Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món chè Hà Nội giá bằng hai bát phở vẫn nườm nượp khách

Thứ tư, 17:50 27/09/2023 | Bảo vệ người tiêu dùng

Quán chè 30 năm tuổi tại Trần Hưng Đạo (Hà Nội) của gia đình bà Dung nổi tiếng đắt đỏ. Thực đơn của quán có hơn 70 món chè, cốc rẻ nhất là 60.000 đồng, đắt nhất là 90.000 đồng.

Nằm trong con ngõ nhỏ ở đường Trần Hưng Đạo ( Hà Nội ), mỗi tối, quán chè thập cẩm cũ 1976 luôn đông kín khách, bàn ghế không còn chỗ trống.

Không gian quán đơn giản, chỉ là một căn nhà nhỏ 2 tầng, bên ngoài treo chiếc biển nhuốm màu thời gian, bàn ghế nhựa. Tuy nhiên, nếu lần đầu tới quán, không ít thực khách ngạc nhiên vì mức giá tại đây. Thực đơn của quán có tới 72 món chè khác nhau, cốc rẻ nhất có giá 60.000 đồng, cốc chè thập cẩm sầu riêng cốt dừa có giá lên tới 90.000 đồng. Mức giá chè của quán cao hơn 2 đến 3 lần so với mặt bằng chung.

Nhiều vị khách ví von, chè tại đây có giá "bằng hai bát phở bò".

Món chè Hà Nội giá bằng hai bát phở vẫn nườm nượp khách - Ảnh 1.

Quán chè thu hút đông thực khách mọi lứa tuổi (Ảnh: Kim Ngân)

Chủ quán chè này là bà Lê Minh Dung (63 tuổi, Hà Nội). Bà Dung cho biết, quán chè được mẹ bà mở bán từ năm 1976. Đến năm 1996 bà tiếp quản lại quán.

"Nhiều gia đình 3,4 thế hệ vẫn ăn chè nhà tôi. Có người tuần nào cũng ăn suốt mấy chục năm. Mức giá tương xứng với chất lượng chứ tôi không bán đắt, bán thách", bà Dung cho hay.

Món chè Hà Nội giá bằng hai bát phở vẫn nườm nượp khách - Ảnh 2.

Bà Dung khẳng định mức giá tại quán tương xứng chất lượng (Ảnh: Kim Ngân)

Theo bà Dung, ban đầu, quán chỉ bán chè đậu xanh cốt dừa, sau này bắt đầu có chè thập cẩm và dần nghĩ ra nhiều món chè khác. Nguyên liệu làm chè có 17-18 loại chính như đậu xanh, đỗ đen, cốt dừa, cốm, trái cây theo mùa.

Cốc chè có giá cao nhất hiện tại là thập cẩm sầu riêng cốt dừa. Cốc chè được hòa quyện từ 17 nguyên liệu khác nhau: đậu xanh, đậu đỏ, cốt dừa, hoa quả, cốm xào, trân châu,... Chè ngọt thanh, các hương vị khá hài hòa, phù hợp với nhiều người. Chè được đựng vào những cốc khá lớn, phần nhân đầy gần miệng cốc, thấm đẫm cốt dừa.

Toàn bộ trân châu của quán đều tự làm trong ngày với các vị khác nhau như socola, nho, đậu xanh, sen, vừng, dừa. Kích thước viên trân châu khá to nên nhiều thực khách liên tưởng tới viên bột lọc trong chè miền Trung.

Bà Dung chia sẻ, mẹ bà vốn là người Phú Yên nên cách nấu chè cũng ảnh hưởng nhiều từ phong cách người miền Trung, miền Nam. Viên trâu châu kì công nhất là loại trân châu socola. Phần socola được em gái bà Dung gửi từ Đức về, mỗi lần khoảng 10kg, tương ứng 500 thanh. Bà Dung đã từng thử một số loại socola khác ở Việt Nam nhưng thấy không hợp vị, không ngon. "Từng loại nguyên liệu đều phải chọn rất kĩ thì cốc chè mới hoàn hảo. Tôi duy trì sự tỉ mỉ, cầu kỳ từ mẹ", bà Dung chia sẻ.

Món chè Hà Nội giá bằng hai bát phở vẫn nườm nượp khách - Ảnh 3.

