Món 'thạch da lợn' cực đẹp đón Tết, ăn không chỉ ngon mà còn giúp dưỡng da căng mịn
Da lợn mua về mang làm món đẹp da ăn không thấy ngán.
Da lợn thường là bộ phận bị bỏ đi khi nhiều người mua thịt lợn về chế biến món ăn. Nhiều người cho rằng, da lợn không chứa chất dinh dưỡng và ăn cũng "nhạt nhẽo" không có mùi vị gì.
Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thì da lợn có thể trở thành món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Những tinh chất trong da lợn như collagen giúp cấp ẩm cho da, giúp da dẻ trẻ khỏe, căng mịn. Hơn nữa, phần da lợn được xử lý sạch sẽ, ăn nhiều cũng không sợ béo. Chưa kể đến, phần thịt lợn mua về khi không sử dụng đến da thì mang chế biến món ăn kiểu khác cũng tận dụng được chúng, không phải bỏ đi.
Món thịt đông ngày Tết ngoài việc dùng sườn, thịt, bạn cũng có thể thêm phần da lợn vào sẽ giúp món ăn đỡ ngấy và hấp dẫn hơn.
Hướng dẫn làm món thạch collagen từ da lợn
Nguyên liệu cần thiết làm món thạch collagen từ da lợn
- Da lợn (số lượng thực tế dựa vào nhu cầu sử dụng), rượu nấu ăn, baking soda, gừng, hành lá, hoa hồi
Cách thực hiện món thạch collagen từ da lợn
Bước 1: Da lợn mua về mang rửa sạch, cho vào nồi nước. Thêm 1 thìa rượu nấu ăn và đun sôi. Sau khi da lợn sôi, luộc khoảng 10 phút săn lại thì vớt ra. Để nguội chút rồi lạng bỏ phần mỡ thừa bám ở da lợn. Tiếp đó, rửa sạch.


Bước 2: Thái da lợn đã luộc chín thành những sợi nhỏ vừa ăn. Kích thước và chiều dài sợi phụ thuộc vào sở thích của bạn. Da lợn có thể cắt thành những sợi dài hoặc sợi ngắn khác nhau. Tuy nhiên, chúng thường được cắt thành sợi nhỏ để tiện khi làm thạch collagen sẽ đẹp mắt hơn. Cho da lợn đã thái nhỏ vào bát, thêm 10g baking soda và bóp đều. Tiếp đó rửa sạch chúng một lần nữa.


Bước 3: Cho da lợn đã xử lý sạch sẽ vào một chiếc nồi sạch. Đổ nước ngập mặt, khoảng gấp đôi hoặc gấp 3 lượng da lợn. Thêm vào đó vài miếng gừng, cọng hành lá cuộn, 4 bông hoa hồi, 1/2 thìa cà phê muối, có thể thêm 1 thanh quế nhỏ. Hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để da lợn tiết hết phần tinh chất.


Bước 4: Sau thời gian hầm, mở nắp vung và vớt hết phần bọt loại bỏ đi. Gắp bỏ gừng và hoa hồi, hành. Để phần da lợn nguội bớt rồi mang đổ vào khay.


Bước 5: Trong hai khay da lợn, một khay giữ nguyên và một khay cho vào đó 2 thìa nước tương nhạt, khuấy đều. Cách chia như vậy nhằm tạo hương vị khác nhau, một mặn một nhạt để đa dạng món ăn. Sau đó để nguội hẳn và giữ trong ngăn mát khoảng 5 giờ. Tiếp đó, mang thạch collagen da lợn ra cắt lát mỏng vừa ăn. Chấm cùng với nước chấm pha tùy ý.


Thành phẩm: Thạch collagen da lợn trong và mịn, miếng thạch đẹp đẽ và không bị đục. Muốn món thạch trong, không bị đục thì cần vớt bọt thường xuyên.

Chúc bạn thực hiện món thạch collagen da lợn thành công!

Lượng đường bạn cần mỗi ngày và lượng đường trong bánh trung thu là bao nhiêu? Cách ăn bánh để vừa 'thẩm' được vị ngon vừa an toàn cho sức khỏe
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Các nhà khoa học khuyến nghị mỗi người chỉ nên ăn dưới 10g rượu đường một ngày để tránh gặp các vấn đề sức khỏe.

Món bánh 'lạ từ tên tới vị' ở Bình Dương: Dân sành ăn nghe cũng phải tò mò
Ăn - 5 giờ trướcKhông chỉ nổi tiếng với cháo môn lươn hay lẩu bò nhúng mắm ruốc, Bình Dương còn có một món bánh dân dã mang cái tên vô cùng kỳ lạ, khiến dân sành ăn cũng phải tò mò tìm thử cho bằng được.

'Estrogen tự nhiên' có trong nhiều thực phẩm dân dã của người Việt: Ăn mỗi ngày để chống lão hóa, ngoài 40 kinh nguyệt đều đặn, da đẹp và khỏe xương
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Thật may mắn, chúng ta không cần tìm kiếm ở đâu xa. Nhiều loại thực phẩm quen thuộc quanh mình đã chứa hàm lượng estrogen tự nhiên dồi dào.

Mâm cỗ trung thu sớm đẹp xuất sắc, không ai nỡ 'phá cỗ'
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Cách bài trí mâm cỗ Trung thu đẹp mê từ những loại hoa quả đơn giản, là gợi ý cho nhiều mẹ đảm muốn bày mâm cỗ cho con.

Có nên bỏ chỉ tôm không? Một ngư dân 60 tuổi xua tay "đừng làm thế nữa, chưa đủ đâu!"
Ăn - 23 giờ trướcNgười ngư dân này giải thích rằng, nếu chỉ chú tâm xử lý sợi chỉ tôm thì chưa đủ và còn 1 bộ phận nữa cũng "bẩn" không kém và cần phải loại bỏ.

Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại 'treo' hay 'trưng bày'? Hãy ghi nhớ 4 điều này để tránh bị lừa bởi người bán thịt
Ăn - 1 ngày trướcNgoài ra, nếu muốn mua được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý 4 điểm.

Cách làm bún chả đặc sản Hà Nội bằng chảo chống dính
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hà Nội là nơi cho ra đời nhiều món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng như: Bún ốc, bún thang, bún đậu mắm tôm... Trong đó, không thể không nhắc đến món bún chả trứ danh được rất nhiều người yêu thích.

'Vua collagen' giúp da căng bóng có trong món quen trên mâm cơm người Việt, phụ nữ nên ăn 1 ít mỗi ngày để da mướt mịn, trẻ trung
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món ăn giàu collagen tự nhiên này này không chỉ giúp làm đẹp da mà còn giải độc cơ thể, cải thiện tiêu hóa rất tốt.

Bánh trung thu lòng se điếu là gì mà 'sốt' không kém 'bánh dẻo thị phi'?
Ăn - 1 ngày trướcVới vài biến tấu nhỏ, chiếc bánh dẻo quen thuộc hóa thành bánh trung thu lòng se điếu vừa lạ mắt vừa gây cười, "sốt" không kém bao nhiêu so với "bánh dẻo thị phi".

Top món ngon ăn vặt mùa thu Hà Nội bạn nhất định phải thử 1 lần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc chuẩn bị một món ngon để thưởng thức sao cho phù hợp với không khí xung quanh cũng rất quan trọng. Mùa thu đến, hãy chuẩn bị sẵn sàng thưởng thức top món ngon mùa thu Hà Nội được giới thiệu sau đây.

Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.