Món 'thạch da lợn' cực đẹp đón Tết, ăn không chỉ ngon mà còn giúp dưỡng da căng mịn
Da lợn mua về mang làm món đẹp da ăn không thấy ngán.
Da lợn thường là bộ phận bị bỏ đi khi nhiều người mua thịt lợn về chế biến món ăn. Nhiều người cho rằng, da lợn không chứa chất dinh dưỡng và ăn cũng "nhạt nhẽo" không có mùi vị gì.
Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thì da lợn có thể trở thành món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Những tinh chất trong da lợn như collagen giúp cấp ẩm cho da, giúp da dẻ trẻ khỏe, căng mịn. Hơn nữa, phần da lợn được xử lý sạch sẽ, ăn nhiều cũng không sợ béo. Chưa kể đến, phần thịt lợn mua về khi không sử dụng đến da thì mang chế biến món ăn kiểu khác cũng tận dụng được chúng, không phải bỏ đi.
Món thịt đông ngày Tết ngoài việc dùng sườn, thịt, bạn cũng có thể thêm phần da lợn vào sẽ giúp món ăn đỡ ngấy và hấp dẫn hơn.
Hướng dẫn làm món thạch collagen từ da lợn
Nguyên liệu cần thiết làm món thạch collagen từ da lợn
- Da lợn (số lượng thực tế dựa vào nhu cầu sử dụng), rượu nấu ăn, baking soda, gừng, hành lá, hoa hồi
Cách thực hiện món thạch collagen từ da lợn
Bước 1: Da lợn mua về mang rửa sạch, cho vào nồi nước. Thêm 1 thìa rượu nấu ăn và đun sôi. Sau khi da lợn sôi, luộc khoảng 10 phút săn lại thì vớt ra. Để nguội chút rồi lạng bỏ phần mỡ thừa bám ở da lợn. Tiếp đó, rửa sạch.


Bước 2: Thái da lợn đã luộc chín thành những sợi nhỏ vừa ăn. Kích thước và chiều dài sợi phụ thuộc vào sở thích của bạn. Da lợn có thể cắt thành những sợi dài hoặc sợi ngắn khác nhau. Tuy nhiên, chúng thường được cắt thành sợi nhỏ để tiện khi làm thạch collagen sẽ đẹp mắt hơn. Cho da lợn đã thái nhỏ vào bát, thêm 10g baking soda và bóp đều. Tiếp đó rửa sạch chúng một lần nữa.


Bước 3: Cho da lợn đã xử lý sạch sẽ vào một chiếc nồi sạch. Đổ nước ngập mặt, khoảng gấp đôi hoặc gấp 3 lượng da lợn. Thêm vào đó vài miếng gừng, cọng hành lá cuộn, 4 bông hoa hồi, 1/2 thìa cà phê muối, có thể thêm 1 thanh quế nhỏ. Hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để da lợn tiết hết phần tinh chất.


Bước 4: Sau thời gian hầm, mở nắp vung và vớt hết phần bọt loại bỏ đi. Gắp bỏ gừng và hoa hồi, hành. Để phần da lợn nguội bớt rồi mang đổ vào khay.


Bước 5: Trong hai khay da lợn, một khay giữ nguyên và một khay cho vào đó 2 thìa nước tương nhạt, khuấy đều. Cách chia như vậy nhằm tạo hương vị khác nhau, một mặn một nhạt để đa dạng món ăn. Sau đó để nguội hẳn và giữ trong ngăn mát khoảng 5 giờ. Tiếp đó, mang thạch collagen da lợn ra cắt lát mỏng vừa ăn. Chấm cùng với nước chấm pha tùy ý.


Thành phẩm: Thạch collagen da lợn trong và mịn, miếng thạch đẹp đẽ và không bị đục. Muốn món thạch trong, không bị đục thì cần vớt bọt thường xuyên.

Chúc bạn thực hiện món thạch collagen da lợn thành công!

Thứ 90% người Việt bỏ đi không ngờ là "mỏ vàng", giá hơn 2 triệu đồng/kg
Ăn - 3 giờ trướcCứ tưởng là vô giá trị, không ngờ thứ bỏ đi này của quả táo ta lại có giá trị kinh tế cực cao.

Thực đơn đẳng cấp phong cách châu Âu của Hoa hậu Đỗ Hà và chồng đại gia
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương đãi khách mời tiệc cưới phong cách châu Âu trong hôn lễ tối 22/10.

Cháo khoái hải sản - món ngon nhất định phải thử khi đến Hải Phòng
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Giữa nhịp sống hiện đại, món cháo khoái hải sản là phiên bản hiện đại của cháo khoái, để ai từng thưởng thức đều nhớ mãi cái "khoái" ngọt lành dân dã nơi đầu lưỡi và cả trái tim.

Chỉ 15 phút là nấu được món ăn thay cơm cực ngon có đủ rau và thịt, nước dùng đậm đà cho ngày gió mùa tràn về
Ăn - 9 giờ trướcĐây không chỉ là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu mà hương vị cũng ngon tuyệt vời.

Loại rau được ví ‘kho thuốc bổ’ giúp dưỡng thận mùa thu đông, chế biến theo cách này càng tăng dinh dưỡng
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Để đa dạng khẩu vị cho gia đình và tăng cường sức khỏe trong mùa thu đông, bạn có thể chọn những món ăn bổ dưỡng và dễ làm với loại rau được ví là ‘kho thuốc bổ’ dưới đây.

Nên uống Yakult khi nào? Mua sữa chua chính hãng tại AVAKids
Ăn - 23 giờ trướcSữa chua uống Yakult là sản phẩm dinh dưỡng quen thuộc với nhiều gia đình. Bạn có thể dễ dàng tìm mua Yakult chính hãng tại hệ thống AVAKids - chuỗi cửa hàng mẹ và bé thuộc Tập đoàn Thế Giới Di Động, nơi cam kết mang đến các sản phẩm an toàn và chất lượng cho sức khỏe gia đình Việt.

Loại rau giá rẻ giàu canxi hơn cả sữa, nên ăn thường xuyên
Ăn - 1 ngày trướcLoại rau này có nhiều vào mùa lạnh, rất giàu dinh dưỡng và đặc biệt là canxi, hàm lượng canxi thậm chí còn cao hơn trong sữa.

Loại rau giúp hỗ trợ dinh dưỡng ở người bị gan nhiễm mỡ, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một số loại rau củ quả còn chứa các dưỡng chất đặc hiệu giúp bảo vệ sức khỏe gan, giảm thiểu tích tụ mỡ và phục hồi tổn thương gan.

Một cách làm chả giò mới toanh, hương vị "cực đã" giúp bữa cơm mùa thu thêm trọn vị
Ăn - 1 ngày trướcĐây là món "chả giò" độc đáo được biến tấu từ cà tím với thịt ba chỉ heo thái lát mỏng, với lớp vỏ vàng nâu và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Những món ăn nấu hai lần ngon hơn một lần
Ăn - 2 ngày trướcTrong ẩm thực không phải món ngon nào cũng đạt đỉnh ngay từ lần đầu nấu xong, có những món phải qua “hai lần lửa” mới thực sự bộc lộ hết tinh túy.

Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
ĂnGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.