Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin

Thứ hai, 21:07 28/06/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet - South China Morning Post, AFP và nhiều hãng thông tấn trong và ngoài nước đều khẳng định đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến Việt Nam.

Nhắc đến đặc sản của Hải Dương, ngoài bánh đậu xanh hay bún cá rô đồng thì còn một món đặc sản trứ danh khác khiến bao người mê mẩn đó chính là món chả rươi. Đây là món ăn cực hấp dẫn khiến thực khách đã một lần thưởng thức thì sẽ phải nhớ mãi không thôi. Rươi chính là một "món quà quý" của đất Hải Dương và cũng là món đặc sản đã được nhắc đến nhiều, trên khắp các diễn đàn về ẩm thực của thế giới.

Trang tin Odditycentral giới thiệu, mỗi năm, chả rươi thường xuất hiện vào cuối mùa thu. Món ngon này được làm từ con rươi, đặc sản Tứ Kỳ thường xuất hiện trên mặt nước vào những ngày nhất định của chu kỳ âm lịch vào mùa thu.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 1.

Chả rươi là sản vật quý của mùa thu phương Bắc.

Thực chất, rươi có đến hai mùa trong năm, mùa đầu tiên là từ tháng 4 đến tháng 5 và mùa thứ hai là tháng 9, tháng 10 đến tháng 11 âm lịch. Tuy nhiên, mùa rươi cuối năm vẫn được mong đợi hơn cả, vì vào mùa này rươi rất béo và hương vị cũng ngon hơn.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 2.

Rươi được coi là sản vật trời ban. Ảnh: Kênh 14

Vốn là loài hải trùng sống ở vùng đáy nước, trong môi trường nước lợ, rươi có khả năng nhiễm độc khá cao. Nhưng nếu bảo quản, sơ chế, chế biến món ăn đúng cách ngay sau khi vớt chúng lên thì con rươi cực kỳ an toàn và có những tác dụng tốt cho sức khỏe.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 3.

Là loại động vật thân mềm, họ giun nên hình dáng bên ngoài của rươi khiến nhiều khách nước ngoài e ngại, có phần hoảng sợ. Tuy nhiên, khi được thưởng thức món chả rươi thì họ lại vô cùng thích thú.

Ở Hà Nội, để làm món chả rươi, người ta đem rươi sơ chế sạch, sau đó trộn với thịt lợn băm, vỏ quýt, rau thơm và trứng rồi chiên.

Hà thành có nhiều quán chả rươi ngon, trong đó phải kể đến quán nhỏ nằm bên cạnh di tích lịch sử nổi tiếng Ô Quan Chưởng (Hà Nội). Quán đã tồn tại ngót nghét 30 năm nay, chủ quán là thế hệ thứ 3 trong gia đình tiếp nối nghề truyền thống của gia đình.

"Trước đây tôi làm cho công ty nghiên cứu thị trường, nhưng đành bỏ, quay về tiếp quản để giữ lấy nghề làm chả rươi gia truyền có từ đời ông ngoại tôi", chị Nga, chủ quán chả rươi chia sẻ.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 4.

Nguyên liệu để chế biến món chả rươi.

Chị Nga cho biết, rươi chỉ xuất hiện theo mùa vụ nên giá thành rất cao: "1kg rươi dao động từ 500.000 – 550.000 đồng, nếu Trung Quốc thu mua nhiều thì giá càng tăng và biến động theo từng giờ. Tôi lấy rươi của rất nhiều tỉnh mới đủ nguồn hàng, từ Hải Dương, Hải Phòng, Nam Định, Thái Bình".

Phóng viên tờ báo South China Morning Post (SCMP) của Hong Kong (Trung Quốc) đã miêu tả món chả rươi ở Hà Nội như sau: "Rươi được luộc chín, sau đó trộn với thịt lợn băm, vỏ quýt, rau thơm và trứng rồi chiên. Nó rất ngon và độc đáo, một thực khách đã đi 10km để thử nó".

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 5.

Phóng viên của SCMP đã mang hộp chả tới mời nhiều khách ngoại quốc, có người mạnh dạn ăn thử, người lại e dè từ chối. Phần đông những ai từng thử chả rươi đều cho rằng món ăn có hương vị và mùi thơm rất đặc biệt, ngon miệng.

Đây không phải lần đầu chả rươi xuất hiện trên các trang báo quốc tế. Hãng thông tấn AFP của Pháp cũng từng có bài viết giới thiệu đặc sản này, đồng thời khẳng định đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 6.

Chả rươi ăn kèm bún và nước chấm chua ngọt. Ảnh: DPA

"Giòn rụm, chiên rán và đầy rươi. Đó là món chả rươi, một món ăn mùa đông rất được ưa thích ở Hà Nội. Nhưng không phải ai cũng dám thưởng thức món ăn này". Đó là mở đầu bài viết của một phóng viên đến từ hãng thông tấn AFP khi viết về món chả rươi nổi tiếng tại Việt Nam.

