Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin

Thứ hai, 21:07 28/06/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet - South China Morning Post, AFP và nhiều hãng thông tấn trong và ngoài nước đều khẳng định đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến Việt Nam.

Nhắc đến đặc sản của Hải Dương, ngoài bánh đậu xanh hay bún cá rô đồng thì còn một món đặc sản trứ danh khác khiến bao người mê mẩn đó chính là món chả rươi. Đây là món ăn cực hấp dẫn khiến thực khách đã một lần thưởng thức thì sẽ phải nhớ mãi không thôi. Rươi chính là một "món quà quý" của đất Hải Dương và cũng là món đặc sản đã được nhắc đến nhiều, trên khắp các diễn đàn về ẩm thực của thế giới.

Trang tin Odditycentral giới thiệu, mỗi năm, chả rươi thường xuất hiện vào cuối mùa thu. Món ngon này được làm từ con rươi, đặc sản Tứ Kỳ thường xuất hiện trên mặt nước vào những ngày nhất định của chu kỳ âm lịch vào mùa thu.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 1.

Chả rươi là sản vật quý của mùa thu phương Bắc.

Thực chất, rươi có đến hai mùa trong năm, mùa đầu tiên là từ tháng 4 đến tháng 5 và mùa thứ hai là tháng 9, tháng 10 đến tháng 11 âm lịch. Tuy nhiên, mùa rươi cuối năm vẫn được mong đợi hơn cả, vì vào mùa này rươi rất béo và hương vị cũng ngon hơn.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 2.

Rươi được coi là sản vật trời ban. Ảnh: Kênh 14

Vốn là loài hải trùng sống ở vùng đáy nước, trong môi trường nước lợ, rươi có khả năng nhiễm độc khá cao. Nhưng nếu bảo quản, sơ chế, chế biến món ăn đúng cách ngay sau khi vớt chúng lên thì con rươi cực kỳ an toàn và có những tác dụng tốt cho sức khỏe.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 3.

Là loại động vật thân mềm, họ giun nên hình dáng bên ngoài của rươi khiến nhiều khách nước ngoài e ngại, có phần hoảng sợ. Tuy nhiên, khi được thưởng thức món chả rươi thì họ lại vô cùng thích thú.

Ở Hà Nội, để làm món chả rươi, người ta đem rươi sơ chế sạch, sau đó trộn với thịt lợn băm, vỏ quýt, rau thơm và trứng rồi chiên.

Hà thành có nhiều quán chả rươi ngon, trong đó phải kể đến quán nhỏ nằm bên cạnh di tích lịch sử nổi tiếng Ô Quan Chưởng (Hà Nội). Quán đã tồn tại ngót nghét 30 năm nay, chủ quán là thế hệ thứ 3 trong gia đình tiếp nối nghề truyền thống của gia đình.

"Trước đây tôi làm cho công ty nghiên cứu thị trường, nhưng đành bỏ, quay về tiếp quản để giữ lấy nghề làm chả rươi gia truyền có từ đời ông ngoại tôi", chị Nga, chủ quán chả rươi chia sẻ.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 4.

Nguyên liệu để chế biến món chả rươi.

Chị Nga cho biết, rươi chỉ xuất hiện theo mùa vụ nên giá thành rất cao: "1kg rươi dao động từ 500.000 – 550.000 đồng, nếu Trung Quốc thu mua nhiều thì giá càng tăng và biến động theo từng giờ. Tôi lấy rươi của rất nhiều tỉnh mới đủ nguồn hàng, từ Hải Dương, Hải Phòng, Nam Định, Thái Bình".

Phóng viên tờ báo South China Morning Post (SCMP) của Hong Kong (Trung Quốc) đã miêu tả món chả rươi ở Hà Nội như sau: "Rươi được luộc chín, sau đó trộn với thịt lợn băm, vỏ quýt, rau thơm và trứng rồi chiên. Nó rất ngon và độc đáo, một thực khách đã đi 10km để thử nó".

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 5.

Phóng viên của SCMP đã mang hộp chả tới mời nhiều khách ngoại quốc, có người mạnh dạn ăn thử, người lại e dè từ chối. Phần đông những ai từng thử chả rươi đều cho rằng món ăn có hương vị và mùi thơm rất đặc biệt, ngon miệng.

Đây không phải lần đầu chả rươi xuất hiện trên các trang báo quốc tế. Hãng thông tấn AFP của Pháp cũng từng có bài viết giới thiệu đặc sản này, đồng thời khẳng định đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.

Món ăn dân dã ở Hải Dương được nâng tầm thành đặc sản, đến báo quốc tế cũng phải đưa tin - Ảnh 6.

Chả rươi ăn kèm bún và nước chấm chua ngọt. Ảnh: DPA

"Giòn rụm, chiên rán và đầy rươi. Đó là món chả rươi, một món ăn mùa đông rất được ưa thích ở Hà Nội. Nhưng không phải ai cũng dám thưởng thức món ăn này". Đó là mở đầu bài viết của một phóng viên đến từ hãng thông tấn AFP khi viết về món chả rươi nổi tiếng tại Việt Nam.

Cũng theo AFP, chả rươi đã trở thành món ăn được ưa thích qua nhiều thế hệ ở miền bắc Việt Nam. Đây là món ăn đặc sản không thể thiếu vào những tháng mùa đông, và còn được coi là bí quyết giúp các cặp vợ chồng giữ gìn hạnh phúc.

