nào tại Hà Nội đều biết đến. Dù đã tồn tại gần 23 năm nhưng đến nay, hàng xôi của cô Sòn vẫn chẳng có nổi một tấm biển tên quán. Khách đến với quán đều là những người đã ăn xôi của cô hàng chục năm hoặc họ nghe đồn về quán xôi nức tiếng phố cổ nên tìm đến.
Cô Sòn theo chồng về làm dâu phố cổ tính đến nay đã hơn hai chục năm. Gánh xôi trước là của người chị chồng cô, nhưng sau đó chị nghỉ bán nên cô tiếp quản từ những năm 95 cho đến nay.
Năm ngoái, cô Sòn nghỉ bán một thời gian dài khiến nhiều người hụt hẫng vì không còn được thưởng thức bát xôi nóng hổi, thơm ngon do cô đồ. Sau gần 1 năm nghỉ hàng để chữa bệnh, hiện quán xôi đã mở bán trở lại. Tuy nhiên, quán không còn nằm tại góc vỉa hè phố Hoàn Kiếm - Cầu Gỗ nữa mà chuyển sang địa điểm mới, số 44 Cầu Gỗ.
Phụ giúp cô Sòn bán xôi có chồng và hai cô con gái. Chồng cô giúp khách dắt, để xe, còn hai chị em thỉnh thoảng ra phụ mẹ bán xôi những lúc đông khách. Nhưng chủ yếu mọi công việc vẫn do một tay cô Sòn làm hết, từ việc chọn lựa nguyên liệu từ địa chỉ tin tưởng lâu năm đến việc đồ xôi, bán hàng, thu tiền.
Trước đây, khi sức khỏe còn tốt, mỗi ngày cô Sòn bán được hơn 30kg gạo nếp và thường bán từ 5 giờ chiều đến đêm muộn. Nhưng nay, do sức khỏe không còn như thời trẻ nữa, ban ngày cô ở nhà chuẩn bị nguyên liệu để tối tầm 7 rưỡi bắt đầu dọn hàng ra bán. Hiện cửa hàng cô cũng chỉ mở bán đến khoảng 10 giờ hoặc 11 giờ là nghỉ. Cô cũng muốn bán muộn hơn nhưng sức khỏe không cho phép, vậy nên số lượng hàng và thu nhập cũng giảm so với trước kia.
Quán xôi cô Sòn chỉ vỏn vẹn một góc vỉa hè, với vài cái ghế rồi nồi thịt, chõ xôi mà có sức hút với bao người. “Em ăn xôi cô Sòn từ khi còn nhỏ, cứ mỗi lần được mẹ dắt đi chơi về là ra quán cô ăn xong mới chịu về. Thế mà nay em đã hơn 20 rồi”, chia sẻ của Nga - một khách quen lâu năm của quán xôi cô Sòn - chia sẻ.
Xôi cô Sòn hấp dẫn khách bởi mọi thứ đều hoàn hảo. Hạt xôi trắng, dẻo mà không nát ăn kèm với thịt, trứng hay chả đều rất ngon. Cô Sòn đặc biệt chú tâm đến chất lượng gạo bởi đây là nguyên liệu quyết định độ ngon của xôi. Cô luôn lựa chọn loại gạo nếp ngon, hạt to đều và căng bóng để đảm bảo từng hạt xôi luôn dẻo và ngọt. Mỗi bát xôi thường dao động từ 30.000-50.000 đồng mà vô cùng đầy đặn.
Một điểm đặc biệt khiến thực khách thích thú là những miếng thịt kho của cô Sòn. Khác với những hàng xôi khác, thịt kho ở quán được cô rán sơ qua rồi dùng tăm cố định từng miếng, sau đó kho thật nhừ. Vậy nên mỗi khi ăn, miếng thịt đều rất đậm đà, vì được cố định bằng tăm nên không nát mà vẫn rất mềm, cùng với bì hơi xốp khiến cho bất kì ai từng ăn đều không thể quên được.
Ngoài món thịt kho đặc trưng, các món ăn kèm như trứng, chả hay lạp xưởng cũng rất vừa miệng. “Đến đây mình thường gọi xôi trứng ốp và thịt kho. Thịt kho thì đặc biệt ai cũng biết nhưng mình rất ấn tượng món trứng ốp. Trứng được rán sẵn để ngoài, khi nào có khách gọi, cô Sòn mới cho vào nồi nước thịt riêng để đun cho thấm vị, ăn đậm đà hơn rất nhiều”, một thực khách khen ngợi.
