Không nên lạm dụng thức ăn kiêng

Thứ hai, 08:27 13/09/2010 | Sống khỏe

Thực phẩm ăn kiêng mang nhiều lợi ích cho người sử dụng nên ngày càng được ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu dùng không đúng cách, thức ăn kiêng lại gây phản tác dụng với người dùng.

 
Bệnh nhẹ thành… bệnh nặng
 

Ảnh minh họa.

Trước đây, thực phẩm ăn kiêng dành cho người bệnh béo phì, đái tháo đường, gout… phần lớn chỉ nhập từ nước ngoài, phải tìm “đỏ mắt” mới có và giá bán rất cao, nay mặt hàng này đã được các doanh nghiệp trong nước sản xuất đại trà với giá bán chỉ bằng phân nửa. Tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị… và cả trên mạng, thức ăn kiêng các loại được rao bán rất nhiều.
 
Theo khảo sát của chúng tôi, thị trường thực phẩm ăn kiêng hiện có rất nhiều chủng loại hàng như: Bánh quy, bánh xốp, bột ngũ cốc, nước ép trái cây, cà phê hòa tan, bia… Thậm chí, có cả những sản phẩm chỉ xuất hiện theo mùa như bánh trung thu cho người ăn kiêng.
 
Tuy nhiên, có một thực tế đáng ngại là phần lớn người bán hàng không có kiến thức chuyên môn để hướng dẫn cho khách hàng chọn mua thực phẩm phù hợp với tình trạng bệnh lý của họ và tư vấn cách dùng hợp lý.
 
Theo bác sĩ CK1 Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, bánh chứa đường ăn kiêng dành cho bệnh nhân đái tháo đường vẫn làm tăng đường huyết nếu dùng quá số lượng, thậm chí có thể gây biến chứng nguy hiểm. Ví dụ, đối với kẹo ngậm resoni thì không được ngậm quá 8 viên/ngày, bánh quy bơ sữa không được ăn quá 4 gói/ngày…   

Vẫn phải đảm bảo đủ dưỡng chất

Bác sĩ Thủy cho biết, hiện nay có một số loại thực phẩm giảm cân được sử dụng thay thế hoàn toàn chế độ ăn của người bệnh. Các thực phẩm này thường có tác dụng tức thì như làm giảm cân nhanh cho người béo phì.
 
Nhưng nếu áp dụng hình thức này trong một thời gian ngắn khoảng 1-2 tuần, bệnh nhân sẽ thấy mệt mỏi và không thể hoạt động, làm việc bình thường, còn về lâu dài sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. 
 
Vì thế, dù ăn kiêng nhưng người bệnh vẫn phải chọn sản phẩm chứa đủ hàm lượng chất dinh dưỡng thiết yếu như: Đạm, các vitamin, khoáng chất… để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Các thực phẩm này thường vẫn đảm bảo dưỡng chất nhưng riêng chất bột đường và béo thì có hàm lượng rất thấp và tăng chất xơ để giúp no.
 
Lời khuyên của các nhà chuyên môn là: Trước khi muốn dùng thực phẩm ăn kiêng, người bệnh nên gặp các bác sĩ dinh dưỡng để được tư vấn chế độ ăn kiêng cho phù hợp.
 
Bác sĩ sẽ thường xuyên theo dõi và điều chỉnh kịp thời khi phát hiện các biến chứng gây nguy hiểm cho sự phát triển của cơ thể, vì mỗi bệnh có một biện pháp ăn kiêng khác nhau.
 
Chẳng hạn, người bệnh béo phì cần có chế độ ăn giảm năng lượng nhưng vẫn đủ chất cần thiết, tăng rau; người bệnh tiểu đường cần có chế độ ăn ổn định chất bột đường trong mỗi bữa ăn và chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày để đường huyết không tăng quá cao một lúc, ăn nhiều rau; người bệnh tim mạch cần giảm béo động vật, giảm muối và tăng rau; người bệnh gout cần giảm đạm động vật…
 
Ngoài ra, khi chọn thực phẩm ăn kiêng, người mua nên tìm những sản phẩm có ghi rõ thành phần phụ gia trên bao bì, khuyến cáo cụ thể về hàm lượng dùng… để dễ kiểm soát trong quá trình dùng.
 
Theo TNOL
hoaianh
Ý kiến của bạn
Đại học Quốc gia Hà Nội bổ nhiệm Hiệu trưởng và 4 Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Y Dược

Đại học Quốc gia Hà Nội bổ nhiệm Hiệu trưởng và 4 Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Y Dược

Y tế - 8 giờ trước

GĐXH - Đại học Quốc gia Hà Nội vừa công bố các quyết định về công tác cán bộ tại Trường Đại học Y Dược, trong đó GS.TS.TTND Lê Ngọc Thành được ký hợp đồng thực hiện công việc Hiệu trưởng theo quy định mới của Chính phủ. Đây cũng là trường hợp đầu tiên tại một trường đại học công lập áp dụng cơ chế này.

