Tags:
Mách chị em cách "biến hóa" 3 loại quả có đầy ngoài chợ thành món ăn cùng sữa chua, bánh mì hay để pha nước đều tuyệt vời
3 loại mứt này đa zi năng vô cùng, có thể "cân" được hầu hết các món, từ sữa chua cho đến trà.
Thông thường khi nhắc đến gia vị tạo ngọt, chắc hẳn phần lớn chúng ta đều nghĩ ngay đến đường kính hoặc sữa đặc. Đó đều là những loại gia vị quen thuộc và phổ biến. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món ăn có vị ngọt đậm đà và thơm hơn, hãy thử làm 3 loại mứt hoa quả mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này.
Phết lên bánh mỳ, trộn cùng sữa chua hoặc dùng để pha trà, đảm bảo thành phẩm sẽ ngon xuất sắc!
1. Mứt chanh leo
Mứt chanh leo (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu làm mứt chanh leo
3 quả chanh leo
2 lòng đỏ trứng gà
70-100gr đường kính hoặc đường nâu
1/4 thìa cà phê muối hồng Himalaya
45gr bơ lạt
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế chanh leo
Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 chiếc bát, đặt rây lọc lên trên. Bổ đôi 3 quả chanh leo, dùng thìa vét phần nước và phần hạt ra rây lọc. Sau đó, rây thật kỹ để lấy được hết nước cốt chanh leo và loại bỏ phần hạt.
Chị em hãy dùng thìa chà thật mạnh chanh leo qua rây lọc để lấy được hết nước cốt nha!
- Bước 2: Trộn nước cốt chanh leo với đường và trứng
Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào bát cùng 70-100gr đường kính hoặc đường nâu và 1/4 thìa cà phê muối hồng Himalaya. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng trộn cho trứng và đường tan vào nhau.
Trộn đều cho trứng và đường hòa quyện.
Tiếp theo, bạn đổ phần nước cốt chanh leo vào hỗn hợp trứng - đường và tiếp tục dùng phới lồng/máy đánh trứng trộn đều.
Bạn nên đánh trứng với đường trước, rồi sau đó mới đổ nước cốt chanh leo vào. Đừng vì lười mà trộn chung tất cả trong 1 lần nha, thành phẩm sẽ kém ngon đó!
- Bước 3: Nấu mứt
Cho phần nước cốt chanh leo - trứng - đường vừa làm ở bước 2 vào nồi cùng 45gr bơ lạt. Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Đợi cho mứt nguội bớt, đổ vào hũ thủy tinh là xong!
Thành phẩm nè!
2. Mứt táo
Mứt táo (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu
3 quả táo
100gr đường kính/đường nâu
1 thìa cà phê nước cốt chanh
2 thìa cà phê muối hồng Himalaya
Cách làm mứt táo
- Bước 1: Sơ chế táo
Bạn gọt vỏ 3 quả táo, bỏ phần hạt và cắt táo thành từng miếng vuông nhỏ. Cho khoảng 300ml nước lọc vào bát cùng 1 thìa cà phê muối hồng Himalaya, khuấy cho muối tan rồi đổ phần táo đã cắt vào ngâm trong 5 phút.
Ngâm táo với hỗn hợp nước muối loãng sẽ giúp táo có vị ngon đậm đà hơn.
Tiếp theo, bạn cho khoảng 200ml nước vào nồi, đổ phần táo đã ngâm nước muối vào cùng 60gr đường và đun sôi trong 3-5 phút.
Trong quá trình đun, nếu có bọt xuất hiện, chị em hãy vớt hết bọt đi nhé!
Đun xong, đổ cả nước cả táo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Bước 2: Nấu mứt
Cho hỗn hợp táo vừa xay ở bước 1 vào nồi cùng 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 40gr đường kính/đường nâu còn lại. Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Đợi cho mứt nguội bớt, đổ vào hũ thủy tinh là xong!
Nếu bạn dùng đường kính, mứt sẽ có màu vàng nhạt. Còn nếu dùng đường nâu, mứt sẽ có màu đỏ nâu.
3. Mứt dâu tây
Mứt dâu tây (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu
500gr dâu tây
100gr đường kính hoặc đường nâu
2 thìa cà phê nước cốt chanh
Cách làm mứt dâu tây
- Bước 1: Sơ chế dâu tây
Bạn vặt bỏ cuống dâu tây, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó cắt dâu thành từng miếng nhỏ. Cho dâu tây đã cắt vào bát cùng 100gr đường kính hoặc đường nâu, trộn đều và ướp trong 30 phút.
Chị em nhớ trộn đều nha!
Tiếp theo, bạn cho phần dâu tây đã ướp đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Xay nhuyễn phần dầu tây đã ngâm đường
- Bước 2: Nấu mứt
Cho phần dâu tây vừa xay vào nồi cùng 2 thìa cà phê nước cốt chanh. Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Đợi cho mứt nguội bớt, đổ vào hũ thủy tinh là xong!
Mứt dâu tây cũng rất dễ làm
Trên đây là cách làm 3 loại mứt hoa quả vừa đơn giản, vừa ngon. Chị em có thể bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 2-3 tuần. Tùy vào sở thích mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường khi nấu mứt. Cả 3 loại mứt này đều có vị chua - ngọt hài hòa, dùng để pha trà hoặc ăn cùng bánh mỳ, sữa chua thì tuyệt vời luôn.
Chúc bạn thành công với cách làm 3 loại mứt hoa quả này nhé!
Theo Nhịp sống Việt
Bình luận
Ý kiến của bạn
Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.
Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ
Ăn - 11 giờ trướcTrong một lần đi chợ ở vùng biển thời gian gần đây, tôi được một ngư dân sống ven biển nói rằng dùng dầu ăn và muối để khiến ngao nhả cát là cách sai. Theo ông việc đổ dầu ăn và muối vào không giải quyết được vấn đề.
Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.
Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích
Ăn - 15 giờ trướcNếu bạn yêu thích các món ăn được chế biến từ bánh tráng thì nhất định nên thử món bánh tráng bọc khoai tây vừa lạ vừa ngon này nhé!
110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!
Ẩm thực 360 - 17 giờ trướcGĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.
Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Rau này có giá thành rẻ, được CDC Hoa Kỳ đánh giá cao, đạt 100/100 điểm trong bảng xếp hạng dinh dưỡng giúp hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực mà nhiều người bỏ qua.
Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Với vài quả táo, ít bơ, đường và kem tươi, chị Trần Thư đã làm nên bánh táo kem tươi mềm xốp, chua ngọt hài hòa, khiến “Yêu Bếp” xuýt xoa.
Tiết lộ 1 thứ mỡ máu cao 'rất sợ', nhiều người chưa quen nhưng cách ăn lại rất đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người khi bị mỡ máu cao thì nghĩ ngay đến việc cắt giảm chất béo. Nhưng cách làm này không đúng. Và bạn hoàn toàn có những lựa chọn thay thế cho bữa ăn.
Bất ngờ loại rau được mệnh danh 'vua thải độc gan', có nhiều cách chế biến món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này có thể tăng cường enzyme thải độc gan và bảo vệ gan khỏi tổn thương.
Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà háo hức chờ đợi, cầm sẵn đũa ăn hết sạch ngay khi dọn ra
Ăn - 1 ngày trướcKhi món ăn được mẹ tôi dọn ra bàn ăn, tất cả mọi người đều đã sẵn sàng cầm đũa và ăn hết veo "trong vòng một nốt nhạc".
20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch
Ẩm thực 360GĐXH - Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm ‘bá cháy’ khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.
