Lượng hay chất?

Nhiều câu hỏi đã được đặt ra rằng lượng bia, rượu sản xuất trong nước liệu đã đủ dùng? Dự án bao nhiêu thì vừa? “Bia cỏ” liệu có hết đường sống? Quy hoạch đó phải chăng là quá muộn?

 

Chưa bao giờ con số thực về sản lượng rượu, bia ở dạng sản suất nhỏ lẻ được công bố nhưng nghi vấn về “bia cỏ” được trộn vào “bia xịn” để bán cho thực khách thì được đặt ra từ lâu. Bằng chứng thì khó tìm, nhưng khách kêu uống bia rồi bị nhức đầu, mệt mỏi thì khá nhiều. Riêng với rượu, tại TP Hồ Chí Minh đã có người chết vì ngộ độc. Bây giờ, Bộ Công Thương nhen nhóm lên hy vọng cho người tiêu dùng khi dự thảo Quy hoạch cho thấy các dự án quy mô dưới 20 triệu lít bia/năm và 5 triệu lít rượu/năm không còn cơ hội nữa. Các dự án áp dụng công nghệ, thiết bị lạc hậu, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc các dự án không đầu tư hệ thống xử lý nước thải công nghiệp cũng sẽ... “nghỉ hưu”!  “Bia cỏ”, “rượu độc” sẽ hết đất sống!

 

Nhưng nhiều chuyên gia trong ngành lại nghĩ khác. “Việc triển khai thực hiện quy hoạch nên gắn với quản lý chất lượng chặt chẽ vì hiện nay, thị trường sản xuất rượu, bia đang bộc lộ những sơ hở không kiểm soát được, gây tổn hại đến sức khỏe người tiêu dùng...” - Tổng Giám đốc Công ty cổ phần đầu tư phát triển công nghệ bia, rượu, nước giải khát Hà Nội, ông Trần Danh Đáng tâm sự. Ông Đáng cũng cho rằng Quy hoạch mới chỉ tính đến việc... tương lai, chứ chưa tính đến các dự án nhỏ lẻ đang tồn tại, đang ngày ngày cung cấp sản phẩm rượu, bia chất lượng thấp ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

 

Có chuyên gia lại phàn nàn “để có 1 lít bia chất lượng cao thì tiền đầu tư cho sản xuất phải hết thấp nhất 1 USD. Hiện nhiều xưởng bia mang mác nhà máy, nghe hoành tráng nhưng thực tế công nghệ cực kỳ lạc hậu. Nhiều nơi mua dây chuyền mà ở các nước người ta đã thải ra thì chất lượng làm sao đảm bảo, người tiêu dùng uống vào không đổ bệnh ngay thì cũng phát bệnh sau này...”.

 

Ngay cả ông Nguyễn Văn Việt, Chủ tịch Hiệp hội bia - rượu - nước giải khát Việt Nam cũng cho rằng, thời gian qua, việc đầu tư tràn lan không có quy hoạch đã khiến nhiều doanh nghiệp nhà nước phải gánh chịu hậu quả, mà ngành bia - rượu - nước giải khát là một ví dụ. Việc xây dựng quy hoạch xem ra không chỉ cần quan tâm đến số lượng mà còn phải gắn với quản lý chất lượng sản phẩm. Đó là cách tốt nhất bảo vệ người tiêu dùng!