Nhân viên quán tất bật chuẩn bị chè phục vụ khách (Ảnh: Kim Ngân)

Bà Dung cho biết, chế biến trân châu mất nhiều thời gian và vất vả nhất. Trân châu ở quán gồm 3 loại, đều được làm từ bột tươi và tự tay nặn vê, không mua sẵn. Trái cây được bà Dung lựa theo từng mùa để tươi, ngon, an toàn. Sầu riêng làm chè phải là "hàng loại một", béo ngậy, dậy mùi thơm.

Trong 30 năm mở bán, bà Dung đã quá quen khi nghe những lời tranh cãi về giá bán của một cốc chè ở đây. Thế nhưng, bà Dung không buồn mà rất tự hào vì quán mình vẫn đông, chứng tỏ chất lượng đủ thu hút và giữ chân thực khách. "Đắt hay rẻ tùy điều kiện và đánh giá của mỗi người. Một cốc chè ở đây, giá phải gấp 3 lần những quán khác. Nhưng khách vẫn tới, quay lại nhiều lần thì chắc chắn là nhờ chất lượng ổn định", bà chủ này chia sẻ.

Nói về chuyện giảm giá để hút khách, bà Dung nói: “Một là tăng lên, hai là giữ nguyên, chứ không bao giờ tôi giảm giá để hút khách.”

Hiện tại, mỗi ngày quán chè bà Dung bán khoảng 700-800 cốc chè, những ngày lễ, lượng bán có thể tăng gấp đôi, gấp ba. Thời đỉnh cao, trước Covid-19, quán từng bán 1500-1700 cốc mỗi ngày, khách vào ra liên tục, lúc nào cũng phải có ít nhất 5 nhân viên túc trực ở quán.

Bà Lê Thị Hằng (52 tuổi, Hà Nội) đã là khách quen ở đây suốt 30 năm, từ khi quán do mẹ bà Dung làm chủ. Đến giờ, tuần nào bà Hằng cũng ghé qua đây ủng hộ quán, mua về cho con cháu ăn.

"Giá ở đây có cao thật, nhưng hương vị nó vẫn giữ nguyên bao năm nay, ngọt thanh, thơm dễ chịu chứ không ngọt gắt”, bà Hằng nói.

Món chè Hà Nội giá bằng hai bát phở vẫn nườm nượp khách - Ảnh 4.

Bà Hằng là khách quen của quán từ khi còn nhỏ (Ảnh: Kim Ngân)

Bạn Huyền Dương (2003, Nghệ An) cũng đến thưởng thức quán chè thập cẩm cũ 1976 vào ngày cuối tuần. Được biết, Dương đến vì tò mò ly chè 90.000 đồng gây tranh cãi trên mạng. Chia sẻ về cảm nhận, Dương nói: “Mình thấy cũng khá ngon. Cảm nhận đầu tiên là cốc rất to, lớn hơn cả cốc bia. Chè có rất nhiều nguyên liệu, vị hài hòa, tươi ngon. Tuy nhiên, giá cũng hơi cao nên không thể ăn thường xuyên".

Không chỉ phục vụ khách tại chỗ, quán còn bán mang về. Buổi tối, quán tập trung rất đông người giao hàng chờ nhận đơn. Thông thường, quán mở từ khoảng 9h tới 22h30.

Món chè Hà Nội giá bằng hai bát phở vẫn nườm nượp khách - Ảnh 5.

Những cốc chè thập cẩm được thực khách yêu thích (Ảnh: Kim Ngân)

Với bà Dung quán chè này là "gia tài" của mẹ để lại, lưu dấu rất nhiều kí ức hạnh phúc thời thơ ấu với gia đình. "Tôi muốn quán chè này được lưu giữ theo truyền thống gia đình, muốn con cháu tiếp quản cho đến khi quán chè không thể duy trì nổi nữa thì đành thôi", bà Dung tâm sự.

Kim Ngân

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Vay tiền qua app, rủi ro khôn lường

Vay tiền qua app, rủi ro khôn lường

Bảo vệ người tiêu dùng - 1 ngày trước

GĐXH - Công an thành phố Hồ Chí Minh cảnh báo người dân khi vay tiền qua app tín dụng đen sẽ bị thao túng, dẫn dụ và bị chiếm đoạt tiền.

Chính thức thông qua Luật Nhà ở sửa đổi: Không quy định thời hạn sở hữu chung cư

Chính thức thông qua Luật Nhà ở sửa đổi: Không quy định thời hạn sở hữu chung cư

Bảo vệ người tiêu dùng - 1 ngày trước

GĐXH - Luật Nhà ở sửa đổi vừa được Quốc hội thông qua quy định, trong đó thời hạn sử dụng nhà chung cư được xác định theo hồ sơ thiết kế và thời gian sử dụng thực tế nhà chung cư theo kết luận kiểm định.

