Hẹn hò chồng Nhạc trưởng, Thanh Hằng hé lộ món ăn yêu thích
GĐXH - Thanh Hằng và chồng nhạc trưởng dùng bữa tối tại một nhà hàng Nhật Bản cao cấp. Hai người có sở thích chung là đồ ăn Nhật Bản nên đây luôn là lựa chọn ưu tiên.
Cuối tuần qua, vợ chồng Thanh Hằng có buổi hẹn hò lãng mạn ở một nhà hàng tại quận 1 (TP HCM).
Hai người có sở thích chung là đồ ăn Nhật Bản nên đây luôn là lựa chọn ưu tiên.
Đồ ăn mang phong cách Nhật gồm 12 loại đặc biệt như tôm hùm, bụng cá ngừ, cá cam (cá chỉ vàng Nhật Bản), cua hoàng đế, hàu, trứng cầu gai, sò điệp, sò đỏ, sò torigai, tôm mẫu đơn, cá tráp đỏ, cá Nhật trong ngày
Một trong những món ăn khoái khẩu của Thanh Hằng và chồng là trứng cầu gai, ăn kèm với lá rong biển. Đây cũng là món ăn cô từng nhiều lần gọi trước đó mỗi khi tới nhà hàng Nhật. Trứng nhum, nhím biển hay cầu gai có tên tiếng Nhật là uni - một trong những thực phẩm người Nhật ưa thích nhất, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Uni có màu vàng óng, kết cấu mềm mịn như tan ngay trong miệng và mang hương vị mềm, béo, mặn, ngọt nhẹ. Chúng được sơ chế khéo léo, cẩn thận sao cho loại bỏ hết chất nhầy mà vẫn giữ hình dáng, không bị vỡ, ăn kèm wasabi hoặc nước tương. Giá của uni không rẻ, đôi khi vài triệu đồng cho một 100 gr tùy chất lượng và xuất xứ.
Để đổi món, hai vợ chồng gọi hai phần tacos gồm lớp vỏ giòn rụm, topping là cá hồi xốt nấm truffle với trứng cá chuồn. Phần thứ hai có topping là thịt bò wagyu nướng cháy cạnh với xốt tương tỏi nấm truffle. Khác với kiểu ăn thông thường, việc kết hợp nguyên liệu Nhật với loại bánh giòn đặc sản Mexico tạo nên hương vị mới lạ.
Trước đó vào dịp cuối năm, Thanh Hằng và chồng thưởng thức hai đặc sản là món lươn nước mặn anago và cua lông Kegani đặc trưng của vùng Hokkaido.
Trong các món đã thưởng thức, Thanh Hằng tâm đắc với hai món sushi sáng tạo, làm từ lươn Anago và cua lông Kegani. Đây đều là những loại hải sản độc đáo mang đặc trưng của ẩm thực xứ sở phù tang. Cua lông Kegani là đặc sản chủ yếu được tìm thấy ở Tây Bắc Thái Bình Dương, biển Hokkaido, biển Okhotsk và biển Tây Bering. Đây là một loại nguyên liệu quan trọng của ẩm thực Nhật, đặc biệt là vùng Hokkaido.
Đúng như tên gọi, cua lông có những sợi lông nhỏ trên mai rất đặc trưng. Chúng có vị ngọt tinh tế, thịt ngon. Mỗi con cua lông thường nặng khoảng 400-500 gr, giá trung bình khoảng 10.000 yen một kg (khoảng 1,6 triệu đồng). Ăn cua lông cũng được xem là cả một nghệ thuật. Người ăn thường phải sắm một bộ dụng cụ chuyên dụng, gồm nhiều thiết bị bằng kim loại, có thể cắt, moi và khoét thịt cua lông ở các ngóc ngách bên trong.
Vì đánh bắt thường xuyên nên người dân muốn duy trì sự phát triển bền vững của quần thể cua lông, và người ta chỉ đánh bắt những con cua đực lớn hơn 8cm. Chúng thường nặng khoảng 400gram mỗi con và giá trung bình khoảng 10.000 Yên/kg. Những con cua lớn hơn 500gram được xếp vào loại đặc biệt, và những con nặng hơn 1kg là điều đặc biệt hiếm gặp.
