Làm món cá viên chiên vàng ruộm bắt mắt, hương vị ngọt thơm và thao tác đơn giản vô cùng

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cá viên cực đơn giản mà lại thơm ngon, lạ miệng.

Nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, bạn nhất định không thể bỏ qua công thức làm cá viên chiên này. Các bé thường thích ăn những viên xiên bán ở lề đường sau giờ tan học, nhưng thử ăn món cá viên chiên này 1 lần, chắc chắn các bé sẽ thích về nhà thưởng thức món khoái khẩu do mẹ làm hơn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá viên chiên

250gr bí đỏ, 1 hộp cá ngừ, 1 nhánh hành lá, 100gr bột chiên giòn và các loại gia vị (nước mắm, hạt tiêu xay, sốt mayonnaise).

Cách làm cá viên chiên

Bạn gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Sau đó, cho bí đỏ vào xửng hấp và hấp chín rồi dằm nhuyễn.

Tiếp theo, bạn đổ hộp cá ngừ vào rây lọc, dùng thìa miết thật mạnh để loại bỏ hết phần nước ngâm cá. Bạn bỏ gốc hành lá, rửa sạch và thái nhỏ. Giờ thì cho vào bát phần cá ngừ đã tách nước, bí đỏ đã dằm nhuyễn, hành lá đã thái nhỏ và 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1-2 thìa canh sốt mayonnaise.

Trộn đều để các nguyên liệu quện với nhau nhé!

Tiếp đến, bạn chia hỗn hợp cá ngừ, bí đỏ vừa trộn thành từng phần nhỏ và nặn thành dạng viên tròn.

Bạn lăn từng viên cá đã nặn vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên khoảng 2-3 phút là được.

Vì bí đỏ vốn đã có nước sau khi dằm nhuyễn cộng thêm một phần nước từ cá ngừ đóng hộp, nên bạn yên tâm, ngay cả khi không dùng trứng, viên cá vẫn sẽ đủ độ ẩm để dính bột chiên giòn.

Cuối cùng, bạn đổ vào chảo khoảng 400-500ml dầu ăn, đun cho đến khi giàu nóng già thì cho các viên cá đã lăn bột chiên giòn vào, chiên trên lửa vừa khoảng 2 phút là được.

Chiên xong, bạn có thể vớt các viên cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bạn thấy đấy, công thức làm món cá viên chiên này cực đơn giản mà thành phẩm khá lạ miệng, ngọt thơm vị bí đỏ và cá ngừ, dùng làm món chính trong bữa cơm hay món ăn vặt chống đói buổi xế chiều đều hợp.