Lãi suất ngân hàng giảm mạnh, ai nên mua bất động sản ở thời điểm này?

Lãi suất ngân hàng giảm mạnh, ai nên mua bất động sản ở thời điểm này?

Bảo vệ người tiêu dùng - 2 ngày trước

GĐXH - Nhu cầu tìm mua bất động sản trên cả nước đang phục hồi và mức lãi suất cho vay của các ngân hàng hiện rất có lợi cho người vay, nhưng theo chuyên gia, những nhà đầu tư mới, chưa chuyên nghiệp không nên "xuống tiền" ở thời điểm này.

Siêu khuyến mại ở Hà Nội, người tiêu dùng tranh thủ 'canh' ưu đãi để mua sắm cuối tuần

Siêu khuyến mại ở Hà Nội, người tiêu dùng tranh thủ 'canh' ưu đãi để mua sắm cuối tuần

Bảo vệ người tiêu dùng - 3 ngày trước

GĐXH - Tận dụng những chương trình siêu khuyến mại đang diễn ra, nhiều người dân tại Thủ đô tranh thủ thời gian "càn quét" các siêu thị.

Đề xuất cấm ngân hàng liên kết công ty bảo hiểm, người gửi tiền vui mừng?

Đề xuất cấm ngân hàng liên kết công ty bảo hiểm, người gửi tiền vui mừng?

Bảo vệ người tiêu dùng - 4 ngày trước

GĐXH - Trước đề xuất của Đại biểu Quốc hội về việc bổ sung quy định không cho phép các tổ chức tín dụng liên kết với các công ty bảo hiểm, không ít người gửi tiền tỏ ra vui mừng, bởi hiện nay, không ít người gửi tiền tiết kiệm đã bị vận động mua bảo hiểm.

Cô gái Việt du lịch Hàn Quốc kể 'kiếp nạn' nhớ đời khi đi ăn hải sản ở chợ nổi tiếng nhất xứ kim chi

Cô gái Việt du lịch Hàn Quốc kể 'kiếp nạn' nhớ đời khi đi ăn hải sản ở chợ nổi tiếng nhất xứ kim chi

Bảo vệ người tiêu dùng - 4 ngày trước

Hải sản tươi sống là một món nhất định phải thử khi đi du lịch Hàn Quốc nhưng làm thế nào để có trải nghiệm vừa thoải mái vừa hợp lý?

Đất xen kẹt Hà Nội: Mua dễ, bán khó

Đất xen kẹt Hà Nội: Mua dễ, bán khó

Bảo vệ người tiêu dùng - 5 ngày trước

Thời gian gần đây, nhiều người tìm mua đất xen kẹt vì có mức giá rẻ lại sở hữu vị trí đẹp, thường nằm giữa các khu dân cư đông đúc.

Tài xế công nghệ, shipper phải tham gia bảo hiểm xã hội bắt buộc, có phù hợp?

Tài xế công nghệ, shipper phải tham gia bảo hiểm xã hội bắt buộc, có phù hợp?

Bảo vệ người tiêu dùng - 5 ngày trước

GĐXH - Trước đề xuất của Đại biểu Quốc hội đưa nhóm tài xế công nghệ, nhóm lao động trên nền tảng công nghệ vào danh sách đối tượng tham gia bảo hiểm xã hội bắt buộc, đã có nhiều ý kiến bàn luận quanh vấn đề này.

Artemis tự phong bãi đỗ xe thông minh thu giá vé gửi xe lên 3 triệu đồng/tháng

Artemis tự phong bãi đỗ xe thông minh thu giá vé gửi xe lên 3 triệu đồng/tháng

Bảo vệ người tiêu dùng - 6 ngày trước

GĐXH - Theo Công ty MHL, văn bản của Quận không có nhắc đến nội dung hệ thống trông giữ xe thông minh, nên công ty không biết là Quận đang thừa nhận hay phản đối việc áp dụng mức phí mới của Công ty...

Cảnh giác với những mã độc ẩn mình trong ứng dụng dịch vụ công giả

Cảnh giác với những mã độc ẩn mình trong ứng dụng dịch vụ công giả

Bảo vệ người tiêu dùng - 1 tuần trước

GĐXH - Hiện nay có rất nhiều ứng dụng, cuộc gọi, tin nhắn mạo danh các dịch vụ công như cơ quan thuế, điện lực... khiến nhiều người sập bẫy lừa đảo, cần cảnh giác cao.

Top