Hàng xôi nhỏ có chút tuềnh toàng tồn tại hơn 20 năm trên phố cổ Hà Nội nhưng lúc nào cũng đông người đứng, người ngồi xếp hàng đợi mua. Nhưng, kể cũng lạ, dù phải xếp hàng lâu nhưng ai cũng kiên nhẫn, không một lời giục giã hay chen lấn. Cứ đến lượt, khi khách gọi đồ, cô Sòn đều hỏi muốn lấy thịt nạc hay mỡ, trứng chín hay lòng đào, ăn mặn hay nhạt để cô chế cho vừa miệng. Có những lúc phải đợi gần nửa tiếng, khách mới cầm bê trên tay bát xôi nóng hổi.
Theo Lê Thu Hà
Vietnamnet
Vùng đất hiếm ở Tây Bắc, người dân chia nhau 500 tỷ đồng nhờ 1 loại quả
Xu hướng - 2 giờ trướcĐược thiên nhiên ưu đãi về thổ nhưỡng, khí hậu nên nông dân huyện Yên Châu tập trung làm giàu nhờ trồng mận hậu. Cả huyện thu từ khoảng 500 tỷ đồng mỗi năm từ trái mận.
Cẩn trọng với thức ăn đường phố mùa lễ 30/4-1/5
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 – 1/5, nhiều người đã tận dụng kỳ lễ này để đi du lịch. Thời tiết nắng nóng là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển dẫn đến mất ATTP. Du khách cần cẩn trọng với thức ăn đường phố, ẩm thực du lịch.
Gỏi gà măng cụt lại sốt, bà nội trợ chen nhau lên chợ mạng gom măng cụt xanh
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
Cơm nắm 'mồ hôi' nặn bằng nách cô gái trẻ, giá cao gấp 10 lần thông thường
Sản phẩm - Dịch vụ - 19 giờ trướcCơm nắm thấm mồ hôi nách của các cô gái trẻ Nhật Bản, giá cao gấp 10 lần thông thường, hiện là món ăn gây tranh cãi trên mạng xã hội.
Nhà riêng giá dưới 4 tỷ đồng ở Hà Nội, TPHCM có giao dịch tốt
Xu hướng - 22 giờ trướcSo với chung cư và đất nền, nhà riêng là loại hình có mức độ quan tâm tìm kiếm khá ổn định, kể cả giai đoạn trầm lắng nhất của thị trường.
Giá xăng dầu làm tăng chỉ số tiêu dùng tháng 4 và 'cú' bùng nổ giá vé máy bay
Giá cả thị trường - 22 giờ trướcGĐXH - Theo Tổng cục Thống kế, giá xăng dầu tăng theo giá nhiên liệu thế giới là nguyên nhân chính làm chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 4/2024 tăng 0,07% so với tháng trước; trong 8 nhóm hàng hóa dịch vụ, nhóm giao thông có chỉ số giá tăng cao nhất.
Vụ bán 500.000 đồng/3 quả dứa ở phố cổ Hà Nội: Sau trình diện, cơ quan công an sẽ làm gì?
Bảo vệ người tiêu dùng - 23 giờ trướcGĐXH - Theo Công an phường Hàng Đào (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội), cơ quan chức năng yêu cầu người phụ nữ bán 3 quả dứa với giá 500.000 đồng cho du khách nước ngoài viết cam kết không tái phạm.
Giá vàng nhẫn hôm nay tăng vọt
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH - Sáng nay (30/4), giá vàng nhẫn bật tăng trở lại. Theo đó, giá vàng nhẫn tiến sát mốc 77 triệu đồng/lượng.
Nhiều doanh nghiệp phải đáo hạn gần 100.000 tỷ đồng trái phiếu bất động sản
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH - Năm 2024, áp lực đáo hạn trái phiếu bất động sản của nhiều doanh nghiệp vẫn tương đối lớn, trong đó, nhiều doanh nghiệp sẽ phải thanh toán hàng nghìn tỷ đồng đến hạn cho nhà đầu tư.
Chỉ nặng bằng quả trứng gà, vì sao một thanh socola lại có giá hơn 12 triệu đồng?
Xu hướng - 1 ngày trướcDù có trọng lượng chỉ bằng một quả trứng gà lớn, nhưng đây lại được coi là loại socola đắt nhất trên thế giới.
Hàng nghìn mặt hàng giảm giá đến 50%, người Hà Nội tranh thủ nghỉ lễ, ùn ùn đến siêu thị mua sắm
Giá cả thị trườngGĐXH - Từ nay đến hết ngày 01/5, các "ông lớn" bán lẻ đồng loạt giảm giá đến 50% với hàng ngàn sản phẩm thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến, các loại rượu, bia, nước giải khát giải nhiệt mùa hè, hàng thời trang…