Làm món cá viên chiên vàng ruộm bắt mắt, hương vị ngọt thơm và thao tác đơn giản vô cùng
Chỉ cần khoảng 10 phút thao tác, bạn đã có ngay đĩa cá viên chiên vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cá viên cực đơn giản mà lại thơm ngon, lạ miệng.
Nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, bạn nhất định không thể bỏ qua công thức làm cá viên chiên này. Các bé thường thích ăn những viên xiên bán ở lề đường sau giờ tan học, nhưng thử ăn món cá viên chiên này 1 lần, chắc chắn các bé sẽ thích về nhà thưởng thức món khoái khẩu do mẹ làm hơn đấy.
Cá viên chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá viên chiên
250gr bí đỏ, 1 hộp cá ngừ, 1 nhánh hành lá, 100gr bột chiên giòn và các loại gia vị (nước mắm, hạt tiêu xay, sốt mayonnaise).
Cách làm cá viên chiên
Bạn gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Sau đó, cho bí đỏ vào xửng hấp và hấp chín rồi dằm nhuyễn.
Hấp chín bí đỏ và nghiền/dằm nhuyễn như thế này
Tiếp theo, bạn đổ hộp cá ngừ vào rây lọc, dùng thìa miết thật mạnh để loại bỏ hết phần nước ngâm cá. Bạn bỏ gốc hành lá, rửa sạch và thái nhỏ. Giờ thì cho vào bát phần cá ngừ đã tách nước, bí đỏ đã dằm nhuyễn, hành lá đã thái nhỏ và 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1-2 thìa canh sốt mayonnaise.
Trộn đều để các nguyên liệu quện với nhau nhé!
Bạn có thể tăng hoặc giảm các loại gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân
Tiếp đến, bạn chia hỗn hợp cá ngừ, bí đỏ vừa trộn thành từng phần nhỏ và nặn thành dạng viên tròn.
Kích thước từng viên cá tùy theo sở thích
Bạn lăn từng viên cá đã nặn vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên khoảng 2-3 phút là được.
Vì bí đỏ vốn đã có nước sau khi dằm nhuyễn cộng thêm một phần nước từ cá ngừ đóng hộp, nên bạn yên tâm, ngay cả khi không dùng trứng, viên cá vẫn sẽ đủ độ ẩm để dính bột chiên giòn.
Các viên cá lăn bột chiên giòn
Cuối cùng, bạn đổ vào chảo khoảng 400-500ml dầu ăn, đun cho đến khi giàu nóng già thì cho các viên cá đã lăn bột chiên giòn vào, chiên trên lửa vừa khoảng 2 phút là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá viên chiên rồi đấy!
Chiên xong, bạn có thể vớt các viên cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bạn thấy đấy, công thức làm món cá viên chiên này cực đơn giản mà thành phẩm khá lạ miệng, ngọt thơm vị bí đỏ và cá ngừ, dùng làm món chính trong bữa cơm hay món ăn vặt chống đói buổi xế chiều đều hợp.
Có thể bạn chưa biết: Bí đỏ có tính ấm, vị ngọt, là thực phẩm bồi bổ sức khỏe cho những người mắc bệnh tỳ vị, có tác dụng bổ khí, tiêu viêm, giảm đau, thanh nhiệt giải độc, nhuận phế, làm dịu cơn ho.
Bí đỏ còn giàu vitamin A, B, C và khoáng chất, 8 loại axit amin thiết yếu và histidine cần thiết cho trẻ, chất xơ hòa tan, lutein và các nguyên tố vi lượng như phốt pho, kali, canxi, magie, kẽm và silicon. Ăn nhiều bí đỏ có thể ngăn ngừa và điều trị hiệu quả bệnh cao huyết áp, tiểu đường, bệnh gan, đồng thời cải thiện khả năng miễn dịch.
Ít người biết loại cá này giàu omega-3 hơn cá hồi, lại dễ chế biến thành nhiều món ngon đưa cơm
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Hàm lượng omega-3 trong loại cá này cao gấp hơn 2 lần so với cá hồi, trong khi giá lại rẻ hơn hẳn, được bán nhiều ở chợ Việt. Đây cũng là nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon đưa cơm.
