Không nên tẩy chay thịt lợn

Việt Nam không có thịt lợn từ Mexico

Trước một số thông tin người dân nên đi tiêm vaccine phòng chống cúm, Ths Nguyễn Hồng Hà, Phó Viện trưởng Viện Các bệnh truyền nhiễm và Nhiệt đới Quốc gia cho biết, vaccine phòng cúm thông thường không có tác dụng với chủng A/H1N1 như hiện nay. Trong khi đó, hiện chúng ta chỉ có vaccine phòng cúm mùa thông thường.

Vẫn có thể ăn thịt hộp, lạp xường

 TS Nguyễn Văn Thịnh, Trưởng bộ môn Thực phẩm chế biến, Viện Khoa học-  Công Nghệ ĐH Bách Khoa khẳng định, những chế phẩm từ thịt lợn như: Xúc xích, lạp xường, thịt hộp... cho dù có xuất xứ tại trung tâm của dịch cúm là Mexico vẫn an toàn cho người sử dụng vì khi chế biến, thịt hộp được thanh trùng ở nhiệt độ 1150C, lạp xường được cho một lượng khá lớn natri nên không có khả năng lây bệnh.

Riêng với nem chua, TS Thịnh khuyên người tiêu dùng không nên sử dụng trong thời điểm nhạy cảm hiện nay,  vì nem chua được làm từ thịt sống, ức chế bởi lên men lactic. Tuy nhiên, loại men này có thể kháng lại một số loại vi sinh vật như nấm mốc, lên men nhưng không thể kháng được virus cúm. Đồng quan điểm, TS Nguyễn Thanh Sơn cũng cho rằng, không nên ăn nem chua vì chỉ đun nấu ở nhiệt độ 700C, virus cúm trong thịt lợn mới bị tiêu diệt.

Mai Thúy