Đau đầu một tuần không khỏi, người phụ nữ 73 tuổi nhập viện phát hiện đột quỵ do vỡ túi phình mạch não

Đau đầu một tuần không khỏi, người phụ nữ 73 tuổi nhập viện phát hiện đột quỵ do vỡ túi phình mạch não

Sống khỏe - 10 giờ trước

GĐXH - Đau đầu kéo dài suốt một tuần nhưng nghĩ là bệnh thông thường nên tự uống thuốc, đi khám phát hiện người bệnh bị đột quỵ xuất huyết do vỡ túi phình mạch não.

Mỡ lợn hay dầu ăn tốt hơn? Chuyên gia chỉ ra cách dùng đúng để không gây hại sức khỏe

Mỡ lợn hay dầu ăn tốt hơn? Chuyên gia chỉ ra cách dùng đúng để không gây hại sức khỏe

Bệnh thường gặp - 14 giờ trước

GĐXH - Không ít người cho rằng mỡ lợn là "thực phẩm vàng" nên bỏ hẳn dầu ăn, trong khi số khác lại tuyệt đối tránh mỡ động vật vì lo tăng cholesterol. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cả hai quan điểm đều thiếu cân bằng. Điều quan trọng không phải chọn mỡ hay dầu, mà là sử dụng đúng cách, đúng lượng và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Uống thuốc nam trên mạng, người đàn ông 68 tuổi nhập viện vì suy thận mạn tiến triển nặng

Uống thuốc nam trên mạng, người đàn ông 68 tuổi nhập viện vì suy thận mạn tiến triển nặng

Sống khỏe - 16 giờ trước

GĐXH - Tin lời quảng cáo trên mạng, ông Hùng mua thuốc nam uống để điều trị suy thận mạn giai đoạn 3A. Hậu quả phải nhập viện vì chức năng thận suy giảm, bệnh tiến triển đến giai đoạn 4.

Khám thiếu máu, người phụ nữ 52 tuổi phát hiện ung thư dạ dày đã di căn xương

Khám thiếu máu, người phụ nữ 52 tuổi phát hiện ung thư dạ dày đã di căn xương

Sống khỏe - 19 giờ trước

GĐXH - Chỉ vì tình trạng mệt mỏi kéo dài và thiếu máu rất nặng, bà Hương đi khám thì bất ngờ phát hiện ung thư dạ dày đã di căn đến nhiều vị trí ở hệ xương dù trước đó không có biểu hiện điển hình.

5 dấu hiệu xuất hiện khi ngủ cho thấy sức khỏe đang báo động, nhiều người mắc phải mà không biết

5 dấu hiệu xuất hiện khi ngủ cho thấy sức khỏe đang báo động, nhiều người mắc phải mà không biết

Sống khỏe - 22 giờ trước

GĐXH - Ngủ ngáy, thường xuyên tỉnh giấc giữa đêm hay ngủ đủ nhưng vẫn mệt mỏi... nhiều người cho rằng đó chỉ là hệ quả của tuổi tác. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo đây có thể là những tín hiệu sớm cho thấy cơ thể đang gặp vấn đề, nếu kéo dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và tuổi thọ.

Bí quyết sống lâu: Người sống thọ thường giữ 4 thói quen này mỗi ngày

Bí quyết sống lâu: Người sống thọ thường giữ 4 thói quen này mỗi ngày

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Không có một loại thực phẩm hay bài thuốc nào quyết định tuổi thọ. Theo nhiều nghiên cứu theo dõi sức khỏe kéo dài hàng chục năm, người sống thọ thường có điểm chung là duy trì đều đặn 4 thói quen tưởng chừng rất đơn giản nhưng mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe.

Nam thanh niên 31 tuổi nhập viện sau nhiều ngày tập gym: Bác sĩ cảnh báo hội chứng tiêu cơ vân nguy hiểm

Nam thanh niên 31 tuổi nhập viện sau nhiều ngày tập gym: Bác sĩ cảnh báo hội chứng tiêu cơ vân nguy hiểm

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Một nam thanh niên 31 tuổi ở Hà Nội phải nhập viện sau nhiều ngày tập gym cường độ cao liên tục. Bác sĩ xác định người bệnh mắc hội chứng tiêu cơ vân - tình trạng có thể gây suy thận cấp và nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được phát hiện kịp thời.

Ăn đủ protein quan trọng thế nào khi có tuổi?

Ăn đủ protein quan trọng thế nào khi có tuổi?

Sống khỏe - 1 ngày trước

Khi nhắc đến dinh dưỡng tuổi trung niên, protein thường bị xem nhẹ so với các dưỡng chất khác, dù giữ vai trò nền tảng. Một chế độ ăn đủ đạm, nếu được duy trì hợp lý, có thể tạo ra khác biệt rõ rệt cho sức khỏe và diện mạo theo thời gian.

Chức năng thận kém: Đừng bỏ qua những dấu hiệu sớm

Chức năng thận kém: Đừng bỏ qua những dấu hiệu sớm

Sống khỏe - 1 ngày trước

Tiểu đêm nhiều lần, tiểu bọt kéo dài hay mệt mỏi thường xuyên là những biểu hiện mà nhiều người dễ bỏ qua. Tuy nhiên, đây có thể là những tín hiệu cảnh báo chức năng thận kém và đang suy giảm dần theo thời gian. Theo các chuyên gia, phát hiện sớm và chủ động bảo vệ thận từ giai đoạn đầu có ý nghĩa rất quan trọng trong việc làm chậm tiến triển suy thận mạn.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.