Cũng theo AFP, chả rươi đã trở thành món ăn được ưa thích qua nhiều thế hệ ở miền bắc Việt Nam. Đây là món ăn đặc sản không thể thiếu vào những tháng mùa đông, và còn được coi là bí quyết giúp các cặp vợ chồng giữ gìn hạnh phúc.

Lily (tổng hợp)

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Sở Y tế Đồng Nai thay đổi báo cáo vụ mỹ phẩm kém chất lượng liên quan công ty vợ chồng Đoàn Di Băng

Sở Y tế Đồng Nai thay đổi báo cáo vụ mỹ phẩm kém chất lượng liên quan công ty vợ chồng Đoàn Di Băng

Bảo vệ người tiêu dùng - 7 giờ trước

GĐXH - Sở Y tế Đồng Nai vừa có công văn gửi đến Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đề nghị thay thế báo cáo số 2677 ngày 22/5 trước đó với nội dung liên quan vụ mỹ phẩm kém chất lượng của công ty vợ chồng Đoàn Di Băng.

Bất ngờ trước giá chung cư cho thuê tại Nam Từ Liêm, Hà Nội

Bất ngờ trước giá chung cư cho thuê tại Nam Từ Liêm, Hà Nội

Giá cả thị trường - 9 giờ trước

GĐXH - Thị trường chung cư tại Nam Từ Liêm (Hà Nội) đang “nóng” lên rõ rệt, đặc biệt trong phân khúc cho thuê. Giá nhà tăng cao cho thấy tiềm năng khai thác lớn, thu hút sự quan tâm từ cả người thuê và nhà đầu tư.

Bất động sản có hưởng lợi được từ sáp nhập địa giới đơn vị hành chính?

Bất động sản có hưởng lợi được từ sáp nhập địa giới đơn vị hành chính?

Giá cả thị trường - 9 giờ trước

Việc điều chỉnh địa giới đơn vị hành chính các tỉnh, thành phố có tạo cú hích cho thị trường bất động sản Việt Nam phát triển khi không gian địa giới hành chính mở rộng, dư địa phát triển tăng hay tạo ra những “cơn sốt” cục bộ sau đó là những đô thị bỏ hoang?

Tìm hiểu về kim loại đen - hướng dẫn nhận biết chính xác

Tìm hiểu về kim loại đen - hướng dẫn nhận biết chính xác

Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trước

Kim loại đen đóng vai trò quan trọng, tạo nền tảng cho vô số ngành công nghiệp và được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống hiện nay. Để hiểu rõ hơn về kim loại này, mời bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 24/5/2025

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 24/5/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 24/5/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Trúng Vietlott, người chơi chia sẻ cách chọn dãy số giúp ‘đổi đời’

Trúng Vietlott, người chơi chia sẻ cách chọn dãy số giúp ‘đổi đời’

Sản phẩm - Dịch vụ - 12 giờ trước

GĐXH – Mới đây, Công ty Xổ số điện toán Việt Nam (Vietlott) đã tiến hành trao giải Jackpot 2 của xổ số Power 6/55 cho người chơi may mắn đăng ký dự thưởng tại Đồng Nai.

Căn hộ studio tại Nam Từ Liêm, Hà Nội hút khách, giá vượt 1,5 tỷ đồng

Căn hộ studio tại Nam Từ Liêm, Hà Nội hút khách, giá vượt 1,5 tỷ đồng

Giá cả thị trường - 13 giờ trước

GĐXH - Căn hộ studio diện tích nhỏ (khoảng 30m²) tại quận Nam Từ Liêm (Hà Nội) đang thu hút sự quan tâm lớn, với giá bán đã vượt 1,5 tỷ đồng/căn, cho thấy sức hút mạnh mẽ từ cả người mua ở thực lẫn nhà đầu tư.

Xe ga 125cc giá 24 triệu đồng, đẹp hơn SH Mode, rẻ hơn Vision, chỉ ngang xe số Wave RSX

Xe ga 125cc giá 24 triệu đồng, đẹp hơn SH Mode, rẻ hơn Vision, chỉ ngang xe số Wave RSX

Giá cả thị trường - 13 giờ trước

GĐXH - Xe ga 125cc có thiết kế đẹp long lanh, giá rẻ, sẵn sàng cạnh tranh sòng phẳng với Honda Vision và SH Mode

Cây xưa chỉ trồng lấy quả, nay ngắt lá đem bán cũng ra tiền

Cây xưa chỉ trồng lấy quả, nay ngắt lá đem bán cũng ra tiền

Xu hướng - 16 giờ trước

Loại lá này xưa kia từng là cống phẩm dâng lên vua chúa.

Vải u đầu mùa giá cao chót vót nhưng vẫn đắt khách tìm mua

Vải u đầu mùa giá cao chót vót nhưng vẫn đắt khách tìm mua

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

GĐXH - Vải u đang bắt đầu bước vào mùa, trên thị trường rao bán với mức giá tương đối cao. Nhiều người tiêu dùng chấp nhận mở “hầu bao” để thưởng thức hương vị thơm ngon của loại quả đặc sản này.

Top