Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hủ tiếu gà trộn khô – Món ngon “Gây nghiện” ngay tại nhà

Chủ nhật, 09:32 25/05/2025 | Ăn

Hủ tiếu gà trộn khô: Công thức siêu ngon, dễ làm cho bữa ăn ngày hè thêm hấp dẫn từ "bếp nhà chị Huệ".

Trong những ngày hè oi bức, món nước nóng hổi có thể khiến nhiều người ngại ngần bước vào bếp. Thay vào đó, những món khô, dễ ăn nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và thơm ngon như hủ tiếu gà trộn khô đang dần chiếm trọn cảm tình của các bà nội trợ. Và hôm nay, “bếp nhà chị Huệ”, một độc giả của Thời Báo VTV giới thiệu công thức làm món hủ tiếu gà trộn khô siêu ngon, đảm bảo ăn một lần là mê mẩn.

Hương vị trọn vẹn từ cách chế biến tỉ mỉ

Điểm nhấn đặc biệt của món ăn này nằm ở phần thịt gà mềm ngọt, hủ tiếu dai giòn vừa miệng và đặc biệt là phần nước sốt trộn đậm đà tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vừa quen vừa lạ, ăn hoài không ngán.

Thay vì luộc gà theo cách truyền thống, chị Huệ sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ ngọt, độ dai của thịt gà. Nhờ đó, thịt gà chín đều, da gà vẫn vàng óng mà không bị bở nát.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con gà ta (khoảng 1.8kg)

1 củ hành tây

3 nhánh sả đập dập

Vài lát gừng và hành khô nướng sơ

1 thìa cà phê muối + 1 thìa hạt nêm

Hủ tiếu khô

Rau sống, giá đỗ, đậu phộng rang, hành phi

Nước sốt trộn:

2 thìa nước tương

1 thìa đường

1 thìa nước cốt chanh

1 thìa dầu mè

Tỏi ớt băm nhuyễn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và luộc gà

Hủ tiếu gà trộn khô – Món ngon “Gây nghiện” ngay tại nhà- Ảnh 1.

Gà ta mua về rửa kỹ bằng hỗn hợp muối, chanh và một chút rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước.

Cho gà vào nồi áp suất, thêm hành tây cắt múi cau, sả, gừng và hành khô nướng.

Nêm gia vị gồm muối và hạt nêm, đổ nước ngập gà rồi chọn chế độ "Hầm – 10 phút".

Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ tùy sở thích.

Bước 2: Chuẩn bị hủ tiếu và rau ăn kèm

Chần hủ tiếu qua nước sôi, sau đó xả lại nước lạnh để sợi dai và không bị dính.

Giá đỗ chần sơ. Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Làm nước sốt trộn

Hủ tiếu gà trộn khô – Món ngon “Gây nghiện” ngay tại nhà- Ảnh 2.

Trộn đều các nguyên liệu: nước tương, đường, nước cốt chanh, dầu mè, tỏi ớt băm để tạo nên hỗn hợp nước sốt trộn thơm lừng, chua ngọt hài hòa.

Bước 4: Trình bày món ăn

Hủ tiếu gà trộn khô – Món ngon “Gây nghiện” ngay tại nhà- Ảnh 3.

Xếp rau sống xuống đáy đĩa, tiếp theo là lớp hủ tiếu, thịt gà lên trên.

Rưới đều nước sốt trộn khắp bề mặt, sau đó rắc thêm đậu phộng rang giã dập và hành phi để tăng độ béo và mùi thơm hấp dẫn.

Hủ tiếu gà trộn khô – Món ngon “Gây nghiện” ngay tại nhà- Ảnh 4.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Phơi thịt ba chỉ một nắng giữa trời 40 độ, làm sao để có món ăn an toàn, ngon miệng tại nhà?

Phơi thịt ba chỉ một nắng giữa trời 40 độ, làm sao để có món ăn an toàn, ngon miệng tại nhà?

Mẹo nấu nướng - 12 giờ trước

GĐXH - Những ngày nắng nóng gay gắt trên 40 độ C tại miền Bắc đang khiến món thịt một nắng trở thành “trào lưu” được nhiều gia đình thử làm tại nhà.

Tôi khiến cả nhà "tròn mắt" vì món ăn lần đầu nấu nhưng hương vị ngon tuyệt, ai cũng xì xụp húp sạch cả nước dùng

Tôi khiến cả nhà "tròn mắt" vì món ăn lần đầu nấu nhưng hương vị ngon tuyệt, ai cũng xì xụp húp sạch cả nước dùng

Ăn - 13 giờ trước

Đó là món ăn lần đầu tôi thử nấu và không ngờ nó ngon tới mức dù bên ngoài kia nắng nóng thế nào, cả nhà thi nhau xì xụp húp sạch không còn một giọt nước dùng nào.

