Hà Nội
23°C / 22-25°C

Làm thử món 'cá' mà không phải 'cá', ăn 1 lần rồi nghiện là có thật

Thứ sáu, 21:00 26/03/2021 | Ăn

GiadinhNet - Cái món "cá chuối" làm kiểu này lại ăn cùng thịt thì đảm bảo ngon nhức nách.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Lê Mỹ Hảo đã giới thiệu với mọi người về món ăn của quê hương mình. Đó chính là món "cá chuối". 

Kỳ lạ là món ăn được gọi là "cá" nhưng lại không phải nguyên liệu "cá" mà chính là từ chuối sứ (nhiều nơi gọi là chuối hột, chuốt chát...) còn xanh.

Món "cá chuối" này làm xong ăn kèm với cơm thay rau, dưa hoặc ăn kèm món thịt quay, thịt luộc đều ngon vô tận.

Nguyên liệu: Chuối sứ (chuối hạt, chuối chát...) khoảng 10 quả; tỏi, ớt, gừng, chanh, nước mắm, đường...

Làm thử món cá mà không phải cá, ăn 1 lần rồi nghiện là có thật - Ảnh 2.

Chuối sứ còn non được gọt vỏ, khía bụng và ngâm nước muối loãng


Cách làm:

Bước 1: Chọn chuối

Muốn món ăn ngon phải chọn chuối đang non hạt mềm nhũn đầu quả chuối còn cái cuống hoa khô gắn vào.

Bước 2: Gọt vỏ chuối

Hòa loãng muối hạt vào chậu nước có thể thêm ít chanh (cho chuối lúc gọt vỏ không bị thâm), gọt phần vỏ xanh của quả chuối tạo hình thoi đầu đuôi, gọt từng nào thì thả chuối vào chậu nước muối từng đấy.

Bước 3: Thái chuối

Đặt quả chuối lên thớt dùng dao sắc thái khéo léo thật mỏng trên lưng chừa tầm 2/10 thân chuối lại không để chuối đứt rời quả chuối lúc uốn sẽ không thành hình tròn được. Thái chuối xong tiếp tục thả chuối vào chậu nước muối.

Làm thử món cá mà không phải cá, ăn 1 lần rồi nghiện là có thật - Ảnh 3.

Luộc chuối ngập nước chống thâm đen

Bước 4: Luộc chuối

Đun sôi 1 nồi nước lần lượt vớt chuối từ chậu thả lên nồi. Ấn chuối xuống cho ngập nước nếu không không phần nổi lên sẽ bị đen, cho lửa sôi thêm tầm 7 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 5: Tạo hình

Lúc chuối đang ấm ấm đặt chuối lên bàn tay nắn hình tròn và ép hết phần nước trong quả chuối ra. Ép càng khô nước để chuối không chát.

Làm thử món cá mà không phải cá, ăn 1 lần rồi nghiện là có thật - Ảnh 4.

Hỗn hợp nước mắm chua ngọt để ngâm chuối


Bước 6: Ngâm chuối

Tỏi ớt gừng băm nhỏ, càng nhỏ càng ngon. Pha nước mắm, nước lọc đun sôi để nguội, đường theo tỉ lệ 1.2.1, có thể nêm nếm sao cho chua mặn ngọt vừa ngon ăn. Vắt thêm khoảng 2 thìa chanh để tạo độ chua ngọt.

Làm thử món cá mà không phải cá, ăn 1 lần rồi nghiện là có thật - Ảnh 5.

Món "cá chuối" siêu hấp dẫn

Cứ 1 lớp chuối thì chan lớp nước nắm đã làm, lần lượt như thế đến hết.

Làm thử món cá mà không phải cá, ăn 1 lần rồi nghiện là có thật - Ảnh 6.

