Loại trà yêu thích của người Nhật, là bí quyết giúp ngừa ung thư, đẩy lùi lão hóa: Rất sẵn ở Việt Nam
Các nghiên cứu khoa học cho thấy loại trà này có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim, đẩy lùi lão hóa và hỗ trợ phòng ngừa cả ung thư.
Matcha là bột trà xanh nghiền mịn đã được sử dụng để pha trà cũng như làm các món bánh tráng miệng truyền thống tại Nhật Bản trong nhiều thế kỷ.
Để sản xuất matcha, người ta thường trồng trà dưới bóng râm để cân bằng giữa vị đắng được tạo ra bởi hợp chất catechin và vị ngọt được tạo ra bởi axit amin L-Theanine có trong lá trà. Chính vì thế, matcha có hương vị thơm ngon, độc đáo hơn hẳn các sản phẩm khác từ trà xanh.
Thế nhưng, không phải ngẫu nhiên mà người Nhật lại ưa chuộng sử dụng matcha. Trên thực tế, matcha có chứa một loạt các chất chống oxy hóa có lợi, caffeine và axit amin đã được ghi nhận có tác dụng tốt đối với sức khỏe.
Những lợi ích của matcha đối với sức khỏe
1. Matcha cải thiện sức khỏe tim mạch
Các vi chất dinh dưỡng có nhiều trong matcha, đặc biệt là hợp chất thực vật epigallocatechin-3-gallate (EGCG), có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Theo nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Ethnopharmacology, EGCG có thể chống xơ vữa động mạch, phì đại tim, nhồi máu cơ tim, đái tháo đường. EGCG cũng có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Do đó, matcha là một thực phẩm thân thiện với sức khỏe tim mạch.
2. Matcha giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các phân tử tự do có hại ra khỏi cơ thể, từ đó giảm căng thẳng oxy hóa. Matcha và trà xanh nói chung có chứa nhiều hợp chất hoạt động như chất chống oxy hóa, bao gồm cả catechin. Một nghiên cứu trên Tạp chí Food Research International cho thấy: “Các flavonoid trong lá trà có đặc tính chống oxy hóa, giảm viêm, kháng khuẩn và ngăn ngừa sâu răng”.
3. Matcha hỗ trợ phòng ngừa ung thư
Nhiều thành phần có trong matcha đã được chứng minh có đặc tính chống ung thư. Một nghiên cứu về nguyên nhân và cách kiểm soát ung thư, được thực hiện trên 1.400 người, cho thấy tiêu thụ trà xanh giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày.
Catechin, axit gallic và nhiều hóa chất thực vật trong matcha, đã được sử dụng kết hợp với phương pháp điều trị hóa trị để tìm hiểu về mức độ hiệu quả của các loại thuốc hóa trị ung thư.
4. Matcha thúc đẩy quá trình giảm cân
Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ cho biết trà xanh “làm tăng quá trình tiêu hao năng lượng và oxy hóa chất béo, đồng thời giảm quá trình tạo mỡ và hấp thụ chất béo”. Chính vì thế, nó có thể có lợi trong việc giảm trọng lượng cơ thể.
Một thử nghiệm lâm sàng về béo phì, được thực hiện trên 76 người thừa cân trong vòng 4 tháng, kết luận tiêu thụ đồ uống có nguồn gốc từ trà xanh hàng ngày giúp hỗ trợ giảm cân.
5. Matcha giúp làm chậm quá trình lão hóa, giúp da sáng mịn hơn
Matcha và các sản phẩm từ trà xanh không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong mà còn có thể được sử dụng để cải thiện sức khỏe làn da. Một nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Food Research International có viết: “Các thành phần trong trà xanh có thể mang lại lợi ích trong việc thúc đẩy quá trình tái tạo da, chữa lành vết thương hoặc điều trị một số tình trạng về da như bệnh vẩy nến, bệnh rosacea (chứng đỏ mặt) và chứng dày sừng quang hóa”.
Colleen Tyler, một bác sĩ người Mỹ, cho biết: “Matcha có thể được sử dụng như một loại mặt nạ nhờ các hợp chất như caffeine và EGCG làm dịu mẩn đỏ và giúp da sáng khỏe hơn”.
Lưu ý khi dùng matcha
Matcha có một lượng caffeine nhất định. Tùy thuộc vào chất lượng và quá trình chế biến matcha, mỗi gam bột matcha có chứa từ 19-44mg caffeine.
