Món ăn phụ huynh thường làm cho sĩ tử để cầu may, có cách làm đơn giản tại nhà
GĐXH - Để mang lại may mắn khi đi thi, ngoài việc chuẩn bị tốt kiến thức, một số món ăn truyền thống và thực phẩm có màu đỏ cũng được nhiều người tin tưởng.
Trong đó, chè đậu đỏ được nhiều phụ huynh lựa chọn vì mang ý nghĩa "đỗ đạt", với hy vọng ăn vào sẽ giúp con có kết quả tốt trong kỳ thi.

Một cốc đậu đỏ nấu chín chứa 15g protein.
Theo ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, trả lời trên VnExpress, đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ các chức năng sức khỏe. Trong đó, 6 chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm:
Protein (chất đạm): Là thành phần cấu trúc chính của cơ thể, tạo thành từ các axit amin. Dưỡng chất này hỗ trợ quá trình tạo ra các tế bào, mô, cơ quan, xương, da; bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng; tham gia các phản ứng hóa học trong tế bào; vận chuyển các nguyên tử và phân tử đi khắp cơ thể.
Bác sĩ Duy Tùng cho hay, một cốc đậu đỏ nấu chín chứa 15g protein. Người trưởng thành cần tối thiểu 0,8g lượng protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ một người nặng 68 kg cần ăn khoảng 55-68g lượng chất này mỗi ngày. Người tập thể dục rèn luyện sức mạnh cơ bắp thường xuyên cần nhiều protein hơn người ít vận động.
Chất xơ: Là dưỡng chất quan trọng, đẩy phân qua đường tiêu hóa, giảm táo bón. Chất xơ còn giúp loại bỏ cholesterol xấu (LDL), cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cơ thể cần khoảng 25-38g chất xơ mỗi ngày. Một cốc đậu đỏ cung cấp 11,3g chất xơ, tương đương khoảng gần một nửa nhu cầu hàng ngày của nam và nữ giới.
Sắt: Đây là chất cấu tạo nên huyết sắc tố, một loại protein trong máu mang oxy từ phổi đến các mô của cơ thể. Sắt cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng trưởng, phát triển của tế bào, tạo ra một số hormone... Đậu đỏ chứa sắt nonheme, dạng sắt chủ yếu đến từ thực vật, với mỗi cốc cung cấp khoảng 5 mg, theo bác sĩ Duy Tùng.

Đậu đỏ giàu chất xơ, protein, sắt và nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Magiê: Tham gia vào các phản ứng sinh hóa để tổng hợp protein; vận chuyển kali, canxi vào tế bào; điều hòa huyết áp; kiểm soát lượng đường trong máu; hỗ trợ chức năng cơ, thần kinh. Hàm lượng magiê cơ thể cần 320-420 mg mỗi ngày. Một cốc đậu đỏ cung cấp 80 mg magiê, đáp ứng khoảng 20% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Phốt pho: Phốt pho chịu trách nhiệm chính trong quá trình hình thành răng và xương. Chất dinh dưỡng này cũng tham gia vào việc sản xuất năng lượng, truyền tín hiệu tế bào và điều chỉnh độ pH của cơ thể. Phốt pho phối hợp với các vitamin B hỗ trợ chức năng thận, co cơ và duy trì nhịp tim bình thường.
Nhu cầu phốt pho hàng ngày của cơ thể khoảng 700 mg. Một cốc đậu đỏ cung cấp 251 mg chiếm 36% lượng khuyến nghị mỗi ngày.
Folate (vitamin B9): Một cốc đậu đỏ chứa 230 mcg folate, chiếm 57% nhu cầu khuyến nghị cho người lớn và 38% cho thai phụ. Đây là một loại vitamin B hỗ trợ sản xuất DNA và phân chia tế bào, quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi.

Bác sĩ Duy Tùng cho biết ăn đậu đỏ bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, cải thiện sức khỏe.
Cách làm chè đậu đỏ tại nhà
Công thức nấu chè đậu đỏ
Chè đậu đỏ là món ăn tốt cho sức khỏe và có cách làm rất đơn giản.
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ
- Đậu đỏ: 500g
- Đường: 300g
- Nước cốt dừa: 1 chén cơm
- Nước lọc: 2 lít
- Muối: ½ muỗng nhỏ
Cách nấu chè đậu đỏ
- Loại bỏ hạt hỏng và ngâm đậu đỏ qua đêm
- Sau đó, luộc đậu cùng một ít muối
- Khi hạt đậu mềm thì thêm đường, khuấy đều sau đó tắt bếp
- Múc chè đậu đỏ ra chén và thêm nước cốt dừa là cả nhà có thể thưởng thức món ăn dinh dưỡng này rồi.

Một bát chè đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng phục vụ các sĩ tử mùa thi.


Quả chôm chôm chính vụ giá siêu rẻ chỉ từ 30k/kg, bất ngờ với 3 món ngon chế biến hấp dẫn ngày hè
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH – Loại quả này được nhiều người ưa chuộng vì không chỉ có hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà giá đang được bán rẻ. Bất ngờ hơn, đây cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon, lạ miệng thay vì chỉ ăn trực tiếp.

3 cách làm trà vải tươi giải nhiệt trong mùa hè oi bức
Ăn - 2 giờ trướcĐang mùa vải thiều, bạn hãy học cách làm trà vải tươi để có thêm thứ đồ uống thơm ngon, đem lại sự sảng khoái trong ngày hè nóng bức.

Mùa hè nhất định trong nhà phải có loại bột thanh nhiệt từ bên trong này, giúp giảm nhiệt miệng, giảm táo bón
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Chị em nào hay bị nhiệt miệng, táo bón nhẹ vào hè thì chắc không lạ gì sắn dây. Đông y bảo, sắn dây vị ngọt mát, vào tỳ vị, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, chống say nắng.

Chỉ với mọc viên trắng, dai ngon, làm theo cách sau có các món ăn tại nhà ngon hơn hàng quán
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Những viên mọc tròn lẳn, dai ngon là nguyên liệu khá quen thuộc trong các món ăn nước như bún, canh... Cùng tìm hiểu cách làm mọc đúng chuẩn và một số món ăn với mọc trong bài viết sau.

Sai lầm thường gặp đối với các sĩ tử mùa thi khiến sức khỏe giảm sút nghiêm trọng, phụ huynh đặc biệt lưu tâm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Căng thẳng học tập với những buổi "cày" trên thư viện cả ngày, tối học bài khuya, ngủ không đủ giấc, hàng xấp ghi chú học tập và chồng tài liệu cao ngập đầu, thật khó để sĩ tử ưu tiên những thói quen lành mạnh trong thời gian nước rút trước kỳ thi.

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 1 ngày trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 2 ngày trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.