Cua lông có thể ăn không, thưởng thức trọn vẹn hương vị umami tươi ngon, nêm một lượng muối vừa phải cho đậm đà. Ngoài ra, tín đồ của cua lông Kegani không thể bỏ qua món kani miso - món ăn gồm cua lông giã, gạch cua, khi ăn có vị béo, thơm, vừa miệng, đậm đà, thường được phục vụ trong vỏ cua. Bạn cũng có thể thử món kora sake chế biến với rượu sake ấm, súp teppō-jiru, chawanmushi hay cơm thịt cua Kanimeshi đặc trưng của vùng Hokkaido.
Món thứ hai mà vợ chồng "chị đẹp" yêu thích là lươn Anago - một loại lươn sống ở nước mặn, khác với loại lươn nước ngọt Unagi đã quá nổi tiếng. Unagi và Anago từ lâu đã là những món ăn phổ biến đối với bữa ăn của người Nhật Bản và có giá trị truyền thống văn hóa. Về hình dáng, lươn Unagi có kích thước lớn hơn Anago. Lươn Anago có phần đuôi sắc nhọn và có các đốm nâu trên khắp vùng da trong khi Unagi có phần đuôi tròn và chỉ một vài đốm nâu trên da.
Unagi được xem là một món ăn xa xỉ và thường xuất hiện trong những dịp lễ đặc biệt. Còn lươn Anago hay được chế biến trong bữa cơm nhà, quán ăn đường phố hay các nhà hàng mang phong cách ẩm thực gia đình. Lươn Anago được yêu thích vì hương vị mềm, không béo, thịt ngọt, thường dùng để làm các món hấp, chiên, teampur, trứng tráng cuộn, makisushi, khi nướng ăn cùng cơm cũng rất ngon. 
Loại rau giàu canxi gấp 3 lần sữa, giúp xương chắc khỏe, phòng loãng xương, chị em từ tuổi U40 cần đặc biệt lưu ý
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Canxi là khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương. Khi nhắc đến thực phẩm giàu canxi, nhiều người nghĩ ngay đến sữa. Tuy nhiên, có một loại rau quen thuộc, dân dã lại chứa lượng canxi cao gấp 3 lần sữa mà ít ai biết đến.
Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Gà chua ngọt mang hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Hãy trổ tài ngay với cách làm gà chua ngọt nhanh với công thức chế biến trong bài sau.
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Ức gà mềm thơm kết hợp cùng nước sốt chanh dây chua ngọt vừa lạ miệng lại giúp bạn duy trì vóc dáng và nâng cao sức khỏe. Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.
Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.
Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, bổ dưỡng - gà xào bắp cải. Khám phá ngay bí quyết giúp thịt gà mềm ngon, bắp cải giòn ngọt, đưa cơm khó cưỡng trong bài viết sau đây.
Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.
Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn. Hãy tìm hiểu cách làm bắp cải cuộn thịt ngon trong bài viết dưới đây.
30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Trong vòng xoáy tất bật của cuộc sống hiện đại, có một điều tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại giữ chân người ta khi trở về nhà: đó là mâm cơm gia đình. Với gợi ý 30 mâm cơm gia đình với đầy đủ món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, dễ chế biến, bạn sẽ không phải đau đầu vắt óc nghĩ xem "hôm nay ăn gì" mà vẫn có bữa cơm ấm cúng, chất lượng như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.
Những cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon khó cưỡng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Thịt xào mắm ruốc là món ăn ưa chuộng, bởi hương vị đặc trưng và độ thơm ngon. Nhưng để chế biến được thì bạn phải có bí quyết riêng, hãy cùng bài viết sau đây vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà.
Hôm nay ăn gì? Gợi ý 150 mâm cơm gia đình ngon, giá rẻ, chuẩn vị đưa cơm mỗi ngày
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là 150 mâm cơm gia đình đầy đủ, giúp bạn đổi món mỗi ngày, không trùng lặp, đảm bảo đưa cơm, ngon miệng, đủ chất, phù hợp với mọi khẩu vị Bắc - Trung - Nam, bao gồm cả thực đơn chay, thực đơn dành cho trẻ nhỏ và người ăn kiêng.
30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình
Ẩm thực 360GĐXH - Trong vòng xoáy tất bật của cuộc sống hiện đại, có một điều tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại giữ chân người ta khi trở về nhà: đó là mâm cơm gia đình. Với gợi ý 30 mâm cơm gia đình với đầy đủ món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, dễ chế biến, bạn sẽ không phải đau đầu vắt óc nghĩ xem "hôm nay ăn gì" mà vẫn có bữa cơm ấm cúng, chất lượng như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.