Sai lầm khi nêm nước mắm nhiều người Việt mắc phải mà không biết
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Nước mắm từ lâu đã trở thành linh hồn của nhiều món ăn Việt. Từ bát canh rau giản dị, nồi cá kho đậm đà cho đến tô phở nóng hổi, chỉ cần thêm chút nước mắm đúng lúc là hương vị có thể khác hẳn. Tuy nhiên, không ít người lại có một thói quen nấu ăn tưởng vô hại nhưng thực tế đang làm món ăn mất đi phần thơm ngon quan trọng nhất: đổ nước mắm khi nồi đang sôi sùng sục.
Ba dấu hiệu cảnh báo thịt đông lạnh đã hỏng: Nhiều gia đình vẫn vô tư ăn mà không biết đang 'rước bệnh' vào người
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Tủ đông từ lâu trở thành nơi tích trữ thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Không ít người có thói quen mua thật nhiều thịt cá rồi cấp đông để dùng dần cả tháng, thậm chí nhiều tháng trời. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo ngăn đá không phải là “két sắt vô trùng” có thể bảo quản thực phẩm mãi mãi.
Nắng nóng đỉnh điểm, mẹ tôi cứ luân phiên nấu 4 món rau tươi mát này, ai ăn cũng khen ngon hoàn hảo lại "xua" nóng bức
Ăn - 14 giờ trướcTrong vô vàn các món rau, có 4 món rau này mẹ thường luân phiên nấu trong mùa hè. Mẹ bảo ăn chúng thường xuyên sẽ giúp cơ thể dễ chịu, cảm thấy thoải mái và dễ dàng vượt qua mùa hè nóng bức.
Nắng nóng đỉnh điểm: 7 món ăn là "ổ vi khuẩn" gây ngộ độc nhanh nhất
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Thời tiết nắng nóng cùng với độ ẩm cao chính là những yếu tố giúp vi khuẩn sinh sôi và phát triển nhanh chóng trong thực phẩm. Từ đó làm tăng cao nguy cơ ngộ độc thực phẩm ở người.
4 món ăn mùa hè người sành ăn nào cũng phải nấu: Nguyên liệu chợ nào cũng có, nấu một lần là cả nhà mê, đặc biệt món thứ 3 ngọt lịm không cần mì chính
Ăn - 21 giờ trướcMùa hè là lúc cơ thể cần "đặt nền móng" để khỏe mạnh suốt mùa nóng. Bớt ăn củ cải - cải trắng đã hết mùa, thay vào đó là 4 món dân dã này vừa rẻ, vừa ngon, vừa giúp xương chắc, chân tay có lực, tinh thần phấn chấn.
Phơi thịt ba chỉ một nắng giữa trời 40 độ, làm sao để có món ăn an toàn, ngon miệng tại nhà?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày nắng nóng gay gắt trên 40 độ C tại miền Bắc đang khiến món thịt một nắng trở thành “trào lưu” được nhiều gia đình thử làm tại nhà.
Tôi khiến cả nhà "tròn mắt" vì món ăn lần đầu nấu nhưng hương vị ngon tuyệt, ai cũng xì xụp húp sạch cả nước dùng
Ăn - 1 ngày trướcĐó là món ăn lần đầu tôi thử nấu và không ngờ nó ngon tới mức dù bên ngoài kia nắng nóng thế nào, cả nhà thi nhau xì xụp húp sạch không còn một giọt nước dùng nào.
Nắng nóng đỉnh điểm: 9 mẹo bảo quản thức ăn không bị ôi thiu, phòng độc mùa hè
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè là mùa nóng, oi bức chính vì thế các thức ăn trong nhà bạn rất nhanh bị ôi thiu và hư hỏng nặng. Bài viết này sẽ mách bạn 9 bí quyết giữ cho thức ăn luôn tươi ngon và không ôi thiu trong mùa hè này.
Đậu phụ đem sốt với thứ quả dạt dào mùa hè này, chua ngọt dẻo quánh, mát ruột lại giảm cholesterol cực tốt
Ăn - 1 ngày trướcCách này giúp miếng đậu bên ngoài có lớp màng mỏng để ngấm sốt, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, mọng nước như thạch.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