Bỏ ngăn mát tủ lạnh


Món này làm xong sau khoảng nửa ngày là có thể ăn ngay. Nếu muốn ngấu hơn thì có thể để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 1 ngày. "Cá chuối" có thể ăn không, ăn kèm trong mâm cơm gia đình, nhất là ăn kèm thịt ba chỉ luộc thì vô cùng tuyệt.

K.N


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon bắt vị, cực hao cơm chỉ trong 15 phút

Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon bắt vị, cực hao cơm chỉ trong 15 phút

Ăn - 8 phút trước

GĐXH - Đậu tẩm hành là một món ăn đơn giản, cách làm đậu tẩm hành cũng rất dễ dàng và nhanh chóng chỉ chưa đầy 15 phút. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, hoặc làm món nhậu cũng rất hợp. Thực hiện theo hướng dẫn dưới đây đảm bảo có ngay một đĩa đậu tẩm hành hấp dẫn, đậm vị ngon như ngoài quán.

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 190 thực đơn món ngon mỗi ngày để cả nhà quanh năm ấm cúng bên mâm cơm gia đình

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 190 thực đơn món ngon mỗi ngày để cả nhà quanh năm ấm cúng bên mâm cơm gia đình

Ẩm thực 360 - 3 giờ trước

GĐXH - "Hôm nay ăn gì?" luôn là câu hỏi khiến đa số các đầu bếp tại gia đắn đo và mất rất nhiều tâm tư, thời gian để tìm ra câu trả lời. Tuy nhiên, với thực đơn gợi ý những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và dễ làm dưới đây thì các mẹ đảm sẽ thoải mái lựa chọn cho việc "ăn gì hôm nay?"

Món canh ngọt mát giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè, dễ nấu và dưỡng da khỏe mạnh vô cùng

Món canh ngọt mát giải nhiệt không thể thiếu trong mùa hè, dễ nấu và dưỡng da khỏe mạnh vô cùng

Ăn - 4 giờ trước

Canh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH – Cây cảnh hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công. Hoa của chúng có màu xanh vô cùng đẹp nên được nhiều chị em dùng nhuộm màu cho các món ăn. Hè về, các chị em lại đua nhau làm những món ăn từ hoa đậu biếc dưới đây.

Cách làm gân bò ngâm chua ngọt giòn ngon đưa cơm

Cách làm gân bò ngâm chua ngọt giòn ngon đưa cơm

Ăn - 22 giờ trước

Gân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!

Vợ chồng cãi nhau vì 'dùng nước luộc thịt để luộc rau muống', chuyên gia nói gì?

Vợ chồng cãi nhau vì 'dùng nước luộc thịt để luộc rau muống', chuyên gia nói gì?

Mẹo nấu nướng - 22 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ lên một diễn đàn có gần 250 nghìn thành viên kể câu chuyện bất đồng giữa hai vợ chồng quanh việc dùng nước luộc thịt để luộc rau đã "châm ngòi" một cuộc tranh luận "nảy lửa".

Phát hiện thú vị về giảm cân sẽ khiến bạn bất ngờ

Phát hiện thú vị về giảm cân sẽ khiến bạn bất ngờ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Các mùi hương có tác dụng đánh lừa cảm giác của bạn, khiến bạn ăn ít đi, lượng calo nạp vào người giảm và bạn không bị tăng cân, thậm chí có thể giảm cân.

Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ

Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ

Ăn - 1 ngày trước

Bánh đúc mặn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến khá đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.

Mách bạn cách làm sạch nấm kim châm siêu đơn giản

Mách bạn cách làm sạch nấm kim châm siêu đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Việc sơ chế nấm là vô cùng quan trọng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn cách làm sạch nấm kim châm, giúp giữ được chất dinh dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.

Tận dụng nước luộc thịt để nấu rau là đúng hay sai? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ

Tận dụng nước luộc thịt để nấu rau là đúng hay sai? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ

Ăn - 1 ngày trước

Nước luộc thịt thường có bọt nổi lên, nhiều người tưởng rằng đây là tạp chất không an toàn, nhưng thực tế không hẳn vậy.

Top