Món mặn đưa cơm tuyệt vời, chỉ 2 nguyên liệu và 15 phút chế biến là xong
Cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương vừa ngon vừa dễ làm, chị em nhớ thử nha.
Chắc hẳn chúng ta đều ăn cà tím và nấm mỡ nhiều rồi nhưng kết hợp 2 nguyên liệu này thì không phải ai cũng từng thử. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương. Tên món nghe dài vậy thôi chứ thao tác cực đơn giản, đưa cơm xuất sắc!

Cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương
1. Rau củ: 1-2 quả cà tím, 30gr nấm mỡ, 1-2 trái ớt hiểm, 2-3 nhánh hành lá, 1 củ hành tím, 3-4 tép tỏi
2. Gia vị: Nước tương, đường kính, tương ớt, sa tế, hạt nêm, hạt tiêu xay
Cách làm cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua cà tím với nước, bỏ phần cuống rồi thái cà tím thành từng khoanh nhỏ, mỗi khoanh dày khoảng 1-2cm. Sau đó, bạn đem ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 5-7 phút rồi tráng lại với nước và để ráo.

Làm vậy nè
Với nấm mỡ, bạn cạo bỏ hết phần màng đen bám trên nấm rồi rửa sạch, có thể cắt nấm làm đôi hoặc để nguyên đều được. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Chiên cà tím
Bạn cho 1-2 thìa canh vào chảo, đợi dầu nóng già. Thả cà tím vào chiên vàng đều 2 mặt. Bạn chiên khoảng 2 phút trên lửa nhỏ là cà tím sẽ vàng, chín tới.

Chiên xong, bạn vớt cà tím ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa nha
Nếu có nồi chiên không dầu, chị em có thể làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 đột trong 3-5 phút rồi cho cà tím vào, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng và chiên ở mức nhiệt 180 độ trong 10 phút.
- Bước 3: Xào cà tím với nấm cùng sốt nước tương
Đầu tiên, bạn cho vào bát: 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê sa tế và 200ml nước lọc. Khuấy đều để các loại gia vị tan, quện vào nhau.

Đây chính là bát nước sốt nâng tầm món cà tím chiên xào nấm mỡ đấy!
Tiếp theo, bạn cho vào chảo chút dầu ăn và phi thơm phần tỏi, hành tím còn lại. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn cho nấm đùi gà vào đảo khoảng 1 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm cà tím chiên cùng bát nước sốt đã pha vào. Bạn để chảo cà tím và nấm sôi liu riu khoảng 3 phút rồi rắc thêm hành lá, ớt vào nha.

Xong rồi đó!
Chị em thấy đấy, món cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương làm cực đơn giản. Cà tím giòn, nấm mỡ sần sật kết hợp với phần sốt mặn ngọt cay đủ cả nên món ăn rất vừa miệng. Phần nước sốt dùng để chấm rau củ luộc hoặc rưới cơm cũng ngon lám luôn nha!
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với cách làm cà tím chiên xào nấm mỡ sốt nước tương này nhé!

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất
Ăn - 9 giờ trướcNếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua
Ăn - 15 giờ trướcMua đậu phụ không thể tùy tiện, vì có những loại tuyệt đối không nên mua, đặc biệt là 4 loại sau.

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025
Mẹo nấu nướng - 15 giờ trướcGĐXH - Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh, khiến nhiều người săn đón.

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại quả này ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon, giàu dinh dưỡng. Hiện đang vào mùa chín rộ, được bán với giá rẻ, mọi người có thể đem nấu chung với cá được món siêu ngon, đưa cơm vô cùng.

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hot trend khúc bạch vải đang trở thành tâm điểm gây sốt, làm mưa làm gió trên nền tảng mạng xã hội tiktok những ngày hè vừa qua. Xong vẫn có nhiều ý kiến trái chiều, "bỏ ra khoảng 120.000đ cho một hộp khúc bạch vải là không hề xứng đáng".

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng luộc là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi trứng khó bóc vỏ, hoặc lòng đỏ bị xám đen, mất thẩm mỹ và giảm độ ngon miệng.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.