Lily (tổng hợp)

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Giá vàng miếng hôm nay đặc biệt gây sự chú ý, nhiều người xuăt hiện băn khoăn nên mua vàng nhẫn hay vàng trang sức?

Giá vàng miếng hôm nay đặc biệt gây sự chú ý, nhiều người xuăt hiện băn khoăn nên mua vàng nhẫn hay vàng trang sức?

Sản phẩm - Dịch vụ - 32 phút trước

GĐXH - Vàng từ lâu đã được coi là kênh tích trữ tài sản an toàn, quen thuộc với người Việt. Tuy nhiên, đứng trước quyết định mua vàng, không ít người vẫn băn khoăn rằng nên chọn vàng miếng, vàng nhẫn hay vàng trang sức?

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 29/1/2026

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 29/1/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 29/1/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Xe ga 150cc giá 56 triệu đồng của Honda đẹp long lanh, có ABS 2 kênh, TCS như SH, rẻ hơn SH Mode, chỉ như Air Blade

Xe ga 150cc giá 56 triệu đồng của Honda đẹp long lanh, có ABS 2 kênh, TCS như SH, rẻ hơn SH Mode, chỉ như Air Blade

Giá cả thị trường - 4 giờ trước

GĐXH - Xe ga 150cc của Honda vừa chính thức thức ra mắt đã khiến công chúng ‘dậy sóng’ khi giá bán chỉ tương đương Air Blade, nhưng lại sở hữu trang bị an toàn có thể sánh ngang SH.

Mua bán vàng miếng không có giấy phép sản xuất, kinh doanh sẽ bị tịch thu từ 9/2/2026

Mua bán vàng miếng không có giấy phép sản xuất, kinh doanh sẽ bị tịch thu từ 9/2/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trước

GĐXH - Chính thức từ 9/2/2026, căn cứ theo Nghị định 340/2025/NĐ-CP của Chính phủ, ban hành ngày 25/12/2025 hành vi mua, bán vàng miếng không có giấy phép bị phạt nặng và tịch thu vàng.

Miền Bắc dẫn đầu cả nước về nguồn cung bất động sản nhà ở thương mại

Miền Bắc dẫn đầu cả nước về nguồn cung bất động sản nhà ở thương mại

Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trước

GĐXH - Bắc tiếp tục khẳng định vị thế dẫn đầu về nguồn cung bất động sản nhà ở thương mại trên phạm vi cả nước, riêng trong quý 4/2025 miền Bắc vẫn chiếm tới 48% tổng nguồn cung.

Bộ Công thương: Hội chợ Mùa Xuân 2026 tạo 'cú hích' tiêu dùng nội địa ngay từ đầu năm 2026

Bộ Công thương: Hội chợ Mùa Xuân 2026 tạo 'cú hích' tiêu dùng nội địa ngay từ đầu năm 2026

Bảo vệ người tiêu dùng - 6 giờ trước

GĐXH - Ngày 29/1, tại buổi họp báo thường kỳ Bộ công thương, ông Hoàng Minh Chiến - Phó Cục trưởng Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương) thông tin chi tiết về Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026.

Giá vàng hôm nay 29/1: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý điều chỉnh ra sao?

Giá vàng hôm nay 29/1: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý điều chỉnh ra sao?

Giá cả thị trường - 6 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ghi nhận vàng miếng SJC trong nước có mức điều chỉnh đáng chú ý, thêm 5,5-6 triệu đồng/lượng so với hôm qua.

Xe máy điện giá 21,7 triệu đồng ở Việt Nam động cơ mạnh, pin khỏe, đi 100km/1 lần sạc đẹp như Air Blade, rẻ hơn Vision, chỉ như xe số Wave Alpha

Xe máy điện giá 21,7 triệu đồng ở Việt Nam động cơ mạnh, pin khỏe, đi 100km/1 lần sạc đẹp như Air Blade, rẻ hơn Vision, chỉ như xe số Wave Alpha

Giá cả thị trường - 8 giờ trước

GĐXH - Xe máy điện giá hơn 20 triệu đồng kiểu dáng thể thao như xe ga xăng, động cơ mạnh và quãng đường di chuyển gần 100km/lần sạc.

Lịch cúp điện An Giang từ ngày 29/1 – 1/2/2026: Cúp điện 13 tiếng một số khu dân cư để sửa chữa

Lịch cúp điện An Giang từ ngày 29/1 – 1/2/2026: Cúp điện 13 tiếng một số khu dân cư để sửa chữa

Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần, một số khu dân cư và đơn vị thuộc An Giang sẽ mất điện nhiều giờ.

Giá bạc hôm nay (29/1): Thị trường mở phiên tăng thêm gần 600.000 đồng/lượng, giá bán ra vươn vùng 122 triệu đồng/kg

Giá bạc hôm nay (29/1): Thị trường mở phiên tăng thêm gần 600.000 đồng/lượng, giá bán ra vươn vùng 122 triệu đồng/kg

Giá cả thị trường - 9 giờ trước

GĐXH - Giá bạc hôm nay tiếp tục giữ nhịp tăng mạnh khi mở phiên, các thương hiệu trong nước đồng loạt tăng từ hơn 200.000 đồng đến gần 600.000 đồng/lượng. Mức tăng này đưa giá bạc trong nước vươn lên vùng 122 triệu đồng/kg.

Top