Nắng nóng đỉnh điểm: 9 mẹo bảo quản thức ăn không bị ôi thiu, phòng độc mùa hè

Nắng nóng đỉnh điểm: 9 mẹo bảo quản thức ăn không bị ôi thiu, phòng độc mùa hè

Mẹo nấu nướng - 20 giờ trước

GĐXH - Mùa hè là mùa nóng, oi bức chính vì thế các thức ăn trong nhà bạn rất nhanh bị ôi thiu và hư hỏng nặng. Bài viết này sẽ mách bạn 9 bí quyết giữ cho thức ăn luôn tươi ngon và không ôi thiu trong mùa hè này.

Đậu phụ đem sốt với thứ quả dạt dào mùa hè này, chua ngọt dẻo quánh, mát ruột lại giảm cholesterol cực tốt

Đậu phụ đem sốt với thứ quả dạt dào mùa hè này, chua ngọt dẻo quánh, mát ruột lại giảm cholesterol cực tốt

Ăn - 20 giờ trước

Cách này giúp miếng đậu bên ngoài có lớp màng mỏng để ngấm sốt, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, mọng nước như thạch.

Mẹo bù nước và điện giải cho cơ thể những ngày nắng nóng

Mẹo bù nước và điện giải cho cơ thể những ngày nắng nóng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ngoài việc uống nhiều nước lọc mỗi ngày, bạn cũng có thể bổ sung nước cho cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số giải pháp bù nước cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức.

15 mâm cơm mùa hè ngon bổ rẻ chỉ 100.000 đồng cho gia đình giữa lúc chi tiêu eo hẹp của mẹ đảm Hà Nội

15 mâm cơm mùa hè ngon bổ rẻ chỉ 100.000 đồng cho gia đình giữa lúc chi tiêu eo hẹp của mẹ đảm Hà Nội

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Những mâm cơm mùa hè chỉ quanh mức 100.000 đồng nhưng vẫn đầy đặn, ngon mắt của chị Phùng Hà (Hà Nội) dưới đây là gợi ý cho các chị em nội trợ vừa tiết kiệm chi phí giữa thời buổi giá cả leo thang vừa thay đổi thực đơn cho gia đình.

"Ăn để giảm đau:" Gợi ý thực đơn trong tuần cho người thoát vị đĩa đệm giúp cột sống dẻo dai, bớt nhức mỏi

"Ăn để giảm đau:" Gợi ý thực đơn trong tuần cho người thoát vị đĩa đệm giúp cột sống dẻo dai, bớt nhức mỏi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Dưới đây là thực đơn cho người thoát vị đĩa đệm, giúp bạn làm dịu các cơn đau do dây thần kinh bị chèn ép và cải thiện sức khỏe xương khớp.

Món quen thuộc trên bàn ăn Việt được nghiên cứu chỉ ra có thể giúp đẩy lùi cao huyết áp

Món quen thuộc trên bàn ăn Việt được nghiên cứu chỉ ra có thể giúp đẩy lùi cao huyết áp

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Đậu phụ, sữa đậu nành, tàu hũ hay các món ăn từ đậu vốn là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Ít ai ngờ rằng những món ăn dân dã này lại vừa được các nhà khoa học phát hiện có thể giúp giảm nguy cơ mắc cao huyết áp – căn bệnh đang ngày càng phổ biến ở người trẻ lẫn trung niên.

Sai lầm trong mâm cơm khiến bệnh loãng xương trở nặng, chạm nhẹ là nguy cơ chấn thương

Sai lầm trong mâm cơm khiến bệnh loãng xương trở nặng, chạm nhẹ là nguy cơ chấn thương

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Để giúp kiểm soát bệnh loãng xương, bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, trong đó cần chú ý kiêng một số loại thực phẩm sau.

Ăn xanh, sống chậm và cân bằng - “Healthy & Balanced” trở thành xu hướng sống mới của người trẻ

Ăn xanh, sống chậm và cân bằng - “Healthy & Balanced” trở thành xu hướng sống mới của người trẻ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Xu hướng sống “Healthy & Balanced” (lành mạnh và cân bằng) đang trở thành lựa chọn của nhiều người hiện đại. Khám phá cách ăn uống lành mạnh, cân bằng giữa thể chất và tinh thần để duy trì sức khỏe tốt hơn.

Top