Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hương thơm của ký ức

Thứ hai, 09:27 06/01/2025 | Ăn

Hương xôi sắn ngào ngạt, nồng nàn vẹn nguyên nơi tâm khảm, gói trọn bao tình yêu thương

Tây Bắc những ngày đầu đông trời bắt đầu trở lạnh. Những đợt gió mùa nối đuôi nhau ào ạt thổi.

Đông đang về ngang ngõ, sớm mai thức giấc, tôi như thấy hương thơm quyến rũ nồng nàn của mùi xôi nếp nhà ai vương vấn đâu đây và trong cái nồng nàn ấm áp ấy có mùi thơm bình dị của hương sắn. Hương thơm của ký ức những ngày thơ bé được ngồi bên bếp lửa cùng mẹ trông nồi xôi sắn thân thương giữa cái lạnh của mùa đông điểm xuyết vài hạt mưa lất phất. Bếp nhà ai vẫn đỏ lửa, nơi ấy có dáng mẹ lụi cụi nhen lửa tự bao giờ. Nỗi nhớ một thời đã xa lại ùa về: mùi xôi sắn vương đầy miền nhớ...

Đông về cũng là lúc mẹ biết lứa sắn mẹ trồng một góc nhỏ trên nương cũng bắt đầu được dỡ. Trong vô vàn những món ngon mẹ chế biến từ củ sắn như: sắn luộc chấm đường, sắn nấu canh, bánh sắn, có lẽ món mà chúng tôi thích nhất vẫn là món xôi sắn gây thương nhớ ngày đông mỗi sớm mai những ngày cuối tuần hiếm hoi mẹ rảnh việc.

Hương thơm của ký ức- Ảnh 1.

Nhà tôi lúc nào cũng sẵn gạo nếp nương hạt tròn mẩy, căng bóng bởi đều đặn hằng tuần bố đều tranh thủ những ngày chủ nhật vào bản đổi lương thực với bà con người Thái. Và nếu gặp được mớ nếp mới gặt là bố mua luôn về để mẹ "đổi món" đãi các con những ngày cuối tuần bằng món xôi nếp thơm lừng mùi gạo mới. 

Để chuẩn bị cho nồi xôi sắn thơm ngon, ngay tối hôm trước mẹ đã vo và ngâm gạo trước để gạo ngậm no nước khi đồ sẽ dẻo. Sớm mai, khi bầu trời còn đẫm sương đêm, mẹ đã lục đục cùng bố dậy sớm, ra sau đồi nhổ một bụi sắn đem về lột lớp vỏ ngoài ngâm với nước muối loãng cho sắn ra hết nhựa, sau đó rửa lại thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. 

Gạo sau khi ngậm no nước mẹ đem vo lại một lần để ráo trộn cùng sắn và rắc thêm chút muối hạt đem xóc đều cho gạo và sắn ngấm muối. Cuối cùng, mẹ trút gạo và sắn đã được trộn đều nhau vào chiếc chõ gỗ đặt lên trên bếp lửa bập bùng. 

Khi nồi xôi sắn của mẹ bắt đầu tỏa hơi, mẹ nhanh tay rưới thêm chút nước ấm lên mặt để xôi đủ nước. Khi thấy nồi xôi tỏa hơi nghi ngút theo từng nhịp lửa bập bùng, hương thơm của xôi vương vấn hòa vào không gian ấm nồng của căn bếp nhỏ, mẹ nhanh tay mở nắp chõ xôi lấy chiếc đũa cả đã ngả màu nâu vàng cánh gián đảo xôi thêm lần nữa, tạo mấy lỗ nhỏ để hơi lên đều hơn.

Cả nhà quây quần bên nồi xôi sắn tỏa hương thơm nồng nàn của nếp nương, bùi bùi, ngọt ngọt của sắn bở. Vừa đơm xôi vào từng bát cho các con mẹ lại thoăn thoắt rưới chút mỡ hành điểm xuyết một hai miếng tóp mỡ. Cầm bát xôi sắn nóng hổi trên tay với cơ man nào là hương thơm mời gọi, chúng tôi liên tục xuýt xoa, hít hà.

Hương xôi sắn ngào ngạt, nồng nàn vẹn nguyên nơi tâm khảm, gói trọn bao tình yêu thương, đức hy sinh mà hai đấng sinh thành cố gắng chắt chiu, dành dụm vào từng bữa ăn, giấc ngủ của đàn con thơ trong những ngày đông giá rét khiến tôi như chơi vơi trong miền nhớ. Làm ấm áp thêm những ký ức ngày xưa, để rồi thêm nhớ thương những mùa đông đã xa. 

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

Ăn - 10 giờ trước

Các mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Ăn - 15 giờ trước

Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Ăn - 1 ngày trước

Cá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Ăn - 1 ngày trước

Quán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Top