Tuy nhiên, khi dùng matcha, mọi người nên dùng ở mức vừa phải. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, việc sử dụng quá mức đồ uống có nhiều caffeine, (khoảng hơn 400mg caffeine mỗi ngày) có thể gây ra các biểu hiện như mất ngủ, bồn chồn, lo lắng, tim đập nhanh, đau bụng, buồn nôn, đau đầu.
Ngoài việc dùng điều độ, cần chọn mua matcha ở những địa điểm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Nguồn: Forbes, Japan Web Magazine
Tôi U55, có 3 tỷ tiết kiệm nhưng các con đều ra điều kiện khó chấp nhận để đón mẹ đến sống cùng
Tâm sự - 2 giờ trướcMẹ con tôi không tìm được tiếng nói chung.
Vui mừng vì ly hôn chồng, sau vài tháng gặp lại tôi khóc lóc hối hận mong quay lại
Tâm sự - 14 giờ trướcGĐXH - Tôi sung sướng tận hưởng cuộc sống tự do sau ly hôn nhưng lại nhận ra sai lầm của mình chỉ sau vài tháng.
Hôn nhân nguội lạnh vì chồng làm nhà nước lương 5 triệu, nhưng ăn nhậu cả tuần
Tâm sự - 17 giờ trướcChồng tôi làm nhân viên phòng hành chính ở một cơ quan nhà nước tại tỉnh, lương mỗi tháng chỉ hơn 5 triệu, nhưng không hiểu sao ngày nào chồng tôi cũng nói phải đi nhậu, đi tiếp khách. Cuối tháng cũng chẳng còn đồng lương nào về đưa vợ.
Em gái đi làm ăn xa, 10 năm sau trở về với chiếc ô tô Mercedes, phát cho mỗi người cọc tiền trị giá 200 triệu
Tâm sự - 17 giờ trướcSau 10 năm, cả nhà tôi đều ngỡ ngàng khi thấy em gái bước xuống từ chiếc xe Mercedes sang trọng.
Em gái chồng thường xuyên vay tôi tiền nhưng không trả
Tâm sự - 21 giờ trướcTừ khi về nhà chồng đến nay gần chục năm, tôi như cây ATM để em chồng cứ hết tiền lại đến rút. Mỗi lần nó vay không quá lớn nhưng tính ra cũng đến cả vài trăm triệu mà tôi không có cách nào từ chối
Em trai chồng sắp cưới vợ, bố chồng nhờ một chuyện khiến con dâu sốc nặng muốn rời khỏi nhà chồng
Tâm sự - 21 giờ trướcGĐXH - Em trai chồng sắp cưới vợ, nhưng lời bố chồng đề nghị làm một chuyện khiến con dâu hụt hẫng.
Mẹ chồng than không có tiền tổ chức đám cưới cho con gái, tôi chỉ biết cúi mặt không dám nói ra chuyện em chồng nhờ mình giữ hộ 600 triệu
Tâm sự - 1 ngày trướcKhi làm nhà, thiếu tiền tôi cũng không dám hỏi vay em chồng, vì ngại đụng chạm vấn đề này.
Con dâu bật khóc xúc động khi xem cuốn sổ ghi chép từ mẹ chồng
Tâm sự - 1 ngày trướcGĐXH - Từ ngày làm dâu nhà chồng, tôi luôn cảm thấy ấm ức vì mẹ chồng khó tính.
Rủ chồng tương lai đi đám cưới đồng nghiệp, tôi vô tình phá tan tành cuộc hôn nhân của người ta
Tâm sự - 1 ngày trướcTôi đâu có ngờ trên đời lại có chuyện dở khóc dở cười đến thế.
Nhờ chồng tiếp đón bố mẹ vợ lên chơi, tôi về thấy cảnh rau quả ngổn ngang còn mẹ tôi đang khóc nấc
Tâm sự - 1 ngày trướcGĐXH - Hành động và lời nói của chồng với bố mẹ vợ khiến tôi chỉ muốn ly hôn.
Nhờ chồng tiếp đón bố mẹ vợ lên chơi, tôi về thấy cảnh rau quả ngổn ngang còn mẹ tôi đang khóc nấc
Tâm sựGĐXH - Hành động và lời nói của chồng với bố mẹ vợ khiến tôi chỉ muốn ly hôn.